Публикувана: 10 авг. 2007, 22:20 ч.
Последно мнение: 12 септ. 2007, 17:04 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 9

37 944
311
1

Отговори

1
...
12
13
14
...
21
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните видове глазури и как се приготвят?
Как да покриете тортата с втори слой марципан, без да залепне за долния слой?
Как мога да прикрия недостатъците на тортата с марципан?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните видове глазури и как се приготвят?
  
  Основните видове глазури включват жълтъчена, белтъчна, шоколадова, портокалова, глазура с кондензирано мляко, глазура с прясно мляко и фондю. Жълтъчната глазура се приготвя с жълтъци, пудра захар и ром. Белтъкът се приготвя с белтък, пудра захар и няколко капки лимон. Шоколадовата глазура може да бъде направена с различни съставки като шоколад, масло, пудра захар, какао и нишесте. Портокаловата глазура се прави с пудра захар и сок от портокал. Глазурата с кондензирано мляко изисква подсладено кондензирано мляко и сладкарски бои. Глазурата с прясно мляко се приготвя с прясно мляко, пудра захар и сладкарски бои. Фонданът включва различни рецепти като захар, вода, масло, пудра захар, желатин и глюкоза. Тези разнообразни глазури предоставят възможности за различни вкусове и текстури в сладкарските изделия.
- Как да покриете тортата с втори слой марципан, без да залепне за долния слой?
  
  За да покриете тортата с втори слой марципан, без той да залепне за долния слой, можете първо да нанесете тънък слой конфитюр или желе върху първия слой марципан. Това ще попречи на втория слой да се слепи. След това можете да продължите с декорацията.
- Как мога да прикрия недостатъците на тортата с марципан?
  
  За да прикриете недостатъците на тортата с марципан, можете да използвате декорации като лента от марципан, шоколадови стърготини, цветчета от бадеми или други подходящи елементи. Тези добавки могат да скрият несъвършенствата и да направят тортата по-привлекателна.
- Как мога да разреша проблема с трансфера на бял шоколад, който не се втвърдява?
- Как да поръся пудра захар върху торта?

# 180 26 авг. 2007, 17:45 ч.

Мнения: 6 105

Цитат на: sugar_geri в нд, 26 авг 2007, 17:14

Габи,ти да не би сега да учиш за сладкар,защото видях,че си на 17,а си толкова добре запозната с нещата? yes

Нем

# 181 26 авг. 2007, 17:51 ч.

Мнения: 120

Габи,ами защо не поставиш тук някъкви твои торти да разгледам,много ще ми е интересно? chef

# 182 26 авг. 2007, 18:04 ч.

Мнения: 6 105

Защото откакто съм в форума не съм правила торти, а и времето е много топло за торти, не ми се занимава, нека да доиде септември месец от тогава насетне има много празници у дома и ще показвам, засега немога да покажа нищо, защото не съм снимала тортите си , а инищо което съм готвила, но откакто съм в форума гледам да снимам повечко за да има снимков материал...

# 183 29 авг. 2007, 14:51 ч.

Мнения: 639

Имам около килограм бавносъхнеща, моделираща маса.
Ще почвам работа и правенето на торти,ще оставя на сладкарските фирми. Wink

Ако някой я иска,ще му я подаря.За Пловдив с предимство. Peace

# 184 29 авг. 2007, 23:54 ч.

София
Мнения: 2 671

Ето моето Слънце за едно малко слънчице, което изпратихме отвъд Океана:

Вътре - ягодово парфе без захар на Сладка Хапка /Хапчице, пристрастена съм към тази рецепта, както и всички, които са я опитали Hug

/, облепена с рула и маслен крем за спойка. Такъв досега на бях правила - нещо се получи странен - гъстичък един, но в самата торта беше добре!

А, да споделя, че стигнах най-после до Кадемлия. Не успях много да видя, че бях с моите мъже Confused

Купих си писец, черен. То направо си е маркер, ама явно ядлив newsm78

и надписите са като с маркер, което май не ме кефи особено smile3506

# 185 30 авг. 2007, 08:45 ч.

Бг-мама
Мнения: 2 345

Цитат на: Desita_ в ср, 29 авг 2007, 14:51

Ако някой я иска,ще му я подаря.За Пловдив с предимство. Peace

моля за мен че тази седмица ме чака тортеправене Praynig

# 186 30 авг. 2007, 08:51 ч.

Мнения: 6 245

Цитат на: Rumya в ср, 29 авг 2007, 23:54

Благодаря, Руми bouquet

Много е хубаво слънцето.

# 187 30 авг. 2007, 09:23 ч.

Мнения: 6 105

Rumya Много хубава е станала тортата ти...Поздравления bouquet

# 188 30 авг. 2007, 09:31 ч.

Мнения: 639

Цитат на: Зечова в чт, 30 авг 2007, 08:45

Цитат на: Desita_ в ср, 29 авг 2007, 14:51

Ако някой я иска,ще му я подаря.За Пловдив с предимство. Peace

моля за мен че тази седмица ме чака тортеправене Praynig

ок

# 189 30 авг. 2007, 13:49 ч.

София
Мнения: 2 671

И последно за този месец една Късметлийска торта за погача, пълнежът е като предишната + парченца малини за разкош:

# 190 30 авг. 2007, 13:51 ч.

Мнения: 6 105

Rumya Браво, много торти правиш в последно време...цели две торти за два дена...и тж колко интересно измислеи...ами вземи направи и за утре една, да завършиш месеца,... Rolling Eyes

# 191 30 авг. 2007, 14:01 ч.

София
Мнения: 2 671

Цитат на: SlaDk0_i_SoLeNo в чт, 30 авг 2007, 13:51

Благодаря, но идеите не са мои, а заимствани от Нета, изпълненията - аматьорски, но ми е приятно да се занимавам и да зарадвам хората със специлна торта за празника/повода им Simple Smile

А ти не дърпай Дявола за рогата с още торти, че вече се скарахме вчера с това тортоправене с мъжа ми Twisted Evil

той като не яде торти и му се вижда безсмислена занимавка Rolling Eyes

# 192 30 авг. 2007, 14:07 ч.

Мнения: 6 105

Боже.... Не яде торти, при положение че има такава перфектна сладкарка вкъщи... newsm78

# 193 30 авг. 2007, 14:10 ч.

Sofia
Мнения: 4 894

Rumya, много готини торти! А покритието какво е?

Аз съм решила да правя една торта за сестра ми в неделя, отвътре съм решила горе-долу каква ще е, но за отгоре се чудя.
Дали може да се боядиса шоколадовата глазура (бял шоколад) с боички или няма да хване?