Публикувана: 10 юни 2008, 15:05 ч.
Последно мнение: 24 окт. 2008, 13:53 ч.

Машина за хляб - 11 част

96 922
1 044
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да коригирам или адаптирам програмата за приготвяне на спагети/макарони, за да пасне на моята машина?
Как мога да разбера за програмата за тесто на моята машина?
Каква програма трябва да използвам на моята машина за хляб за експресен хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да коригирам или адаптирам програмата за приготвяне на спагети/макарони, за да пасне на моята машина?
  
  За да приспособите програмата за приготвяне на спагети/макарони към вашата машина, можете да използвате програма само за месене без втасване (15 минути). Ако няматe такава програма, изключете машината преди печенето и оставете тестото да втаса. След това можете да стартирате програмата за печене. Важно е да следите времето за втасване и печене, което може да бъде намерено в ръководството на вашата машина.
- Как мога да разбера за програмата за тесто на моята машина?
  
  За да се ориентирате в програмата за тесто на вашата машина, проверете времето за втасване, посочено в ръководството. Обикновено програмата включва време за месене и втасване, вариращо от 25 до 50 минути. След като изтече времето за втасване, извадете тестото, оформете го и го върнете във фурната за печене.
- Каква програма трябва да използвам на моята машина за хляб за експресен хляб?
  
  За експресен хляб можете да използвате бързата програма на вашата машина за хляб, която обикновено включва по-кратко време за месене и печене. Тази програма е подходяща за приготвяне на хляб в рамките на по-кратък период от време и обикновено дава добри резултати.
- Какво означава 'допълнително време' в таблицата с цикли на машината за хляб?
- Как работи програмата за тесто на машината за хляб?

# 1 005 21 окт. 2008, 11:16 ч.

Мнения: 289

Ванче благодаря за съвета ще сложа другия път 1/4 кубче мая и ще го пусна на по кратката програма .Ще пробвам и твоето хлебче с маслини и кашкавал децата със сигурност ще го харесат .Тези дни направих допитване дали ще ядат хляб с добавени риган босилек и др .но категорично ми отказаха Confused

Ядох такъв хляб фабричен моя мъж беше ходил командировка и от Кауфланд го донесе на мен много ми хареса но децата не искат такъв .

# 1 006 21 окт. 2008, 11:26 ч.

Мнения: 5 873

Цитат на: danidji в вт, 21 окт 2008, 10:36

Защо се притесняваш?!То се вижда ,че твоят хляб е превъзходен,пък ако ние не го докарами като твоя...... Embarassed

Ами имам лоши спомени заради рецепта,в които хората обвиняват мен за неуспеха си. Confused

Затова предварително се извинявам,ако нещо не се получи. Hug

Цитат на: galia69 в вт, 21 окт 2008, 11:16

Ванче благодаря за съвета ще сложа другия път 1/4 кубче мая и ще го пусна на по кратката програма .

Аз ти препоръчвам да пробваш голям грамаж на бързата програма,иначе малкия хляб си го прави на дългата.А за маята-на 750 г слагам 1/4 кубче мая,а на 1000 гр 1/3 кубче. Peace

Колкото за ригана -хич не им казвам какво слагам,и без това е само по щипка и почти не се усеща.Босилек много рядко ползвам,и аз не го обичам.

Направих на домашните днешния хляб и сега изчезвам на работа. Grinning

хляб само с … 80;ни

Последна редакция: вт, 21 окт 2008, 12:21 от Ванчето

# 1 007 21 окт. 2008, 14:54 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 410

Но то е от човека,не от дадената рецепта ,още повече пък от автора и Sick

Цитат на: Ванчето в вт, 21 окт 2008, 11:26

[

Ами имам лоши спомени заради рецепта,в които хората обвиняват мен за неуспеха си. Confused

Затова предварително се извинявам,ако нещо не се получи. Hug

# 1 008 21 окт. 2008, 15:49 ч.

Мнения: 4 358

Ванче много ми харесват последните ти хлебчета.Ще гледам да докарам нещо подобно Hug

# 1 009 21 окт. 2008, 16:28 ч.

Мнения: 289

Днес тъкмо се наканих да направя рецептата с маслини и кашкавал и нашата баба свекито де Grinning

се прибра с един хляб много я страх милата да не остане гладничка .Определено тези дни ми е плануван хляба .Моите момчета като седнат и един хляб не му прощават .

# 1 010 21 окт. 2008, 16:43 ч.

Мнения: 9 785

Ето едно хлебче от мен - с типово брашно от книжката на машинката:

# 1 011 21 окт. 2008, 16:57 ч.

Мнения: 5 478

Момичета, записвам се при вас, без да съм чела, по-късно ще мина през темата да видя какво сте писали.
Ще ми подаряват такава машина, а аз много се дърпам. Confused

Много ме е страх, че ще проям много хляб така. Сега магазините са пълни с хляб, а ние по принцип не ядем много. Но попаднем ли на вкусен хляб, един цял може да замине на едно ядене. Blush

А с тази машина хлябът определено ще е вкусен!
Другият ми проблем - сигурни ли сте, че брашната, които купувате, са добри? Аз ще купувам предимно типови брашна, но хич им нямам вяра на тези в магазина. Уж леля ми ще ме снабдява с качествено такова, но тя живее на 300 км от мен, колко често ще може да ми дава брашно...
Това са ми кахърите. Grinning

