Carow Alt : Eating in the Raw

Утре ще я потърся, интересна книга. Благодаря

ZIMA Невероятна си миличка!Благодаря ти много , че така ни помагаш!  

  Само избутвам темата!
ZiMa синтезирай ни още малко материал! Всички разчитаме на теб. Това което си превела много ме заинтригува.
Искам още....

Aз обещах вчера да пусна още материал  . Обаче бях на 1 концерт и се прибрах след полунощ  . Така че като се прибера довечера в къщи, ви пускам още за четене  ! Извинявам се, че малко бавно действам, но времето напоследък все не ми стига  . 

Не се притеснявай, че е бавно или че има правописни грешки... Ние сме благодарни, че въобще се занимаваш с това Когато смогнеш, не се ангажирай с определено време

Глава 4 : Какво е суровоядство?
Моето мото за храните е следното – по-живата, прясна, органична, несготвена храна е по-добра!
-   Облъчването
Готвенето не е единственото нещо, което убива храната. В днешно време много храни (без да ни бъде казано) биват унищожавани. Храна, която е облъчвана, не е сготвена в буквалния смисъл на думата, но е била третирана с химикали. Има 3 вида технологии как да бъдат третирани храните. Едната е с кобалт или целзий. Другата пуска високоенергийни електрони в храната. Трвтата е с ултравиолетови лъчи. И трите вида облъчване убиват хранителните вещества в храните, от които ние се нуждаем. Аз лично не употребявам таква храна.
-   Консерванти
В същност, зелените салати са наблъскани с консерванти като сулфидите, които да ги подържат хрупкави, зелени и свежи. Те от готварска гледна точка са сурови. Но те могат да предизвикат натравяне или алергични реакции при по-чувствителните хора.
Аз искам да се храня със сурова храна, която все още е жива!
Консервираната храна също не е сурова. Тя много често съдържа консерванти.
-   Пестициди
Свежо подържаната храна, напръскана с пестициди или отгледана в почва с такива вещества е може би сурова от гледна точка на това, че не е сготвена, но тя също е далеч от идеалната за един суровоядец храна.
Що се отнася до генно-модифицираната храна – повечето европейски държави не я внасят от Америка, защото те са осъзнали здрасловните рискове, които тя крие.
-   Прясната храна
Още преди векове хората са се опитвали да консервират храните, за да не бъдат зависими от различните сезони. Така са измислени хладилника, камерата и вакуумирането – трите най-добри варианта за максимално дълго запазване на храна. Но не всички тези методи са добри за всяка храна. Ние можем да замразим банан и да го запазим дълго време, но някога опитвали ли сте да изядете 1 размразен банан? Повярвайте ми, това определено не е едно от най-вкусните неща.
Като основно правило при суровоядството според д-р Брандтли важи – ако не можеш да откриеш 10те най-важни продукта, които купуваш в крайните витрини в супермаркета, там, където се намират пресните продукти, суровото месо и риба, значи не купуваш сурови продукти!
-   Неготвената храна
Ако млякото е пастьоризирано, то не е сурово. И макар че повечето супермаркети предлагат голям избор на сирена и кашкавали, ще ви се наложи да прекарате доста време в търсене на такива от непастьоризирано мляко.
Консервираната храна не е сурова. Рибата тон в консерва не е сурова. Забравете консервираните зеленчуци! Макра и много да приличат на сурови, те не са!
Пушената риба също не е сурова! Процесът на опушване на месото е готвене.
Температурата определя дали една храна е сурова или сготвена.
-   Смесената храна
Много храни, предлагани в суши ресторантите, са сурови. Но сушито само по себи си е смесена храна. То се състои от сурови морски дарове, но и от сварен ориз. Не искам да кажа, че не е редно да ядете никаква готвена храна, но ядейки суши, трябва да сте на ясно, че ядете смесена храна!
-   Вегатарианци, веганци и суровоядци
Когато хората чуят, че съм суровоядка, си мислят, че съм вегетарианка. Не съм! Вярно е, че все повече избягвам да ям месо, но се храня с яйца, млеяни продукти и малко сурова риба, ако намеря.
Много суровоядци са и вегетарианци, но и много са не само вегетарианци, а дори веганци. Веганската диета изключва всички храни от животински произход. Това значи никакви яйца, никакви млечни продукти, а понякога дори и никакъв мед.

Напитки

Yashin´s passion fruit drink
Един ден експериментирах да направя напитка, която е подходяща при суровоядството. Приятелят ми влезе в кухнята и хвърли бърз поглед на напитката. И попита дали може да добави това-онова към нея. Резултатът е кръстен на него.

За 3 порции
1 лимон на парченца, обелен и почистен от семки
1 нарязана и почистена круша
10 прясно замразени ягоди
2 банана
90мл ябълков сок (пресен, непастьоризиран)
10 кубчета лед
Всички плодове се пасират докато се получи сок и се добавя леда.

Almond nur milk
За 3-5 порции
1 чаша покълнали бадеми или покълнали ядки по ваш избор
3-4 чаши минерална вода
1 с.л. мед
Пасирайте покълналите ядки и водата докато се получи течна смес. Прецедете през цедка и добавете меда.

Тоо easy (cheater´s) almond nut milk
За 1 порция
2 с.л. сурово бадемово масло
1 с.л. суров мед
1 чаша минерална вода
Всички суставки се пасират като водата се добавя по малко, за да се постигне желаната гъстотоа на напитката.

Fresh peach lemonade
Идеално за лятно тържество
За 1 кана
3 обелени и почистени от семки лимони
0,5 чаша суров мед
1 или 2 праскови без костилките
4 чаши минерална вода
Всичко се пасира до получаването на течна смес. Добавят се няколко кубчета лед и отново се пасира.

Браво ZiMa взе ми ума....
 Последната рецепта много ми хареса

Благодаря ти, мила!    
Ама не ме четкайте толкова де  ! 

ZiMa харесаха ми рецептите за напитките  Ти къде се загуби не съм те виждала отдавна сякаш из темите ни 

ZiMa, и аз я започнах, но съм в началото на книгата. Кажи кои рецепти да поема, за да не е всичко на твой гръб.
За мен началото може да се обобщи с две думи - яжте "organic" , което си и го знаем, но не е на всеки по джоба, особено ако се яде на корем, както тя казва.

Страхотно, Хотмамо!  Аз съм превела само първите 4 напитки. Ако искаш, поеми останалите рецепти, които са в книгата и страничките за покълването на семената и ядките. Ако искаш, можеш да поемеш и последната глава - Често задавани въпроси. Така няма да се засечем в четенето и превода, пък девойките тук ще имат превода по-скоро  . Ако пък искаш да преведеш други неща, казвай! На мен ми е все едно какво ще превеждам  ! Много ти благодаря, че ще ми помогнеш!      

ZiMa, едва ли ще съм бърза, но ще се постарая!!

Хот мама, не се притеснявай! Когато и колкото успееш. И аз не съм много бърза, но то изисква време, няма как! Аз, ако случайно съм по-бърза, ще ти пусна на лични съобщение. Благодаря ти много!    

Записвам се да чета темата. Много ме интересува. Почти съм суровоядка вече, но и аз като Рени не мога без шоколад. Затова давам цяла седмица само плодове, зеленчуци и ядки и после се възнаграждавам блажено с едни шоколад  

ZiMa, браво на теб  

А някой знае ли откъде можем да си купим тази книжка