Публикувана: 19 дек. 2007, 15:38 ч.
Последно мнение: 30 дек. 2007, 19:25 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 18

37 441
287
1

1
...
14
15
16
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои идеи за коледни торти, които хората планират да направят?
Как да направите паратено тесто за украса на торти и да създадете спирална панделка за торта?
Как да направя марципан от Варна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои идеи за коледни торти, които хората планират да направят?
  
  Форумът разкрива разнообразие от идеи за коледни торти. Някои планират да направят торти с мотиви на Дядо Коледа като ботушчето на Дядо Коледа, други ще се опитат да направят без картинки и фохурки новогодишни торти, а има и тези, които ще се вдъхновят от традиционните коледни символи като снежни човеци и елхи.
- Как да направите паратено тесто за украса на торти и да създадете спирална панделка за торта?
  
  За да направите пара тесто за украса на торти, важно е да изчакате тестото да се охлади напълно, преди да добавите пудрата захар. След това смесете пресятата пудра захар с тестото, докато стане като пластилин. Ако тестото стане твърде течно или рядко, можете да добавите още пудра захар и да продължите да месите, докато се втвърди. Изборът на подходящ масло или маргарин е от решаващо значение за приготвянето на тестото. За да направите спирална панделка, увийте тънко парче захарно тесто около молив или друг предмет, оставете го да изсъхне и внимателно извадете предмета. Тази техника е споделена във форума.
- Как да направя марципан от Варна?
  
  Марципанът от Варна може да се направи чрез смесване на консерва подсладено кондензирано мляко, сухо мляко, олио, вода и пудра захар. След приготвянето му е необходимо да се охлади и втвърди преди употреба за декориране на торти.
- Как да направя крем за рисуване и украса на торта, който е снежно бял?
- Може ли разбитата сметана да се замразява?

# 210 28 дек. 2007, 16:28 ч.

Мнения: 62

Silrai благодаря за идеята,ще се опитам да я направя за рождения ден на моя пух4о.Ако стане сполу4лива ще се похваля със снимка.Ние живеем в Logroño,Северна Испания. Продължавам да следя с интерес темата,поздравления на вси4ки моми4ета за техните творения,страхотни сте вси4ки bouquet

# 211 28 дек. 2007, 16:42 ч.

Мнения: 98

Момичета,извинявайте за може би глупавият въпрос,но днес правих марципан Варна 2пъти и не се получи.Просто с прибавянето на пудрата захар се отпускаше и лепнеше по ръцете ми.Най-учудващото е,че като го правих за първи път преди около 1месец нямах никакъв проблем.Сега какво стана не знам.Ако може някой да ми каже какво стана? Embarassed

# 212 28 дек. 2007, 16:45 ч.

Мнения: 505

Цитат на: InaVulk в пт, 28 дек 2007, 16:23

Имам следното питане - пуснах го и в темата за тортата с рула:
Току-що направих тортата на Лео, но имам съмнения, че няма да се стегне. Направих всичко както пишете, но след като прибавих желатина към сметаната и шоколада и разбърках крема, ми се струва, че крема стои малко като пресечен. Добавях желатина постепенно, той беше поизстинал, но крема ми не стана гладък. Така ли е или нещо съм объркала? Тортата ми трябва за утре, чудя се дали след 3-4 часа да не я разрежа да проверя дали е стегнал крема и тогава да се пробвам с украсата???? Моля Ви за съвет, вие сте ми надеждата. Иначе за украса мисля да правя марципан Варна, но вече се отчаях.
Иначе имам и още едно въпросче: ако разбъркам белтък със пудра захар и малко лимон ще стане ли глазура за торта. Искам да направя снежна торта, но ме притеснява че марципан Варна не е точно бял. С тази глезура съм правила меденки и наистина стават лъскави и бели.

За тортата с рула на Лео, щом си сложила желатин няма начин да не стегне. Дръж я възможно най-ди=ълго на студено и ще си стегне. За белтъчна глазура отгоре аз лично не бих сложила . След като засъхне ще е много грозно като се реже. Така си мисля newsm78

Най-добре с марципан Варна, ако имаш мерак да месиш ooooh!

