Овалва се в царевично брашно за да е хрупкаво 
- Публикувана: 13 юни 2008, 19:15 ч.
- Последно мнение: 14 юни 2008, 10:12 ч.
Риба- копърка и цаца, как?
Едната от тайните вече са я писали- мизерните фрутюрници, втората е морският въздух, от който се огладнява и третата е, че друг ти я приготвя- от това по-вкусно няма. 
Б-рр, аз пък мразя трицона в заведение, у дома си е супер. Ама на мен ми я носят току що уловена.
Б-рр, аз пък мразя трицона в заведение, у дома си е супер. Ама на мен ми я носят току що уловена.
На рибния пазар във Варна дали има?
.Овалва се в царевично брашно за да е хрупкаво
, точно това мислех да пиша и аз . На морето е по-вкусна, защото не е замразявана 
ето това е верния отговор,
когато цацата е била замразена, за да стане по-хрупкава след като се размрази и осоли, преди да се оваля в брашното , трябва да се остави поне за 15-20 минути върху домакинска хартия, "да и излезе водата" и след това в брашното и в силно загрято олио. Не прекалявайте с брашното, така няма да стане по хрупкава, а по-тестяна.
П.П. а на който му се яде хубава цаца, да заповяда в Бургас
Мими кажи , моля те , къде се намира във Варна този рибен пазар - идваме понякога и незнам къде да го търся .
Благодаря !
И аз знам от морски хора , че цацата е най-вкусна прясно уловена - беличка , казваше бабката .
Благодаря !
И аз знам от морски хора , че цацата е най-вкусна прясно уловена - беличка , казваше бабката .
Рибният пазар е на Кооперативния пазар, викаха му битака по едно време.
Да, рибата трябва да е бяла и твърда, с бистри очи, да не е нарушена целостта и, да не е кашкава. Самото тяло като го пипнете е трърдо, не меко. Но на пазара са прекупвачи и не винаги може да се улучи на прясна трицона. В БАлчик хората си купуват от лодките директно, слизат на марината и чакат , директно от далянджиите взимат прясна , прясна. Дори не я теглят с кантар, пълнят ти една торбичка , т.е слагат повече от 1 кг.
В заведенията я овалват в пшенично брашно, не в царевично. И аз така правя, повече ми харесва.
В БАлчик хората си купуват от лодките директно, слизат на марината и чакат , директно от далянджиите взимат прясна , прясна. Дори не я теглят с кантар, пълнят ти една торбичка , т.е слагат повече от 1 кг.
. Ще пробвам с царевично брашно и с пшенично. Дано поне от единият от предложените варианти да се получи това което аз искам. 
. Овалваш я в брашно, предварително загрято олиото на 170* и ги пускаш 1 по 1. Става като по "капаните".