Публикувана: 15 март 2008, 23:52 ч.
Последно мнение: 16 авг. 2008, 13:28 ч.

Заек със сметана и чесън - най-вкусната ми манджа!

36 865
81
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е основната рецепта за приготвяне на заешко месо?
Кои са подходящи гарнитури за заешко ястие?
Какви алтернативни видове месо могат да се използват вместо заек в тази рецепта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е основната рецепта за приготвяне на заешко месо?
  
  Рецептата за приготвяне на заешко включва нарязване на заека на порции, които се запържат в масло. След това към тях се добавя запръжка от лук и чесън. Всичко това се залива с лимонов сок и гореща вода, добавя се сметана и ястието се пече във фурна при 200 градуса за около 1-1,5 часа. Това гарантира крехко и сочно месо.
- Кои са подходящи гарнитури за заешко ястие?
  
  Подходящи гарнитури за заешко ястие са задушени зеленчуци, леки салати или картофи. Някои участници в дискусията предлагат вариант със зелева и моркова салата, която допълва ястието, без да го натежава.
- Какви алтернативни видове месо могат да се използват вместо заек в тази рецепта?
  
  Рецептата може да бъде адаптирана за пилешко, свинско или пуешко месо. Времето за готвене трябва да се намали, особено при птиче месо. Участниците съобщават, че рецептата е успешна и с различни други меса, но трябва да се спазват указанията за приготвяне.
- Какви са съветите за избор на правилната сметана?
- Какви предварителни обработки са необходими за месото?

15 март 2008, 23:52 ч.

София
Мнения: 614

Тая рецепта засега държи първенството сред най-вкусните ястия, които съм хапвала или готвила. Вече не помня откъде я имам, обаче всеки път, като я направя, тоя човек го благославям

Взима се един заек и се реже на порции. Предни и задни бутчета и гръбнакът на 4 парчета. Днешният, който приготвих, беше 3.700кг #Crazy

, но аз ще напиша рецептата за стандартен заек - 1.5-2кг. Ако е по-голям, увеличавате и другите продукти Peace

Парчетата месо се посоляват и поръсват с млян черен пипер. Запържват се в краве масло /отива около 1 пакетче от 125гр./, колкото да се запечатат. Нареждат се в глинен гювеч или друг огнеупорен съд. Може да се приготви и в тенджера, но има голяма опасност да загори.
След това в същото масло се запържват заедно 1 голяма глава счукан чесън и 3 средни глави ситно нарязан лук. Щом запръжката стане златиста, гасим със сока от един лимон и 250 мл. гореща вода. Добавяме 1 малка кофичка заквасена сметана или течна сметана за готвене. Заливаме парчетата месо, захлупваме и печем на 200 градуса час - час и половина /брои се времето след завирането/.
Месото става крехко и сочно като пилешко, а вкусът....не може да се опише.

Последна редакция: ср, 16 сеп 2009, 00:40 от Цецето

# 1 16 март 2008, 11:55 ч.

Мнения: 2 126

Охх това изглежда божствено Grinning

Сигурно и с пилешко ще стана така хубаво newsm78

Ще пробвам,щото зайци няма Mr. Green

# 2 16 март 2008, 12:59 ч.

Мнения: 27 523

Цеце, браво и мерси bouquet

Тези дни за гостите у нас ще има заек, в Германия са безбожно евтини и ще се заредим. Обезателно ще пробвам тази рецепта Hug

А като гарнитура или се набиват само мръвки? Laughing

# 3 16 март 2008, 13:02 ч.

Мнения: 655

мерси Цеци,браво на тебе.аз до сега не съм готвила заек,ама наистина трябва да пробвам.сигурно в хипермаркетите има,а само един въпрос,защото съм непросветена-как се продават-замръзени или охладени newsm78

# 4 16 март 2008, 13:15 ч.

София
Мнения: 614

Цитат на: Блонди в нд, 16 мар 2008, 12:59

А като гарнитура или се набиват само мръвки? Laughing

Ами то по принцип на заека му вървят картофки, обаче тоя е доста мазничък и ще натежи. По-добре със задушени зеленчуци или лека салата - аз снощи го сервирах със салата зеле и моркови.

nahodkata , никога не съм купувала заек от хипермаркет, но знам, че ги продават замразени. Наше приятелско семейство имат ферма за зайци и купуваме от тях.

# 5 16 март 2008, 13:20 ч.

Torino,IT
Мнения: 1 833

И аз си я записвам, въпреки че заешко предпочитам да не ям, но ще направя в къщи за домашните , че те обичат много, Мерси bouquet

# 6 16 март 2008, 14:24 ч.

Мнения: 1 352

Направо ми потекоха лигите Crazy

. Заешкото месо го обожавам! Рецептата не изглежда трудна, ще я пробвам при първа възможност. Благодаря!

# 7 16 март 2008, 18:05 ч.

с/у ОколоМръсТното
Мнения: 19 143

и аз се давя в лиги chef

Обожавам заек, но да не го готвя аз. Не знам защо, не съм си втълпила, че това чудо не мога да го приготвя.
На брат ми 'убавицата го прави много вкусно. Цялото месо го шпикова, задължително. Става много ароматно.

# 8 16 март 2008, 18:46 ч.

Стара Загора
Мнения: 743

Ммммм много вкусно изглежда Laughing

Ще го пробвам скоро Peace

# 9 19 март 2008, 16:04 ч.

Мнения: 2 502

Ммм ще се пробва,до сега съм яла заек само на гювеч,но това звучи божествено и със салатка от марули ще е върха!
Има замразени зайчета навсякъде по големите магазини,тук в Плд има в Кауфланд и в Сани и Била мисля! newsm78