Купувам само кайма , която са смляли пред мен. Смилам в блендера лук , малко гъби,чушка и ако имам малко пушено месо и всичко това запържвам в тиган. Като се охлади малко го добавям към каймата заедно с яйца , черен пипер,сол, чубрица, кимион и един-два настъргани варени картофа/вместо хляб/. Овалвам в брашно и пържа.
- Публикувана: 27 ян. 2008, 18:17 ч.
- Последно мнение: 30 ян. 2008, 15:43 ч.
Пържени кюфтета-вие как ги приготвяте?
Кайма, лук, яйце, чубрица, обикновено слагам фикс на Маги за пържени кюфтета, черен пипер и сол, въргалям в брашно и пържа в повечко мазнина. Това е. 
На мен пък никога не ми е хрумвало да ги овалвам с брашно 
Слагам кайма, филия хляб, накисната във вода, яйце, червен пипер, черен пипер, лук нарязан на ситно, а след това скълцан в хаванче, чубрица и щипка сода.
Слагам кайма, филия хляб, накисната във вода, яйце, червен пипер, черен пипер, лук нарязан на ситно, а след това скълцан в хаванче, чубрица и щипка сода.
е за какво го слагате тоя Маги фикс, като всъщност всичко необходимо също го слагате?
наистина не ми е ясно. ако беше да земени подправките, ОК, ама така?
наистина не ми е ясно. ако беше да земени подправките, ОК, ама така?
Повече лук (настърган),
чубрица,
кимион,
сол, чер. пипер,
яйце,
галета или накиснат хляб, понякога слагам настърган картоф
2 лъж. кисело мляко и малко сода
......ииииииииииии никога не ми се получават!
Меся, меся, премесвам, отлежават по една нощ, с голям мерак ги правя, но уви.
Последния път от половин кг. кайма излязоха 4-5 дърдонки
, аз бях до лактите в мас, жалка картинка. От тогава се зарекох, че аз кюфтета повече няма да правя!
чубрица,
кимион,
сол, чер. пипер,
яйце,
галета или накиснат хляб, понякога слагам настърган картоф
2 лъж. кисело мляко и малко сода
......ииииииииииии никога не ми се получават!
Меся, меся, премесвам, отлежават по една нощ, с голям мерак ги правя, но уви.
Последния път от половин кг. кайма излязоха 4-5 дърдонки
, аз бях до лактите в мас, жалка картинка. От тогава се зарекох, че аз кюфтета повече няма да правя!А аз много обичам картофени кюфтнца..
кайма,смлян сух лук,червен пипер(щипка само),чубрица,чер пипер,2-3 суп.лъж. суха панировка за риба!(има едни малки кутийки,май на Биосет бяха),3 филийки хляб, накиснати(в темата за Кръчмарските кюфтета пише,че специфичния вкус идвал от повечкото хляб в сместа ),понякога вместо хляб слагам галета,или само суха панировка;яйце,сол,захар до 1/2 от количеството на солта,2гр натриев глутамат(знам,че тук е заклеймен,но да знаете,че не става хубав суджук или луканка ако не се прибави от него),кимион,риган,розмарин и малко къри(сухо).Много са подправките,но пък така ухае докато се пържат,а после и докато се изядат...
),понякога вместо хляб слагам галета,или само суха панировка;яйце,сол,захар до 1/2 от количеството на солта,2гр натриев глутамат(знам,че тук е заклеймен,но да знаете,че не става хубав суджук или луканка ако не се прибави от него),кимион,риган,розмарин и малко къри(сухо).Много са подправките,но пък така ухае докато се пържат,а после и докато се изядат... Към горе изброеното и кимион 
Извинявам се, но кимион се слага само на кебапчета, на кюфтета - никога
Овалват се в брашно, за да "запечата" каймата и да станат вътре сочни, а не сухи и да не се разпаднат.
Фиксът на Маги си е фикс. Ползвам и фикс за зрял боб, но пак добавям джоджен и сухи чушки
Повече лук (настърган),
чубрица,
кимион,
сол, чер. пипер,
яйце,
галета или накиснат хляб, понякога слагам настърган картоф
2 лъж. кисело мляко и малко сода
чубрица,
кимион,
сол, чер. пипер,
яйце,
галета или накиснат хляб, понякога слагам настърган картоф
2 лъж. кисело мляко и малко сода
Кайма, лук, яйце, чубрица, обикновено слагам фикс на Маги за пържени кюфтета, черен пипер и сол, въргалям в брашно и пържа в повечко мазнина. Това е.
Кайма, лук, яйце, чубрица, обикновено слагам фикс на Маги за пържени кюфтета, черен пипер и сол, въргалям в брашно и пържа в повечко мазнина. Това е.
И аз така, но слагам и кимион. Наистина подправката на Маги за кюфтета им придава доста специфичен вкус и аромат, но като сложа по-малко от нея, не е толкова натрапчиво