Кажи за крайния резултата bouquet

# 213 28 дек. 2007, 16:48 ч.

Мнения: 248

denny_k, благодаря за успокоението. И аз се сетих, че белтъчната глазура става твърда като изсъхне и се отказвам от идеята. Ще пробвам марципан Варна - с него кога трябва да се покрие тортата? Дали ако го направя днес вечерта до утре вечерта няма да се е напукал? За пръв път ми е, извинявайте ако задавам глупави въпроси.

# 214 28 дек. 2007, 16:49 ч.

Мнения: 505

Цитат на: devora3 в пт, 28 дек 2007, 16:42

На първа страница пише в най-задавани въпроси! А иначе тестото трябва да е студено. И ако пак не става слагай пудра захар докато стане като пластелин. Понякога отива повече от 1кг. захар!!!

# 215 28 дек. 2007, 16:51 ч.

Мнения: 505

Цитат на: InaVulk в пт, 28 дек 2007, 16:48

Няма да се напука за 1 ден. Поне при мен не е ставало. По-опитните мами да кажат! Ако искаш го омеси и на следващия ден го постели върху тортата! bouquet

# 216 28 дек. 2007, 17:14 ч.

Мнения: 98

Denny_k,благодаря за бързия отговор.Аз все пак направих и 3-ти опит,този път се получи.Смених си ситото.Може би в -то е имало остатъци от брашно и затова да не се е получило.А може и да не съм изчакала достатъчно да изтъне.Важното е все пак,че всичко свърши добре. Simple Smile

# 217 28 дек. 2007, 18:10 ч.

Мнения: 371

красотийки, браво bouquet

# 218 28 дек. 2007, 19:12 ч.

Мнения: 248

Току-що направих марципан Варна - получи се добре, но ми отиде около 1кг пудра захар. Сега въпросът ми е следният: мога ли да покрия тортата с рула с масло смесено с кондензирано подсладено мляко, дали някой го е правил? Така според мен ще бъде по-вкусно. А марципана трябва ли да стои в хладилник преди да се разточи и да се правят фигурки или не е задължително? Благодаря Ви предварително, че сте толкова отзивчиви.

# 219 28 дек. 2007, 19:22 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Цитат на: InaVulk в пт, 28 дек 2007, 19:12

Ще ти кажа само за масленият крем- аз винаги правя масло с подсладено конднзирано мляко. Хем вкусно- хем е добра основа.
За жалост за марципан Варна нищо не знам. Работя основно с маршмелоуз или готова несъхнеща моделираща маса.

# 220 28 дек. 2007, 19:44 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 410

Mimito ,[color=navyвиждам,че си от Варна,и да те попитам къде точно се намира магазин Слънчоглед Thinking

Не го знам,а бих искала да го посетя.Ако знаеш улица,или нещо по известно до него......
Благодаря ти bouquet

[/color]

# 221 28 дек. 2007, 19:49 ч.

Варна, морето и сините вълни!
Мнения: 2 618

danidji, магазина се намира на ул. Шипка 14
Ето това им е сайта.

# 222 28 дек. 2007, 20:01 ч.

София
Мнения: 2 671

Цитат на: InaVulk в пт, 28 дек 2007, 19:12

А марципана трябва ли да стои в хладилник преди да се разточи и да се правят фигурки или не е задължително? Благодаря Ви предварително, че сте толкова отзивчиви.

Стига да ти се точи добре, няма нужда да държиш в хладилника преди да го използваш.

# 223 28 дек. 2007, 22:09 ч.

Мнения: 1 069

Момичета, бихте ли ми казали - от какво се правят тортите на етажи? Например - какви трябва да са блатовете и крема за да издържи 3 етажа например?

И друго да питам - как се правят цифри от блатове? Някъде има ли шаблони? Интересува ме цифрата 50