Публикувана: 18 апр. 2005, 13:13 ч.
Последно мнение: 27 ян. 2024, 00:31 ч.

САМО за РЕЦЕПТИ за машина за хляб

1 043 188
736
2

# 705 17 авг. 2023, 17:42 ч.

София
Мнения: 3 912

Впечатляващо. Само дето трябват 100 неща за да го направиш. Надявам се е вкусен.

Споделям рецепта за безглутенов хляб с готово брашно:
450 мл. вода
50 мл. олио
1 кутия безглутеново брашно от Кауфланд със снимка на земелче отпред /около 380 грама е/
1 пакетче суха мая.

Пускам на програма Extra fast продължителност 1:58 часа. Сол и захар не добавям по желание на половинката. Всеки път се получава, като понякога превтасва леко, защото най-малкият ми грамаж е 1000. Не може да се яде топъл, защото ужасно лепне и се смачква, но като се охлади е като дунапренен. Изтрайва спокойно 2-3 дни в плик навън и после още 4-5 в хладилника.

# 706 19 окт. 2023, 20:57 ч.

на последния етаж
Мнения: 8 765

Търся изпитана рецепта за бял хляб с кисело мляко и хрупкава коричка. Нещо не мога да нацеля добра рецепта за 1 кг хляб.

# 707 19 окт. 2023, 21:33 ч.

Мнения: 3 999

Цитат на: Лита в чт, 19 окт 2023, 20:57

Аз правя по рецепта от книжката ,към днешна дата не я гледам с точност а на око, за 750гр е нашия .
300мл вода
2-3с.л. олио
2-3с.л кисело мляко
Сол
400гр. Бяло брашно (понякога микс 1:1с пълнозърнесто брашно)
1 пакетче суха мая от Лидл
Нагласявам на програма за 750гр с най-препечена коричка.

# 708 19 окт. 2023, 22:11 ч.

Мнения: 2 134

Цитат на: Лита в чт, 19 окт 2023, 20:57

Чак хрупкава коричка не мога да гарантирам, но аз правя тази рецепта:

За 1 кг хляб:

400 мл вода
3 с.л зехтин
2 ч.л сол
1 1/2 с.л захар
2 с.л кисело мляко
640 г брашно
1 1/2 ч.л мая (ползвам червената на Саф инстант)
За супени и чаени лъжици използвам мерителната лъжичка от хлебопекарната

Със сигурност рецептата е изпитана и дава постоянен отличен (за мен) резултат. Аз го пека на най-слабато препечената коричка. Ако искаш по-препечена - сложи на по-силна степен.

# 709 20 ноем. 2023, 18:17 ч.

Мнения: 22

Здравейте, някой има ли MUHLER 1509, трябва ми рецепта за обикновен хляб и кекс?

# 710 20 ноем. 2023, 19:10 ч.

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

Буркина Фасо
Мнения: 13 216

избери си дадена рецепта и започвай.

ако нещо не ти допада при следващ опит ще коригираш.
специабни рецерти за всеки модел и вид машини няма.

# 711 31 дек. 2023, 15:47 ч.

Мнения: 5 248

Вече 3 хляба изобщо не се получават, но днес това е дъното...

Брашното ли е променено, маята ли? Какво ср случва?

# 712 31 дек. 2023, 15:56 ч.

онче бонче бонбонче
Мнения: 16 126

Цитат на: ЗЛОДЕИДА в нд, 31 дек 2023, 15:47

Вече 3 хляба изобщо не се получават, но днес това е дъното...

Със същото брашно и мая ли са правени? Сменяй и двете тогава, щото не се знае. И кажи по каква рецепта е правен ? Ако това е всичко което се е получило изглежда много мъничко, ако е опит за 300г хляб в машина за 500г и от това може да е, въпреки че няма логика. Другото което се сещам е дали е следвана последователността на зареждане на продуктите както е в книжката за тази машина?

# 713 31 дек. 2023, 15:58 ч.

Мнения: 12 855

Маята бих набедила първо, а и тя лесно се проверява ако има още останала от нея. Брашното каквото и да е, ако е в правилната пропорция и с добра мая, чааак толкова зле не ми се вярва да стане, та не бих почвала от него изключването.

# 714 31 дек. 2023, 16:03 ч.

Мнения: 5 248

Едно към 1 следвам рецептата

# 715 31 дек. 2023, 16:11 ч.

онче бонче бонбонче
Мнения: 16 126

Брашното ако е поело влага също няма да се надигне. Но маята май е големия виновник тук, все едно я няма. Следващия път поглеждай в машината в края на втасването дали се е надигнало, ако не е изключи машината и остави да се надига вътре, а ако съвсем не ще вади тестото и прави баница.

# 716 31 дек. 2023, 19:42 ч.

София
Мнения: 3 912

Имах подобни резултати след ползване на лоша партида мая. Беше си в срок, ползвала съм същата и друг път… Вероятно неправилно е съхранявана. Купих 5 пакетчета. Два съсипани хляба и третото пакетче се опитах да го активирам в топла вода с малко брашно и захар. След като за 40 минути не направи и едно мехурче я хвърлих.
За рецептата - 320 мл. вода ми се струват малко за 600 гр. брашно. Според мен трябва да са 360 мл.