Иначе снимките, които видях, са мммм... браво на вас! И на машините ви де! Wink

# 1 012 21 окт. 2008, 17:42 ч.

Силистра
Мнения: 288

Анту, здравей!
Чак да се прояжда много хляб, не е, само в началото. И ние в къщи не ядем много хляб, дори правния от мен си отива за цяла седмица, ама поне си стои хубав и не мухлясва.
А относно брашното, що не кажеш на леля ти да снабдява и мен, аз поне съм по-близо до нея май yes

# 1 013 21 окт. 2008, 18:52 ч.

Мнения: 96

Здравейте!
С обикновеният хляб се справяме /аз и машината/ добре, но нищо друго не ни се получава. Правих два пъти хляб с царевично брашно и единия път превтаса, а втория път остана суров, не бухна.
И с тестото не се справяме, пробвах няколко пъти да правя козунак, питки и тесто за пици по рецепти, които съм изпробвала на ръка, но с машината тестото става много лепкаво и не може да се оформя, пробвах и с намаслени и с набрашнени ръце да го оформям, не става, слагах допълнително брашно и месих на ръка, но става много твърдо тестото. Пробвах и хляб със сода да правя и той не стана, беше много глетав и суров, май го пуснах на грешна програма.
Помагайте, къде греша и как да се справя с тези проблеми. Машината ме Аляска.

# 1 014 22 окт. 2008, 09:42 ч.

София
Мнения: 1 377

Здравейте! Правя почти всеки ден хляб с машина Молинекс 5000 и вече съм специалист....но много еднотипно го раздавам-само селски хляб. Вече ни омръзна #Crazy

Реших да направя доматен хляб и вече се бърка в машинката,но рецептата, която намерих е с 300гр брашно и нещо малее за машината.Само едната бъркалка го поема.
Моля ви дайте изпитана рецепта с грамажи за доматен хляб????
Имам книжка от Молинекс 2000 и Молинекс 5000 и не знам защо има разминаване в грамажа на маята при едно и също количество брашно. Не знам кое е по-точното..... newsm78

# 1 015 22 окт. 2008, 10:07 ч.

Мнения: 5 873

Момичета,радвам се,че моите хлебчета ви харесват. Hug

Ще пробвам и други хлебчета и ако са сполучливи ще споделям рецепти.

Анту, първите хлебчета ще се хапват набързо,после ще се понаситите.
Моите хора пълнозърнестия хляб го хапват 2-3 дни-просто много засища. Grinning

Виж,белия е друга работа.... Laughing

мм, ето тук можеш да провериш за рецепта за доматен хляб. Peace

polin_a,ще може ли рецептата за типовото хлебче? Hug

Лек ден на всички. Hug

# 1 016 22 окт. 2008, 10:30 ч.

София
Мнения: 4 519

Цитат на: veskata в вт, 21 окт 2008, 18:52

За хляб с царевично брашно - слага се 50-100 гр.царевично брашно. То не съдържа глутен и не може да бухне. Останалото брашно е бяло или типово.

За козунаците - в началото не слагаш мазнина. Чакаш машината да омеси хубаво тестото на топка и тогава малко по малко добавяш с лъжица мазнината. Освен това, по-голямата част от захарта я наръсваш отгоре или като мен си разточваш кори, поръсваш ги със захар или слагаш плънка и тогава навиваш фитилите. Многото захар пречи за втасването.

За питки и пици не съм имала проблем - гледам да стане еластична топка, да не маже под бъркалките (или поне да маже малко). След втасването тестото е еластично, меко и не ми лепне. Тук не знам къде бъркаш. Дай рецепта, която не ти става и ще я пробвам.

# 1 017 22 окт. 2008, 10:38 ч.

Мнения: 9 785

Ванчето, ще ти пусна рецептата при първа възможност Peace

. На вкус стана много хубав, но пак ми е малко като грамаж. Ще поувелича продуктите следващия път. А и по принцип с типовото брашно хляба става малко по сбит и тежък. Не бухва като белия. Но го предпочитам.

# 1 018 22 окт. 2008, 10:51 ч.

Мнения: 5 873

Благодаря предварително Поля. Hug

С типово брашно наистина става по сбит хляба,не бухва добре,няма тези качества на бялото брашно,но пък си има и своите плюсове.По-здравословен е все пак. Grinning

Лошото е,че моите хора искат само бял хляб,какво да ги правя... Thinking

# 1 019 22 окт. 2008, 12:12 ч.

Мнения: 9 785

Ванчето, ето рецептата. Можеш да я правиш и с бяло брашно, а може да смесваш бяло с типово. По рецептата от книжката ми се води едрозърнест бял хляб и определят брашното като грубо брашно за хляб, каквото и да означава това newsm78

. Аз затова го направих с типово. Но ще си пригодя рецептата за по-голям хляб. Не ми е оправдано да правя такива малки хлебчета. Ще ти дам пропорциите за 1 кг по книжката:

330 мл мляко
2 с.л. маргарин или масло /аз разтопих краве масло, но може и малко повече да съм сложила/
1 ч.л. сол /по-пълна/
3 с.л. захар /по-празни или според вашия вкус/
510 г грубо брашно за хляб /при мен типово/
1 ч.л. суха мая

Препоръчани теми

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

На море в Гърция 2013 - IX

Той се дистанцира

Толкова ли е трудно да се омъжиш след 35 г.?

Причина:

Причина: