най вкусна става пържена - сочна и хрупкава !!!! - Публикувана: 8 юни 2007, 16:43 ч.
- Последно мнение: 9 юни 2007, 21:16 ч.
Пъстърва - как е най-вкусна?
За мен на керемида става най-вкусна...Не знам дали го има това ресторантче на пристанището в Несебър...но пъстървата на керемида,която ядох там няма да забравя.у дома я правя така...
Пъстърва на керемида
Продукти: 5 пъстърви по 250 гр.
350гр.кромид лук
80 гр.чесън
200 гр.домати
100 гр.мариновани гъби
150гр.орехови ядки
150 гр. олио
100 гр.шунка
1 чашабяло вино
1-2 лимона
половин връзка маданоз
сол на вкус.
Начин на приготвяне: Задушете в олиото нарязания лук. Прибавете обелените и нарязани на дребно домати, чесъна и гъбите - нарязани на филийки, счуканите орехови ядки, нарязания магданоз и продължавате да задушавате до омекване на продуктите. Накрая прибавете виното и половин чаша отвара от маринованите гъби или топла вода. Така приготвената смес изсипете в керемида или кален гювеч. Наредете отгоре рибата като я покриете с част от сместа. Върху всяка поставете парче шунка и резънче лимон. Пече се в умерена фурна. източник: http://www.zadoma.com
Пъстърва на керемида по стара родопска рецепта
източник :http://www.piccadilly.bg 
аз я приготвям най-често във фолио и според мен така е най сочна и нискокалорична 
На въглища/барбекю става най-вкусна
Пъстървата за мен е най-вкусна печена в огнеупорна тавичка-осолявам цялата риба, пълня вътрешността с копър, малко масло,бял пипер и чесън, отгоре заливам със сока на един лимон, малко водичка и 2-3 с.л олио. Пека във фуната за около 20-30 минути-препича се страхотно и е сочна.
Аз я обичам направена с глазура.Ето как става:рибата се изчиства и се реже на две половини,в хаванче се счукват чесън,соев сос,зехтин,една сурова, сладка чушка и пожелание може да се добави една лютива,също така аз слагам и подправка за риба.Пъстървата се намазва с получената смес и се пече.Става много вкусно! 