Публикувана: 18 окт. 2007, 09:36 ч.
Последно мнение: 27 окт. 2007, 09:11 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 13

27 802
306
1

1
...
13
14
15
...
21
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли налична рецепта за плодова пита, подобна на тази на сладкарница Неделя?
Как се прави крем Дудинка?
Как се правят розите за декорация на торти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли налична рецепта за плодова пита, подобна на тази на сладкарница Неделя?
  
  Да, има налична рецепта за плодова пита, подобна на тази на сладкарница Неделя. Необходимите съставки включват яйца, захар, брашно, олио, прясно мляко, ванилия, жълтъци и плодове според сезона. Пандишпанната основа се приготвя чрез разбиване на яйчните белтъци и жълтъци поотделно и след това смесването им със захарта, брашното и олиото. Млечният баварско-крем се приготвя чрез варене на млякото с ванилия и захар, след което се добавят жълтъците. Плодовете се подреждат върху крема. Тази рецепта е предоставена от участник във форума и е описана стъпка по стъпка.
- Как се прави крем Дудинка?
  
  За да направите крем Дудинка, можете да използвате рецепта, която включва яйца, брашно, захар, прясно мляко и ванилия. Този крем е идеален за торти и за пълнеж в чаши. Рецептата за крем Дудинка не изисква желатин и може да се използва в различни десерти.
- Как се правят розите за декорация на торти?
  
  Розите за декорация на торти могат да бъдат направени с марципан или фондан. За направата на рози се използват специални формички за рязане на тесто, които могат да бъдат намерени в магазини за сладкарски материали. Освен това, готови тичинки могат да се използват за постигане на по-реалистичен вид. Цветовете на розите могат да бъдат постигнати с перлени бои или бои за храни.
- Каква глазура трябва да се използва за торта?
- Къде мога да намеря формички за рязане на тесто във Варна?

# 195 23 окт. 2007, 16:48 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Сребърен облак, много си ти е хубава тортата, всичко вече е останало назад и остава само удоволствието от оценката на гостите ти и гордостта че можеш сама да се справяш и с това. Hug

mama_dobi, точно с течни бои съм рисувала - смесих червено и зелено да получа кафяво - на тортата с лъвчето, очертах контурите на отделните елементи.
Топките за гъсеницата ги оформяхме с ръце - малко се посплескаха от тежестта си, но след известен престой в хладилника, стяга, дооформяме ги и после стават много твърди (за една нощ в хладилника). За кошера мисля, че не е много подходящо, защото става много твърдо. Като постои на стайна температура се отпуска. Но като го извадиш от хладилника ще се реже трудно. Според мен е за по-малки форми, например ако искаш малък динозавър върху тортата, може да го моделираш от тази смес и да го облечеш с каквото искаш покритие.

Последна редакция: вт, 23 окт 2007, 16:54 от М_е_г_и

# 196 23 окт. 2007, 16:51 ч.

Мнения: 6 105

Тортата е наистина много хубава Peace

# 197 23 окт. 2007, 17:07 ч.

на брега на Дунав
Мнения: 1 571

Благодаря ви страшно много Hug

. Аз също харесвам как се получиха тортичките, но понеже не бяха кои знае колко завъртяни и затова писах, че са по-обикновенни. Нямах много време да ги обмислям и особенно бялата има грешки, ама добре, че беше малка и я изядоха бързо да не видят последствията - иначе кой ще прасне моделираща маса върхи сметанов крем с мляко Embarassed

, аз я направих тая глупост с цветенцата отстрани на тортата Joy

.
kalima, сметаната която съм ползвала е тая на прах, мисля че я водят фиксираща. Казва се "Шаума фит" май така беше newsm78

разбива се с 150 мл мляко. Дано се сетиш, че нямам друго пакетче под ръка да ти покажа в момента.
elektra 86 листенцата са правени със формичка мила, тези от комплекта на Уилтон за цветята.
wel, не е важно от къде си взела идеята за клоуните, просто резултата при теб е отличен newsm10

. Аз само вметнах, че съм ги виждала, ама да си призная не съм сигурна дали ще успея да ги направя, че не съм много добра с шприца Mr. Green

Меги възхищавам се на твоите тортички. Винаги са със страшно оригинални форми и много добре изпипани. Страхотни са и гъсеничката и кошера с baby*girl сте страхотен екип Peace

. Благодаря ти за полезните линкове, които си споделила bouquet

Сребърен облак. много готин мечо пух, а разбирам, че и вътре тортата е била супер, щом са я предпочели пред купешката. Браво, продължавай в този дух bouquet

# 198 23 окт. 2007, 17:24 ч.

Мнения: 265

Здравейте момичета имам спешен въпрос Praynig

трябва ми рецепта за много шоколадов блат-ще правя торта под формата на сърце и поръчката е за шоколадов блат и муса на Танита -като пълнеж.Моля ви за съдействие .аз не успях да намеря подходяща рецепта,а и ми се иска да е изпробвана Peace

Благодаря ви предварително Hug

# 199 23 окт. 2007, 17:25 ч.

За глюкозата/т.е. за желирането/имах предвид да стане за покритие на тортичка.Понеже е прозрачна да се пооцвети и да се използва вместо стъкло за кола или езерце...май не го обяснявам добре,надявам се ме разбрахте.Та ще се получи ли или много фантазирам Rolling Eyes

