Публикувана: 10 юни 2008, 15:05 ч.
Последно мнение: 24 окт. 2008, 13:53 ч.

Машина за хляб - 11 част

96 754
1 044
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да коригирам или адаптирам програмата за приготвяне на спагети/макарони, за да пасне на моята машина?
Как мога да разбера за програмата за тесто на моята машина?
Каква програма трябва да използвам на моята машина за хляб за експресен хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да коригирам или адаптирам програмата за приготвяне на спагети/макарони, за да пасне на моята машина?
  
  За да приспособите програмата за приготвяне на спагети/макарони към вашата машина, можете да използвате програма само за месене без втасване (15 минути). Ако няматe такава програма, изключете машината преди печенето и оставете тестото да втаса. След това можете да стартирате програмата за печене. Важно е да следите времето за втасване и печене, което може да бъде намерено в ръководството на вашата машина.
- Как мога да разбера за програмата за тесто на моята машина?
  
  За да се ориентирате в програмата за тесто на вашата машина, проверете времето за втасване, посочено в ръководството. Обикновено програмата включва време за месене и втасване, вариращо от 25 до 50 минути. След като изтече времето за втасване, извадете тестото, оформете го и го върнете във фурната за печене.
- Каква програма трябва да използвам на моята машина за хляб за експресен хляб?
  
  За експресен хляб можете да използвате бързата програма на вашата машина за хляб, която обикновено включва по-кратко време за месене и печене. Тази програма е подходяща за приготвяне на хляб в рамките на по-кратък период от време и обикновено дава добри резултати.
- Какво означава 'допълнително време' в таблицата с цикли на машината за хляб?
- Как работи програмата за тесто на машината за хляб?

# 315 4 юли 2008, 20:00 ч.

Мнения: 3 036

Искам да ви попитам:
Правя хляб по 1 рецепта и за 0.750 грама .
Отначало видях че не обира брашното и като прочетох в указанията означава че липсва вода.
Сложих както знам по лъжица ,но крайния резултат е хляб ,който е
е на височина добре(до края на кошничката)но кух отгоре.
Къде греша че не мога да разбера.
вярно че отворих капака,но това беше за да прибавя водата.Дали може да е от това че е спаднал.
Защото първоначално беше добре.

# 316 4 юли 2008, 21:23 ч.

Разград
Мнения: 3 114

В такъв случай аз помагам на машинката да обере всичко,като побутвам брашното с една дървена лъжица,докато поеме всичко.

# 317 4 юли 2008, 21:25 ч.

Мнения: 3 036

ОК,
но по кое време го обираш?
Защото аз си мисля,че това се получи от много отваряне на пекарната.

# 318 4 юли 2008, 21:29 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Да речем,след 5-та минута,ако не е обрано брашното помагам(на бързата).При другите програми,като мине почивката от 5 минути и още 2-3 минути,тогава ако има брашно помагам.

# 319 4 юли 2008, 21:34 ч.

Мнения: 3 036

Предполагам говориш за звуковия сигнал ,който е за да се прибавят някакви други съставки.
Ще го изполвам и ще се коригирам.
Добре че все пак е вкусен.

# 320 4 юли 2008, 21:38 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Не,миличка,не става въпрос за звуковия сигнал.
Просто отваряш капака и действаш.Докато меси,капака на моята машинка е по-скоро отворен,отколкото затворен.Това да не те притеснява.Вече като втасва и пече,капака трябва да е затворен.

# 321 6 юли 2008, 15:20 ч.

Благоевград
Мнения: 85

Здравейте, на всички майстори хлебопекари.От вчера имам машина за хляб Moulinex 2000.Реших да направя първо френски хляб- нямах сухо мляко.Нещо не ми се получи- не се изпече добре отгоре, не се наду.Гледах рецептата от книжката.Къде съм сбъркала?Благодаря Ви предварително.

# 322 6 юли 2008, 17:43 ч.

Мнения: 4 406

не се надува, ако ти е малко брашното или маята. проследи ли тестото да стане на хубава топка, да не се размазва под бъркалката?

а отгоре не се изпича добре, защото отгоре няма реотан Grinning

. моята хитринка за случая е да пека хляб 0.500 кг, като нагласям машината с един грамаж нагоре: 0.750 кг. (или когато пека 0.750 , нагласям на 1 кг)и винаги на трета степен изпичане на коричката

# 323 6 юли 2008, 21:03 ч.

Мнения: 2 014

Мацинка, дай рецептата, за да видим тая работа. Не се отчайвай, ще се получи хлебчето, но се иска свикване Wink

# 324 6 юли 2008, 21:37 ч.

тук
Мнения: 510

Цитат на: Macinka в нд, 06 юли 2008, 15:20

Много странно - моята машина е такава и френският е един от най-сполучливите ми хлябове. Дори не знам къде си сгрешила. Единственото, което ми се случва напоследък заради жегата е по-бързо втасване. А то говориш за липса на такова ?!? Било е случайно, опитай отново и ще се получи, ще видиш Simple Smile

# 325 7 юли 2008, 08:30 ч.

Благоевград
Мнения: 85

Благодаря Ви на всички за бързите отговори. Hug

Ами рецептата я взех от книжката към машината.Вторият ми опит беше кекс и стана по-добре.Днес ще пробвам обикновен хляб и ще докладвам.Приятен ден.

# 326 7 юли 2008, 08:59 ч.

Мнения: 369

Цитат на: portman в нд, 06 юли 2008, 21:37

Цитат на: Macinka в нд, 06 юли 2008, 15:20

Сигурно е било случайно
При мен стана
Имам същата машинка.
Опитай пак bouquet

# 327 7 юли 2008, 14:56 ч.

София
Мнения: 12 870

Някой да е опитвал истинския хляб на Василена? - http://www.blizodobebeto.com/2008/05/29/surdeig/
Тоест да се е опитал сам да си завъди маята. От изчетеното разбрах само едно, че ще е необходимо да втасва доста хляба и незнам как би могло да се пригоди към хлебопекарната, а много ми се иска да опитам, особено след споделеното от една мама инфо за купената мая. Явно и вкусът ще е различен обаче.

# 328 7 юли 2008, 15:31 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Aila, това е кисела закваска.
хлябът има съвсем друг вкус.

една мама беше написала рецептата как се прави, погледни в Любими рецепти на Joel Peace