Момичета, благодаря, ще си изсуша и на фурна и на слънце- ще пиша, кои са по вкусни. А наистина, че сушените плодове са най- полезни.
- Публикувана: 17 юли 2007, 21:13 ч.
- Последно мнение: 26 март 2008, 02:06 ч.
Сушени домати
Иван Звездев на няколко пъти е показвал как се сушат във фурната. Но не стават така като изсушените със специални машини. Аз купувам пакет сушени немариновани и сама си ги мариновам. Излиза ми много по-евтино. Половин кило сушени домати ми е към 6 лв. някъде, а това са много бурканчета.
Освен това си ги мариновам по различни рецепти. с различни вкусове и определено моите си ми харесват повече от готовите.
Освен това си ги мариновам по различни рецепти. с различни вкусове и определено моите си ми харесват повече от готовите.
xenia, откъде ги купуваш немаринованите домати?
Не съм в България Детелинка. Купувам ги в италиански супермаркет.
Виждала съм няколко рецепти на Иван Звездев с такива сушени домати, както и Ути. Мисля, че се използват за салати, ама не съм много сигурна 
Пробвай по селата, навремето много баби сушаха домати.
Аз също суша във фурна по една рецепта на моя позната от Австрия:
Доматите се режат на филии или наполовина, зависи от сорта.
Нареждат се един до друг в тава и се пекат на 80°С около 4-5 часа, важно е да не се изсушават съвсем а да се леко "жилави".
Запържва се чесън (аз много слагам) в зехтин, добавят се ситно нарязани чили чушки, много босилек, сол и една щипка захар, сушените домати и се добавя възможно най - качествения зехтин.
Пълни се в бурканчета - от една голяма тава излиза в най добрия случай буркан от 1/2 кг.
Сушените домати могат да се замразят без да с в зехтин и после при нужда да се слагат в зехтин с най - различни подправки на вкус. Но на мен ми е най - вкусно с босилек.
Така доматите в зехтин могат да се използват за сос на паста, за пица или както аз най - обичам на филия бял хляб
.
Същата тази позната е сушила и на слънце, но това трае около една седмица и вечер трябва се прибират вътре. Ама като гледам температурите в България може на слънце по - бързо да станат
Аз също суша във фурна по една рецепта на моя позната от Австрия:
Доматите се режат на филии или наполовина, зависи от сорта.
Нареждат се един до друг в тава и се пекат на 80°С около 4-5 часа, важно е да не се изсушават съвсем а да се леко "жилави".
Запържва се чесън (аз много слагам) в зехтин, добавят се ситно нарязани чили чушки, много босилек, сол и една щипка захар, сушените домати и се добавя възможно най - качествения зехтин.
Пълни се в бурканчета - от една голяма тава излиза в най добрия случай буркан от 1/2 кг.
Сушените домати могат да се замразят без да с в зехтин и после при нужда да се слагат в зехтин с най - различни подправки на вкус. Но на мен ми е най - вкусно с босилек.
Така доматите в зехтин могат да се използват за сос на паста, за пица или както аз най - обичам на филия бял хляб
.Същата тази позната е сушила и на слънце, но това трае около една седмица и вечер трябва се прибират вътре. Ама като гледам температурите в България може на слънце по - бързо да станат
Пробвай по селата, навремето много баби сушаха домати.
Аз също суша във фурна по една рецепта на моя позната от Австрия:
Доматите се режат на филии или наполовина, зависи от сорта.
Нареждат се един до друг в тава и се пекат на 80°С около 4-5 часа, важно е да не се изсушават съвсем а да се леко "жилави".
Запържва се чесън (аз много слагам) в зехтин, добавят се ситно нарязани чили чушки, много босилек, сол и една щипка захар, сушените домати и се добавя възможно най - качествения зехтин.
Пълни се в бурканчета - от една голяма тава излиза в най добрия случай буркан от 1/2 кг.
Сушените домати могат да се замразят без да с в зехтин и после при нужда да се слагат в зехтин с най - различни подправки на вкус. Но на мен ми е най - вкусно с босилек.
Така доматите в зехтин могат да се използват за сос на паста, за пица или както аз най - обичам на филия бял хляб.
Същата тази позната е сушила и на слънце, но това трае около една седмица и вечер трябва се прибират вътре. Ама като гледам температурите в България може на слънце по - бързо да станат
Аз също суша във фурна по една рецепта на моя позната от Австрия:
Доматите се режат на филии или наполовина, зависи от сорта.
Нареждат се един до друг в тава и се пекат на 80°С около 4-5 часа, важно е да не се изсушават съвсем а да се леко "жилави".
Запържва се чесън (аз много слагам) в зехтин, добавят се ситно нарязани чили чушки, много босилек, сол и една щипка захар, сушените домати и се добавя възможно най - качествения зехтин.
Пълни се в бурканчета - от една голяма тава излиза в най добрия случай буркан от 1/2 кг.
Сушените домати могат да се замразят без да с в зехтин и после при нужда да се слагат в зехтин с най - различни подправки на вкус. Но на мен ми е най - вкусно с босилек.
Така доматите в зехтин могат да се използват за сос на паста, за пица или както аз най - обичам на филия бял хляб
.Същата тази позната е сушила и на слънце, но това трае около една седмица и вечер трябва се прибират вътре. Ама като гледам температурите в България може на слънце по - бързо да станат
Нищо не пържа за маринатата, еле пък чесън.
Той си променя аромата от топлинна обработка. Не знам кой как, но аз чесън обичам само в суров вид. Тъпча бурканчетата редувайки скилидки чесън (цели или нарязани на 2) и подправки. Накрая заливам със зехтин и държа в хладилника. Готови са за консумация след 3-4 дни, но стоят с месеци прекрасно и все по-ароматни стават. А най-харесвам с комбинация от мащерка+риган+ босилек (съвсем малко). Най-вече мащерка. Като свършат тези (имам 3 в хладилника), ще пробвам с провански треви. Мисля, че трябва също да стане хубаво. Дай някоя рецепта Xenia, че имам сума ти домати и обичам да експериментирам 
Рецепта със сушени домати ли? Много са...Аз ги добавям навсякъде освен в десерти.
Пробвай този хляб! Разкошен е. Може после да пусна още нещо ако се сетя.
http://www.bonapeti.tv/forum/viewtopic.php?t=1340&postdays=0 … =asc&start=15