Измивам, нарязвам, слагам ги в кутии и директно във фризера.
- Публикувана: 10 дек. 2007, 18:37 ч.
- Последно мнение: 7 фев. 2008, 11:17 ч.
Как се замразяват гъби?
Това със замразяването е ясно - сурови, бланширани, както си избереш, но като дойде време да ги ползваш, да знаеш, от фризера - направо в тенджерата, защото иначе стават на каша. Ето защо аз предпочитам да ги изсуша през лятото на резени и така да ги съхранявам. Дори една част смилам на гъбено брашно, само поръсвам в супи или ядене.
Почисвам ги и ги измивам. Оставям ги за няколко часа в гевгир да изсъхнат напълно. Пънчетата слагам в отделен плик, а самите гъбки нарязвам на филиики, поставям ги в пликчета и замразявам. После са си страхотни не са сухи и стават за всякакво ядене. Важно при замразяване е фризерът ви да е на - 24 градуса. Това важи за всякакво замразяване
Божее, човек се учи докато е жив...За пръв път чувам, че може да се замразяват гъби. Не, че ми се е налагало де.
Полезно 
Това със замразяването е ясно - сурови, бланширани, както си избереш, но като дойде време да ги ползваш, да знаеш, от фризера - направо в тенджерата, защото иначе стават на каша. Ето защо аз предпочитам да ги изсуша през лятото на резени и така да ги съхранявам. Дори една част смилам на гъбено брашно, само поръсвам в супи или ядене.
Аз ги замразявам сурови, така когато ги ползвам имат аромат на пресни гъби.
