А може ли в крема да се постави желатин?
- Публикувана: 6 апр. 2008, 14:43 ч.
- Последно мнение: 9 апр. 2008, 09:13 ч.
Павлова - изкушение с ягоди и сметана
А може ли в крема да се постави желатин?
прочете ли първият ми пост?
писала съм, че съм сложила
да добавя нещо:
изварата, която ползвам, няма много общо с тази в Бг.
тази, която аз сложих е по-скоро като много добре изцедено кисело мляко, а не е зърнеста.
който иска да добавя извара, да прецени добре какво да сложи в сметаната, че да не стане фал.
Ееее, супер изглежда, браво на теб 
При мен има сериозна спънка - яйцата тук никога не стават на твърд сняг
При мен има сериозна спънка - яйцата тук никога не стават на твърд сняг
Блонди и аз имам този проблем
сега установих, че тези кокошки дето си живеят свободно, т.е. не са в кафез или скупчени в хале, ами си щъкат навън, та техните яйца правят сняг.
понеже редовно ми се случва да разбия белтъка и отдолу да е течно, то използвах трик - сложих лимонов сок.
плюс това снега после се втечнява от жълтъците.
ако ти се стори много течно, добави нишесте.
снегът е важен, за да остане блатът пухкав, защото няма набухвател.
самото тесто не стои като твърд сняг после, ами си е течно
Според мен за нашенските условия в крема трябва да се сложи не извара, а натурално крема сирене, ама от вносните - Филаделфия безсолно или най-добре Буко. Това е същият крем като за Уайт сенсейшън, дори и тук е с ягоди - мнооого се връзват като вкус 
кремът си е мое фантазе
иначе се слага само сметана, но аз го исках по-плътен, затова сложих извара.
Букото и Филаделфията са мазни
, моята извара е по-скоро като крема сирене 
а Павлова може да се прави и с други плодове, просто ягоди ми попаднаха
съчетанието между силнокакаовите блатове със сметанаи плодове е разкошна просто
кремът си е мое фантазе
Просто предложих вариант...
Не съм имала предвид, че си го откраднала отнякъде, извинявай, ако съм те засегнала
Просто предложих вариант...просто обясних, че Павлова по принцип е ефирна торта, нали за балерина е правена.
затова балтовете са тънки и въздушни, кремът също е лек.
а Филаделфия и Буко са мазни сирена, май имат и желатин вътре
ама все пак може да се експериментира...
аз как сложих моята извара?
Страхотна торта! И аз не съм много добра със сладкишите, но имам рецепта за кекс, които винаги се получава.
Аз купувах няколко пъти гръцки ягоди тази година. Много са вкусни и изглеждат добре като тези на снимката.
Само че ягодите в момента тук са безумни, и като цена, и като вкус (гумени някакви), ще трябва да се почака. 