Публикувана: 22 апр. 2007, 15:20 ч.
Последно мнение: 19 апр. 2019, 08:36 ч.

Сладолед и сладоледени удоволствия

81 223
323
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави ягодова сладоледена торта по рецепта на Иван Звездев?
Как се прави крем ванилия на д-р Йоткер без готвене?
Как се приготвя сладолед с капсучино?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави ягодова сладоледена торта по рецепта на Иван Звездев?
  
  За да направите ягодова сладоледена торта по рецепта на Иван Звездев, ще ви трябват бисквити, масло, орехи, ягоди, захар, лимонов сок, прясно мляко , студена вода , яйца , сметана , желатин и други съставки. Процесът включва приготвяне на бисквитения слой, приготвяне на ягодовия сироп и сладоледа с желатин и след това изливане върху охладения блат. Тортата трябва да се замрази за поне 6 часа преди консумация и да се декорира със сметана и пресни ягоди.
- Как се прави крем ванилия на д-р Йоткер без готвене?
  
  Крем ванилия на д-р Йоткер без готвене може да се приготви чрез разбиване на жълтъци със захар и ванилия. След това добавете прясно мляко и течна сметана, които се загряват леко, докато леко се сгъстят. След като изстине, сместа може да се използва за приготвяне на сладоледени торти, като можете да контролирате степента на замръзване на сладоледа чрез спиране на машината.
- Как се приготвя сладолед с капсучино?
  
  Сладоледът с капсучино се приготвя чрез варене на еспресо кафе, което след това се разбива с жълтъци и захар. Добавят се студено мляко, разтворено нишесте, захар и се вари на крем. Охлажда се и към него се добавя разбита сметана, лимонов сок, ванилия и ром/бейлис. След това се замразява в чаши за капсучино.
- Как се прави ганаш?
- Как да извадите торта от форма?
Анкета

Какъв вид е любимия Ви сладолед?
Опции:

Млечен

Сметанов

Тип италианско джелато с плодове)

Тип френска нуга с лешников крокант

Руское мороженое

Сладоледени фантазии (сорбети, айс кафета, шейкове и др.)

Друг .....

* Може да изберете максимум 3 опции.

# 30 25 апр. 2007, 07:40 ч.

Мнения: 3 647

Сметанов
Тип италианско джелато с плодове)
Тип френска нуга с лешников крокант

# 31 25 апр. 2007, 08:17 ч.

Мнения: 818

Сладоледена бомба-рецептата е пускана тук от Зьхи

блат:
200гр.масло
200гр.пудра захар
3 яйца
200гр.брашно
1чл.бакпулвер
3сл.какао

пьлнеж:
500гр.крема сирене или обезсолена Дунавия
100гр.пудра захар
1/4чч. озахарени портокалови кори или лимонови резанки
1чч. нарязан ананас от компот
4-5 зелени смокини от сладко
100гр.млечен шоколад
100гр.препечени лешници/бадеми/
100мл.сметана,разбита+3сл.захар
50мл.портокалов ликьор

за украса-бита сметана

1.Фурната се загрява до 180градуса.Две тавичкипо 24см.се застилат с хартия

2.Маслото се разбива сьс захарта.Прибавят се яйцата,след това брашното,бакпулвера и какаото.сместа се разпределя в двете тавички и се пече 10 минути.

3Сиренето се разбива +захарта до пухкаво.Прибавят се ананаса,смокините,бадемите,порт.кори и настьргания шоколад.Прибавя се и разбитата сметана.

4.Единият блат се реже на 8 парчета/като торта/
Купа с вместимост 2 литра се обвиви отвьтре с найлоново фолио.На дьното се подреждатпльтно парчетата от нарязания блат/облепя се да стане като купа/.
от целият блат се изрязва крьг с диаметьра на купата.С остатька- прьстен се допьлва купата от блат.
Порьсва се с 1/2 от ликьора
Изсипва се крема и се покрива с крьглия блат.Порьсва се с останалия ликьор.

5.Купата се покрива с найлоново фолио и се притиска с чиния.Слага се вьв фризер за няколко часа.
Бомбата се изважда от купата,махасе фолиото и се намазва сьс сметана,порьсва се с какао.
Сервира се полузамразена.

-Аз я правих без ядките и настьргания шоколад-много ни хареса

# 32 25 апр. 2007, 09:21 ч.

София
Мнения: 3 872

Ето тук може да намерите интересни рецепти,преди около година пуснах тема с въпрос за домашен сладолед. Peace

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=101228.msg1786653#msg1786653
bouquet

# 33 25 апр. 2007, 10:10 ч.

Мнения: 349

Много и интересни предложения - трудно да избереш newsm78

Umbra,

Въпрос - има ли вкус твоята торта на сладоледено мляко - обожавам го.

