Публикувана: 13 апр. 2008, 02:29 ч.
Последно мнение: 26 юни 2008, 21:22 ч.

Козуначна тема 2008- II част

74 798
750
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните съставки за приготвяне на козунак?
Как да определим дали маята е активирана в прясното мляко?
Какви са основните стъпки за приготвяне на хляб в машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните съставки за приготвяне на козунак?
  
  Основните съставки за приготвяне на козунак включват прясно мляко, яйца, захар, олио или масло, брашно, мая (или бакпулвер), ванилия и стафиди или ядки. Тестото може да бъде подсладено с мед или захар и плънката може да включва шоколад, захар, ядки и стафиди.
- Как да определим дали маята е активирана в прясното мляко?
  
  За да определите дали маята е активирана в прясното мляко, можете да изчакате около 20-25 минути след добавянето й. Ако маята не шупне, можете да продължите с процеса на месене. Важно е да следвате указанията за активиране на дрожди, които са еднакви за всички тестени изделия.
- Какви са основните стъпки за приготвяне на хляб в машина за хляб?
  
  За да направите хляб в машина за хляб, първо добавете съставките според рецептата. След това изберете програма за месене и втасване. Ако е необходимо, следвайте инструкциите за добавяне на плънка. Накрая изберете програмата за печене. Уверете се, че следвате указанията на вашата машина за хляб и рецептата, за да постигнете желания резултат.
- Какви са причините за неуспех при приготвянето на козунак?
- Какви са основните съвети за приготвяне на успешен козункак?

# 135 17 апр. 2008, 22:43 ч.

Мнения: 406

Е много преглеждащи темата, а никой не пише Tired

# 136 18 апр. 2008, 08:19 ч.

на брега на реката
Мнения: 141

Цитат на: Narina в чт, 17 апр 2008, 21:36

mariana7510, промоцията видях в Била, но може би и в другите магазини ще има. Формата е правоъгълна, 30см. от алуминий май (не знам какво точно е това покритие)...не е с незалепващо покритие...но според мен з ацената си е направо перфектно. Предполагам ще събере 1/3 доза козунак newsm78

Каква е цената? Аз имам алуминиева форма за кекс и съм много доволна, само трябва добре да се намаже с олио. По повод на това, че много форумки са разглеждали темата, а малко пишат - признавам си,че и аз съм от тях. Просто от 8.04. съм на диета и само се "изтезавам" като гледам страхотните снимки , но още една седмица ще се въздържам! Hug

# 137 18 апр. 2008, 08:27 ч.

Ах, морето
Мнения: 376

Цитат на: Narina в чт, 17 апр 2008, 21:36

За каква форма говорите? Изтървала съм. Grinning

Аз в "Била" видях, и мисля да си купя днес, тефлонова правоъгълна форма на цена 16,99лв. А в Метро имаше по-обикновена, вероятно алуминий, за 5,99лв. Даже я взех, но на касата нещо се засуетиха, имаше някаква неяснота при маркирането, касиерката вика някой от щанда да и каже как да я маркира и, понеже не ми се чакаше, отказах формата и си тръгнах. Ама и без това не бях сигурна дали да я взема. Тя беше с тръпецовидна форма като за кекс (а аз имам една такава), докато тефлоновата е правоъгълна и ми се струва по-удобна за козунак.

# 138 18 апр. 2008, 09:35 ч.

на брега на реката
Мнения: 141

Аз мислех, че става дума за формата от промоцията на маргарин Калиакра.

# 139 18 апр. 2008, 09:40 ч.

Ах, морето
Мнения: 376

Ааа, може и така да е. Не знаех, че има промоция. Днес ще намина да разгледам.

# 140 18 апр. 2008, 10:13 ч.

София
Мнения: 1 374

Като става дума за форми, аз си купих от Метро 3 броя тефлонови много големи продълговати и дълбоки,но са си тави де и само за 12 лева. Едната е най-голяма,и така следва по-малка и най-малка.

# 141 18 апр. 2008, 10:33 ч.

Да кажа и аз няколко думички за голямото количество козунаци. Да - познато ми е. Няколко тави , защото се печаха във външна пещ. Но времената се променят. Сега има козунаци по всяко време. Аз самата съм месила, на ръка разбира се, около 3-4 кг. брашно, но ги пекох в две електрически фурни. Голямо надбягване с времето. Отива целият ден. И така..........

# 142 18 апр. 2008, 10:34 ч.

Мнения: 1 440

Цената ка комплекта с маргарините е около 3.50лв (просто не запомних стотинките, но със сигурност е 3 лв и нещо)..затоа казвам че си заслужава цената....Формата е леко трапецовидна,но ного леко...Лично на мен ми се вижда малко по широка от тази, която си купих от Пикадили за 6лв. (тефлонова).

# 143 18 апр. 2008, 10:37 ч.

Варна
Мнения: 2 576

Моля някой който е правил кифличките на Как' Сийка или тя самата да ми каже какъв е номера с печенето само отдолу Blush

!
Накрая наръсвам отгоре захар, мак, сусам и др. на вкус и пека в умерена фурна (180-200 гр.) първо отдолу, а ако се налага, допичам и отгоре.

До момента съм пекла питки само и това ми е дебюта, мисля днес да ги замеся тия апетитни кифлички. Никога обаче не съм пекла само на долен реотан и ми е чудно как ще се запече отгоре newsm78

# 144 18 апр. 2008, 11:21 ч.

София
Мнения: 4 519

Цитат на: Tedulina в пт, 18 апр 2008, 10:37

Не се притеснявай. Печенето зависи от фурната. Печи кифличките, както печеш питките. Ако имаш вентилатор, ти препоръчвам да сложиш тавата на най-ниската позиция и да включиш на "долен нагревател с вентилатор" на 140 градуса. А ако много се притесняваш, пусни си фурната нормално и постави тавата на по-ниска позиция от обикновено. Така температурата от долу ще е по висока.
200 градуса ми се виждат много за тестени изделия. По-добре не пускай на повече от 180 (без вентилатор).

# 145 18 апр. 2008, 11:53 ч.

Варна
Мнения: 2 576

Благодаря за бързия отговор! bouquet

Без вентилатор ми е фурната. Пека на 150гр. обикновено.

_{Дано и аз се похваля със сполучливи козуначени кифлички .}

# 146 18 апр. 2008, 16:56 ч.

Мнения: 422

Здравейте, момичета.
Страхотни козунаци, поздравления. Покрай вас реших и аз да се пробвам тази година. Четох доста в темите, но пак имам въпроси и се надявам да ми отговорите:
1. Колко топло трябва да е в помещението и може ли да се меси в стая с 18 гр, а да втасва при по висока температура?
2. Стафидите може ли да се накиснат с вода или мляко, чай, да не е в ром или друг алкохол или въобше да не се киснат?
3. Колко време втасват?
4. На колко се пече в печка с вентилатор?
5. Каква есенция ползвате?

Извинявам се ако някъде е писано , а аз съм го пропуснала.

# 147 18 апр. 2008, 17:10 ч.

София
Мнения: 4 519

lst,
По ред на номерата:
1. При мен в кухнята е около 20-22 градуса. Ако нямаш машина за хляб или робот и месиш на ръка, ще трябва да се постараеш да месиш по-бързо и енергично. Можеш да затоплиш млякото (и яйцата) предварително на слаб котлон. Втасването може да се направи във фурната (пускаш я на 50 градуса) или върху електрическа възглавничка. Колкото е по-студено, толкова по-бавно втасва тестото. Гледай да не прегрееш тестото - ще убиеш дрождите.
2. Може и да не се киснат. Аз не ги кисна в нищо.
3. Тестото втасва докато втаса - увеличава обема си над 2 пъти и като го мушнеш с пръст вдлъбнатината се "изправя" обратно. Правенето на козунак ми отнема около 5 часа - половин час и отгоре месене, поне час-час и половина втасване, 20 минути премесване и оплитане, час-час и нещо второ втасване и около час опичане във фурна с вентилатор.
4. Пека козунаците на 140 градуса с вентилатор на най-ниското положение. Програмата е "Долен нагревател и вентилатор"
5. Слагам ванилия и кората на един лимон.

# 148 18 апр. 2008, 17:32 ч.

Мнения: 24

Здравейте ! Можели да ми дадете рецепта за вкусен козунак!

# 149 18 апр. 2008, 17:35 ч.

София
Мнения: 18 685

Момичета, моля ви за линк към традиционния козунка на Джема, защото на първа страница линкът е сгрешен, а много ми се иска да го пробвам и него Praynig

Препоръчани теми

🐑''Фермата 6: Пътят на една мечта'' - тема 14 - ФИНАЛ /06.12 - 12.12/🐑

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Прилив и отлив" / Забавна MedCezir-ска теорема, решаваме в 128-ма тема

SUPERNATURAL - Saving people, hunting άλφα-things, the family business

Причина:

Причина: