Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, ежедневна тема за сладки раздумки

  • 22 202
  • 477
  •   8
Отговори
# 450 28 ян. 2026, 19:30 ч.
  • Мнения: 2 452
Аз също правя червено кадифе по рецептата на Люси, но крема ми е с маскарпоне и сметана.
https://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2015/05/best-red-velvet-cake.html?m=1

Скрит текст:

Днес майка е правила кекса с карамел и компот от кайсии, който обсъждахме в темата.


Скрит текст:

Това е рецептата от нейния тефтер.

За сместа:
1 чаша смлени орехи
1 чаша брашно
1 чаша захар
1 бакпулвер
5 яйца
На дъното  на форма се слага карамел, отгоре се нареждат плътно кайсиите и се сипва кексовата смес. Пече се на умерена температура. След изваждане от фурната се изчаква малко(около 5 мин.) и се вади от формата, като се обръща.

Последна редакция: ср, 28 яну 2026, 20:14 от vox

# 451 28 ян. 2026, 19:38 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 682
2в1, не съм още...може би утре ще успея. Blush

# 452 28 ян. 2026, 20:22 ч.
  • Euskal Herria
  • Мнения: 29 630
Аз също не ги ям бисквитите с айсинг, изключение са само меденките, ама то там е малко.
Въобще обичам да правя, но не ям. Тръпката е в правенето. И това е проблемът у нас - няма кой да яде. Мъжът ми, горкия, се жертва, ама... Ако си бяхме в България, друга работа - всичко изчезва в рамките на деня. Simple Smile


Благодаря за рецептите, момичета! Ще ги разгледам.

# 453 28 ян. 2026, 20:28 ч.
  • Мнения: 8 220
О, Mikkey, няма проблем, когато имаш време Hands V. Мислех, че евентуално може да си я правила и публикувала преди Simple Smile.

# 454 28 ян. 2026, 21:22 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 26 191
Янче, страхотни меденки! Страхотни!
Аз избягвам да правя сладки неща у дома, че не трябва да ядем захар. Издирвам само здравословни рецепти.
А как ми се прияждат разни нездравословни неща.....но не! Не бива!

# 455 28 ян. 2026, 23:04 ч.
  • Мнения: 8 309
𝒀𝒂𝒏𝒂𝑫𝑮, такива мили зайчета и пиленца! Нали не даваш да се ядат?! Плясвай през ръцете, който им посегне (без децата, разбира се) Simple Smile
Аз съм един пишман художник и ако изобщо направя подобно нещо, наопаки - трябва бързо да бъде изядено, за да не тормози естетичното чувство на свидетелите на творението Simple Smile

# 456 29 ян. 2026, 08:29 ч.
  • софия
  • Мнения: 31 671
Цитат на: vox в януари 28, 2026, 19:30:12
Аз също правя червено кадифе по рецептата на Люси, но крема ми е с маскарпоне и сметана.
https://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2015/05/best-red-velvet-cake.html?m=1

Скрит текст:

Днес майка е правила кекса с карамел и компот от кайсии, който обсъждахме в темата.


Скрит текст:

Това е рецептата от нейния тефтер.

За сместа:
1 чаша смлени орехи
1 чаша брашно
1 чаша захар
1 бакпулвер
5 яйца
На дъното  на форма се слага карамел, отгоре се нареждат плътно кайсиите и се сипва кексовата смес. Пече се на умерена температура. След изваждане от фурната се изчаква малко(около 5 мин.) и се вади от формата, като се обръща.
Хич не обичаме "готвени" орехи. Дали могат да се заменят с бадемово брашно и количеството същото ли трябва да бъде - 1 чаша?

# 457 29 ян. 2026, 09:03 ч.
  • София
  • Мнения: 13 023
У нас рецептата за сладкиша с кайсии е съвсем различна. Маслото се разтопява на дъното на тавичката. Отгоре се подреждат кайсиите от компота. Забърква се сместа, която е с други пропорции и се изсипва върху тях. След изпичането се обръща, залива се със сока от компота и се поръсва с орехи (в тестото няма).

# 458 29 ян. 2026, 09:09 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 682
Цитат на: Vanja77 в чт, 29 яну 2026, 09:03
У нас рецептата за сладкиша с кайсии е съвсем различна. Маслото се разтопява на дъното на тавичката. Отгоре се подреждат кайсиите от компота. Забърква се сместа, която е с други пропорции и се изсипва върху тях. След изпичането се обръща, залива се със сока от компота и се поръсва с орехи (в тестото няма).
Да, и на майка ми беше подобен на описаната от теб. Тестото беше пандишпанено и като се напоеше със сока, ставаше почти, като реване сочно.

# 459 29 ян. 2026, 10:07 ч.
  • София
  • Мнения: 4 373
Цитат на: Vanja77 в чт, 29 яну 2026, 09:03
У нас рецептата за сладкиша с кайсии е съвсем различна. Маслото се разтопява на дъното на тавичката. Отгоре се подреждат кайсиите от компота. Забърква се сместа, която е с други пропорции и се изсипва върху тях. След изпичането се обръща, залива се със сока от компота и се поръсва с орехи (в тестото няма).

И в тетрадката на мама е такава рецептата. Тя поръсваше с орехи и сиропира със сока на компота, но аз не винаги харесвам сурови орехи. Преди години в някое от готварските предавания известна личност прави този популярен сладкиш и след като изсипа тестото върху плодовете с масло - просто с ръка поръси с едри орехови ядки. Като се навдигне тестото те остават вътре и в крайна сметка се изпичат малко, което на мен ми допада повече. Отделно, и мама, и аз, и в това предаване, сладкиша го правехме с компот от праскови. Прасковата е по-твърда, по-едра от кайсията и запазва формата си, както и може винаги да я обелиш, докато плодовете на компота от кайсии са много меки, много нежни и се размазват при такава термална обработка, остават обелките.

# 460 29 ян. 2026, 10:18 ч.
  • Мнения: 1 379
Цитат на: Mikkey в чт, 29 яну 2026, 09:09
Цитат на: Vanja77 в чт, 29 яну 2026, 09:03
У нас рецептата за сладкиша с кайсии е съвсем различна. Маслото се разтопява на дъното на тавичката. Отгоре се подреждат кайсиите от компота. Забърква се сместа, която е с други пропорции и се изсипва върху тях. След изпичането се обръща, залива се със сока от компота и се поръсва с орехи (в тестото няма).
Да, и на майка ми беше подобен на описаната от теб. Тестото беше пандишпанено и като се напоеше със сока, ставаше почти, като реване сочно.
А може ли рецептата? На майка също беше такъв, но няма кой да питам вече.

# 461 29 ян. 2026, 10:23 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 7 953
Цитат на: Mikkey в януари 27, 2026, 21:54:46


Тарталета, направи му торта Капрезе и я украси с крем от маскарпоне + леко затоплен шоколадов крем, тип Нутела. Мисля, че Галдучо наскоро прави подобна и се получи ефектна, а е лесна за приготвяне. В блата може да замениш бадемовото брашно с фино смлени орехи, ще се получи добре. Друг вариант за блат само от орехово/лешниково брашно и яйца е торта Пиемонтезе.



И аз щях да я предложа. Аз съм любител на гараш и всякави шоколадови торти, сладкиши и определено тази торта я поставям наравно с браунито. Аз я покрих с шоколадов ганаш и препечени белени бадеми от Лидъл, разделих на две и посредата сложих от същия крем+ крема сирене.

Червено кадифе съм правила по рецептата на Dani's cooking, никога не ме е привличала и ми се е струвала ужасна, но се оказа, че беше много вкусна.
https://daniscookings.com/bg/healthy-red-velvet-cake/

Последна редакция: чт, 29 яну 2026, 10:43 от Галчудо

# 462 29 ян. 2026, 10:32 ч.
  • Mediterraneo
  • Мнения: 43 263
Благодаря на всички за предложенията, изчистих концепцията, започвам я, ще покажа после. Ще е пълна импровизация, нещо нетипично за мен. Ама днес имам време и ще си поиграя.

# 463 29 ян. 2026, 10:38 ч.
  • Мнения: 3 794
И аз тези дни се присетих за един стар сладкиш, който навремето ми беше "за спешни случаи". Grinning
За всякакви поводи съм го правила когато нямам време или не разполагам с голям избор от продукти. На едно летуване го пекох на котлона, а отгоре го запекох на една скаричка за сандвичи - винаги се получава. Grinning
Отгоре е с хрупкава коричка, а блата е сочен и свеж, и е без яйца.
Не знам дали сте го правили.
Скрит текст:
Кофичка кисело мляко, 1/2 ч.ч. олио, 1 ч.ч. захар, 1/3 ч.л. сода, 3 ч.ч. брашно и кората от 1 лимон. От сместа се отделя една чаша за след това, а останалото се пече. Когато е готов, се намазва със сладко по желание /най-хубав е със сини сливи/поръсва се орехи и се прави решетка от отелената сурова смес. Запича се само отгоре до златисто и се поръсва с пудра захар.
Фасулска работа, а  колко комплименти съм отнесла с него....Хем е лесен и бърз, хем на вкус и вид си съперничи с доста по засукани сладкиши.

Сладкишът с компот от кайсии, както и с компот от дюли майка ми правеше често, тя и сега си го прави, но аз не съм му почитател. Все се мръщех навремето, че ми е много "хлебен", въпреки, че е сиропиран. Grinning

Последна редакция: чт, 29 яну 2026, 11:08 от Sysly

# 464 29 ян. 2026, 10:41 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 11 512
Ехеее, Sysly, наистина го бях забравила този сладкиш от икономичните времена, когато яйцата бяха за разкош !

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата