А вместо Schmand какво може да се използва?
- Публикувана: 27 юли 2007, 14:42 ч.
- Последно мнение: 23 авг. 2007, 15:49 ч.
Флам-кухен?
Момичета, а това с риба ли е? Някой може ли да преведе?
http://hunger.bluephod.net/viewtopic.php?p=10062
с пушена сьомга
Интересно звучи. А какво още има, разбираш ли?
Не забелязвам да има лук пък се вижда и нещо зеленичко... 
А вместо Schmand какво може да се използва?
оф тук има толкова много видове сметани, че не ги различавам.
само знам коя е за разбиване, коя за сладкиш, коя за готвене.
schmand много гъста заквасена сметана с 30%-45% масленост. т.е. май като тази в Бг.
sauer sahne (заквасена сметана) е с 10% масленост.
creme fraiche - 40% дано не се лъжа...
schlagsahne 30- 40% (за разбиване ) и е течна.
така че слагай си заквасена сметана.
мерси много за превода
само да добавя че този фламкухен дето го ядох беше и с кашкавалче отгоре
само да добавя че този фламкухен дето го ядох беше и с кашкавалче отгоре
ами аз съм написала, че има вариации и съм превела основната рецепта.
иначе и аз ям с праз и кашкавал (то не е кашкавал, ами е май ементалер или друго подобно твърдо сирене).
Xenia ето:
тесто:
425 g брашно
1 пакетче суха мая
250 ml хладка вода
1 щипка сол
3 с.л растителна мазнина
за отгоре:
300 g сметана
100 g настърган кашкавал
3 с.л. лимонов сок
1 връзка пресен лук, почистен и нарязан на колелца
200 g пушена сьомга
мускатов орех
лют червен пипер
сол
черен пипер
От продуктите се замесва тесто, което престоява 30 минути и се разточва, сметаната се смесва с бланширания лук и останалите продукти, разпределя се върху тестото и най-отгоре се нарежда сьомгата. Пече се на 230 градуса около 30мин.
Продуктите са за тавата на печката.
Да ви е сладко!
тесто:
425 g брашно
1 пакетче суха мая
250 ml хладка вода
1 щипка сол
3 с.л растителна мазнина
за отгоре:
300 g сметана
100 g настърган кашкавал
3 с.л. лимонов сок
1 връзка пресен лук, почистен и нарязан на колелца
200 g пушена сьомга
мускатов орех
лют червен пипер
сол
черен пипер
От продуктите се замесва тесто, което престоява 30 минути и се разточва, сметаната се смесва с бланширания лук и останалите продукти, разпределя се върху тестото и най-отгоре се нарежда сьомгата. Пече се на 230 градуса около 30мин.
Продуктите са за тавата на печката.
Да ви е сладко!
Тъй като тази вечер направих фламкухен,както вече всички знаят,искам да кажа,че беше страшно вкусен,много ми допадна и завбъдеще ще го правя често!Четох,че може да се добави и малко чушки,или пък праз,пресен лук,такива неща.
Призив към всички,които се чудят,дали да го направят - Не се чудете,почвайте го!
Призив към всички,които се чудят,дали да го направят - Не се чудете,почвайте го!
Ами сложих малко мая,че не исках да седи сбито.Не съм го оставяла да втасва,обаче,разточих го много тънко и стана в изпечено състояние съвсем тънко и хрупкаво!Много е приятно за ядене.Всъщност трудно се яде с вилица и нож,май трябва да се хване в ръка и да се ръба.
Мноого ми хареса!
Мноого ми хареса!
по принцип тези, които се продават се ядат с нож и вилица. основата не е толкова препечена.а и сметаната омекотява.
но на мен ми стои като полусурова и печа по-дълго.
ако направиш тестото без мая, става по-скоро ронливо и се яде по-лесно.
въпрос на вкус все пак.
радвам се, че ти е било вкусно
но на мен ми стои като полусурова и печа по-дълго.
ако направиш тестото без мая, става по-скоро ронливо и се яде по-лесно.
въпрос на вкус все пак.
радвам се, че ти е било вкусно