Bambinkamalinka

smile3501

за рецептата и знаеш още за какво!

geleva ,

Много, много благодаря за предложената тема - това е цял рецептурник!
smile3525

Ти имаш ли предпочитания към някоя от рецептите, които си правила вече?

# 34 25 апр. 2007, 11:07 ч.

София
Мнения: 3 872

Банановия и сметановия с малини може и с друг плод, какъвто обичате или имате в момента. chef

# 35 25 апр. 2007, 11:16 ч.

Мнения: 899

Цитат на: ddoychinova в ср, 25 апр 2007, 10:10

Много и интересни предложения - трудно да избереш newsm78

Umbra,

Въпрос - има ли вкус твоята торта на сладоледено мляко - обожавам го.

Да, особено ако се сложи и малко киселичък компот Simple Smile

# 36 25 апр. 2007, 11:48 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Ох, извинявам се на ddoychinova, че не отговорих на време на бележката на лични. Ще се включа по- късно с рецепти,че сега съм на работа.

# 37 25 апр. 2007, 12:28 ч.

София
Мнения: 3 271

Обичам сладолед - сметанов във всичките му форми - с или без плодове, крокан и т.н. Знам , че руския сладолед бил най-хубавия, но за съжаление не съм го пробвала Sad

. Дано другото лято ми се усмихне късмета и ида до Москва или Петербург и го опитам Wink

# 38 25 апр. 2007, 12:43 ч.

Мнения: 1 538

2,3,4 - не отказвам.

Ей, сега пак съм с купичката. Mr. Green

# 39 25 апр. 2007, 12:45 ч.

Mediterraneo
Мнения: 42 507

Снощи мъжът ми ме изненада със сладоледена торта. Не съм особено впечатлена, защото на практика има много малко бишкотен блат, сигурно около половин сантиметър, а аз ги обичам с повечко блат. Но все е сладолед Mr. Green

# 40 25 апр. 2007, 22:33 ч.

Мнения: 1 202

А защо няма опция всякакъв вид ? Защото обичам всякакъв сладолед да си хапвам eat

било то с плодове, бисквитки или другите му разновидности . Затова не мога да се разпиша в анкетата. Rolling Eyes

# 41 26 апр. 2007, 10:30 ч.

Мнения: 349

Цитат на: Kumata в ср, 25 апр 2007, 22:33

А защо няма опция всякакъв вид ? Защото обичам всякакъв сладолед да си хапвам eat

било то с плодове, бисквитки или другите му разновидности . Затова не мога да се разпиша в анкетата. Rolling Eyes

Kumata,
Ти се разписа в темата, споделяйки твоите вкусове bouquet

Относно въпросите в анкетата - не съм предвиждала да има статистически характер.
Идеята ми в темата и анкетата като допълнение е: в зависимост от предпочитаните видове, респ. вкусове сладолед да предлагаме съответните мнения, рецепти и опит.

# 42 26 апр. 2007, 11:14 ч.

София
Мнения: 588

ddoychinova, благодаря за подсещането bouquet

Бях забравила тази прекрасна рецептичка ooooh!

Банана сплит - от "Бон Апети"
Хрупкав бисквитен блат с орехи и канела, сметанов сладолед, парченца шоколад и топъл шоколадов сос

Списък на необходимите продукти:

за блата:
200 г обикновени бисквити
80 г масло
50 г орехови ядки
1/2 ч. л. канела
аз добавих малко прясно мляко към блата,защото става трошлив

за плънката:
1 литър сметанов сладолед /1кутия от 1кг/
200 мл течна сметана
2 банана

за дресинга:
1 консерва ананас на шайби
100 г шоколад
50 мл готварска сметана

Начин на приготвяне:

1. Сладоледът се оставя да се размекне на стайна температура. Бисквитите се смилат в кухненски робот, докато станат на трохи. Добавят се канелата и смлените орехови ядки и като се разбърква непрекъснато, се налива разтопеното масло.

2. Готовото бисквитено тесто се разпределя във форма за кекс с отделящо се дъно, като се притиска добре с лъжица и по стената се оформя ръб. Оставя се да стегне в хладилник. След това блатът се покрива с омекналия сладолед, а отгоре се нареждат колелца банан.

3. Сметаната за плънката се разбива на сняг и с помощта на пош се гарнира върху бананите и сладоледа. Оставя се във фризер за 2-3 часа.

4. Сметаната за дресинга се загрява, в нея се начупва шоколадът и се изчаква да се разтопи, като се бърка. Ври 1-2 минути и се сваля от котлона.

5. Всяко парче от сладоледения пай се залива с топлия топинг. Отгоре се поставя по една шайба ананас и десертът е готов за сервиране.