Публикувана: 27 септ. 2007, 21:10 ч.
Последно мнение: 8 окт. 2007, 18:47 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 11

41 432
316
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво точно означава цитатът от пандишпан на Наталина - „...Накрая леко се смесва пресятото брашно към въздушната смес.“?
Как постигат почти перфектен вид на крема под чаршафа?
Как да направите марципан, за да не стане лепкав?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво точно означава цитатът от пандишпан на Наталина - „...Накрая леко се смесва пресятото брашно към въздушната смес.“?
  
  Цитатът от рецептата на Наталина за пандишпан означава, че след добавяне на пресятото брашно към въздушната смес (сместа от белтъци и захар), трябва леко да се разбърка. Това помага за запазване на въздушната текстура на блатовете.
- Как постигат почти перфектен вид на крема под чаршафа?
  
  За постигане на почти перфектен вид на крема под чаршафа, използвайте пластмасова шпатула от ПВЦ, която обхваща цялата торта равномерно. След като се постави чаршафът, може да се използва каишиев желе или по-тънък слой крем отгоре за по-ясно изразени ръбове и запазване на формата на тортата.
- Как да направите марципан, за да не стане лепкав?
  
  За да предотвратите омекването на марципана, основата за марципан трябва да е студена преди смесването й с пудра захар. Освен това е важно да се използва висококачествена мазнина, като масло, за постигане на желаната консистенция.
- Коя мазнина е най-подходяща за приготвяне на марципан?
- Как се прави трансфер за торта?

# 90 2 окт. 2007, 08:23 ч.

Мнения: 7 144

Румяна, много сполучлив пръв опит. Представям си следващите какви ще са Hug

, само така!
Покритието готово ли е или ти го прави? Какво е?

krasi stz , а твоята тортичка пък изглежда ужасно апетитно. Браво!

# 91 2 окт. 2007, 10:11 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Цитат на: Sunnily* в пн, 01 окт 2007, 18:32

Мерси много, добре че се усетих навреме да попитам ooooh!

, предполагам че ще пробвам с Филаделфия, защото това маскарпоне нещо не го видях по рафтовете в Била, пък тя ми е най-удобна за пазаруване.

Има в Хит, в Била и аз не съм го виждала.

# 92 2 окт. 2007, 10:18 ч.

Мнения: 678

Цитат на: laskova в вт, 02 окт 2007, 02:42

Аз си поръчах разни нещица от този сайт до България и ги получих за много кратко време. http://www.design-a-cake.co.uk/

И аз си харесах много неща от сайта.Колко е доставката до България и доволна ли си?

# 93 2 окт. 2007, 10:44 ч.

Мнения: 6 105

Румяна тортата е много красива и украсата не е съвсем елеменарна.... Peace

# 94 2 окт. 2007, 12:03 ч.

Мнения: 378

Благодаря ви, момичета!!! bouquet

Krasi stz, използвах бял фондан, с който покрих тортата и който съответно оцветих за звездичките. Твоята тортичка наистина изглежда мнооооого апетитно. Това тортата с рулата ли е?

Зори, фондана не съм го правила. Купен е. Като за първи опит не посмях да го направя. Първо исках да видя как се борави с него...

Tandoori, има ли някакъв трик при разбиването на масления крем? Много трудно се разбива маслото с млякото. Опръсках всичко наоколо, въпреки че ползвах дълбока купа.

Пожелавам ви спорен ден. Аз отивам да спинкам. Лека нощ.

# 95 2 окт. 2007, 12:11 ч.

Мнения: 729

Ей, момичета страхотни сте! Аз се позагубих за доста време, но и за миг не съм спирала да ви наглеждам красотите!

Ето тази тортичка с рула направих за свекъра, /благодарности на Корнишонка, която тормозих по нощите за помощ Hug

/
http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=4139234

Хич ме няма по надписите, но се разбира повода! Wink

Пак ми стана ръбава, но се изяде с удоволствие! Laughing

Последна редакция: вт, 02 окт 2007, 12:31 от emsy

# 96 2 окт. 2007, 12:43 ч.

Мнения: 305

Прекрасни са ви тортите,момичета.Ще ви следя,и след месец ще пробвам и аз bouquet

# 97 2 окт. 2007, 14:12 ч.

Мнения: 2 818

Един бърз въпрос, че не мога да го намеря къде го пише Rolling Eyes

След като се сложи чаршафа и украсата с какво се правеше лъскаво да е? Мед и вода, ама в какво съотношение?

# 98 2 окт. 2007, 14:46 ч.

Бг-мама
Мнения: 2 329

ми като 2-3 лъжици мед и една чашка вода , общо взето на око Hug

# 99 2 окт. 2007, 15:00 ч.

Мнения: 1 698

Съни, аз съм правила Муса на Танита, стана страхотен. Използвах един Млечен пастет, на Хелиос май беше. Стана идеално. Flutter

При нас по-трудно се намират Филаделфия и т.н, та реших да експериментирам и не сбърках. Laughing

# 100 2 окт. 2007, 15:40 ч.

Мнения: 6 105

Емси прекрасна е станала тортата ти. Много лъщи тази твоята торта- с какво си я направила?

# 101 2 окт. 2007, 16:59 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: Rumyana в вт, 02 окт 2007, 12:03

Tandoori, има ли някакъв трик при разбиването на масления крем? Много трудно се разбива маслото с млякото. Опръсках всичко наоколо, въпреки че ползвах дълбока купа.

Ами маслото, което слагаш размекнато ли е? newsm78

В смисъл ако се опитваш да сложиш направо студено масло и да го разбиваш с миксера, наистина може да опръскаш всичко наоколо, но ако е размекнато и го смесиш с млякото не пръска. newsm78

Аз смесвам маслото с млякото и т.н. и после с цедка добавям пудрата захар. Peace

# 102 2 окт. 2007, 17:40 ч.

Мнения: 1 878

Тортата ми е готова - тази с рулата и пълнеж Муса на Танита, сега е в хладилника да отлежи, същото и с Млечния марципан, обачеее сега като го пипнах - той стегнал на камък Confused