# 200 23 окт. 2007, 17:32 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

adi_5, всеки един бял блат, който ти харесва, може да стане шоколадов с 2 лъжици какао в сместа.

mama_dobi, разбрах ти идеята, но още никой не е пробвал, ако искаш ти пробвай и после пиши как е станало (и давай акъл на другите после Wink

, уф, аз май много се застоях днес тук Confused

; тичам да вземам децата от градина; до утре)

# 201 23 окт. 2007, 17:37 ч.

ШОКОЛАДОВА ТОРТА

Необходими продукти:

1. 3 бр. готови блата;
2. 1 1/2 ч. ч. захар;
3. 1 куб. чисто масло;
4. 1 ч. ч. вода;
5. 50 гр. алкохол;
6. 1 коф. заквасена сметана
7. 1 коф. течен шоколад.

Начин на приготвяне:

ЗА СИРОПА: Захарта се карамелизира. Към нея с бъркане се прибавя чистото масло и алкохола. Към тях се прибавя около 1 ч. ч. вода, бърка се докато стане сироп.

ЗА КРЕМА: Сметаната се разбива с 2-3 с.л. захар заедно с течния шоколад.

НАРЕЖДАНЕ: Реди се блат, полива се с сока обилно, особено по краищата отгоре нарязан на малки парченца банан, после крема, следва още другия блат, банан и отново крема. Тортата добре се намазва с крема и от страни. Украсява се по желание с шоколадови пръчици, бомбонки, орехи и т. н.

« Последна редакция: петък, 09 декември 2005, 22:22 от Пела »

adi_5 това е една тортичка от 12 тема,но тъй като не можах да цитирам ти я копирах.На ПЕЛА е-не съм я опитвала но има добър отзвук.Ако искаш да прочетеш темата е "Лесна и бърза торта"

# 202 23 окт. 2007, 17:41 ч.

М_Е_Г_И ще пробвам тея дни и ще ви кажа що за чудо е идеята ми, newsm78

дано се получи,че иначе как ще замажа положението Thinking

# 203 23 окт. 2007, 18:03 ч.

на брега на Дунав
Мнения: 1 571

Момичета исках да ви питам нещо. Някой ползвал ли е бързосъхнеща готова моделираща маса? Въпроса ми е колко бързо съхне това чудо и добро ли е за работа? Искам да си взема, но не искам да бързам като луда за да скалъпя нещо, в смисъл да не съхне по-бързо примерно от марципан Варна. Моля ви ако някой е ползвал нека да сподели опита си. Благодаря ви много. bouquet

# 204 23 окт. 2007, 18:18 ч.

Варна, морето и сините вълни!
Мнения: 2 618

Корни последните ти торти са направо супер!
Ползвала съм и двете маси - бързо и бавно. Бързата съхне наистина бързо. Докато си направя последните цветенца, първите вече бяха стнали на кмък bouquet

Аз и скам да помоля като си купиш пак сметана да пуснеш снимка Praynig

Такова чудо шаум нещо си не съм срещала.

Облаче, и твоята си я бива. Ако видиш моя първи трансфер, да видиш как ще се изпъчиш! bouquet

Формичките за които питаш са на Уилтън.
Има ги тук в София на Кадемлия - цена 70 лв. Но ако намериш кой да ти ги вземе от САЩ излизат доста по - изгодно Peace

# 205 23 окт. 2007, 18:45 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Е, тази скорост на съхнене ме задоволява. Руската мастика с желатин, която съм опитвала съхнеше буквално в ръцете ми и не можех да направя по-сложни фигури, освен плоски, изрязани с формички. Ако някой има мерак да дели, насреща съм; или да ми задели малко количество (половин кофа ми е много - една четвърт най-много бих взела).

# 206 23 окт. 2007, 18:54 ч.

на брега на Дунав
Мнения: 1 571

Мимито, балгодаря ти за отговора мила. bouquet

. Ще пусна снимка на сметаната няма проблем. Тя е на доктор Йоткер (Schauma Fit) намерих как се пишеше точно. Аз имах няколко под ръка,но вчера метнах последната и сега няма как да я снимам.
Меги, аз мисля да си вземам бързосъхнеща маса другия месец ама от Варна. Мога да ти пратя, но с транпорта ще ти излезе по-скъпо, ако все пак искаш пиши ми на лични да се разберем нещо Hug

Последна редакция: вт, 23 окт 2007, 19:03 от КорНиШонка

# 207 23 окт. 2007, 19:36 ч.

Откъм Варната
Мнения: 1 646

КорНиШонка, Wel мерси за отговорите

За млечния марципан някой питаше, правих на скоро много съм доволна, вкусен е, не изсъхва, става за чаршаф, точи се тънко аз успях на около 1 мм, за фигурки става само дето трябва да се поомеси с още пудра захар самото топче от което ще се прави фигурка за да се втвърди повече, оставени на стайна температура си изсъхват, а масления крем под чаршафа не му позволява да изсъхне, аз съм доволна и пак ще работя с него