от предлаганите на бг пазар само в бор чвор, на баба и в елената има жива бактерия
- Публикувана: 16 юни 2008, 19:45 ч.
- Последно мнение: 25 юни 2008, 15:10 ч.
какво кисело мляко ползате за подкваса
с това на Баба,стана като някакъв крем 
!Те слагат и сметана 
,която СЪСИПВА млякото-според мен!!!
!Те слагат и сметана ,която СЪСИПВА млякото-според мен!!!Не се притеснявай! Ако продължиш да подквасваш следващото мляко с закваска от това, което си получила, много скоро ще имаш нормално като консистенция кисело мляко.
А като крем не е чак толкова зле. На мен ми се е получавало веднъж-дваж...знам за какво говориш.
с това на Баба,стана като някакъв крем !Те слагат и сметана ,която СЪСИПВА млякото-според мен!!!
!Те слагат и сметана ,която СЪСИПВА млякото-според мен!!!
Момичета както писах по - рано квася само с " На баба". Квася от 4 години непрекъснато. У дома има винаги домашно квасено мляко. За тези 4 години два - три общо пъти не ми се закваси добре и то защото смених местото от където купувам прясното мляко. Не зная дали лъжат, но на етикета на млякото " На баба" пише, че съдържа- цитирам: краве мляко, сметана, жива закваска с Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус. Мисля, че сметаната я слагат, за да се вдигна процента масленост на млякото, защото от къде крави с толкова висока масленост на млякото.
от предлаганите на бг пазар само в бор чвор, на баба и в елената има жива бактерия
От всички кисели млека на българския пазар "На баба" е на последно място по брой живи бактерии L.bulgaricus. Най-много са в "Герма", "Топ милк" и "На дядо от село". Това в случай, че искате да ядете наистина българско кисело мляко. В останалите млека преобладава бактерията S.Termophylus, която също кваси млякото
Вече въпрос на избор е кое ще използвате. Аз предпочитам нашенската си подкваса и затова винаги ползвам "Герма".
"На баба" е на Данон какъв лактубациликус в него. Преди време си поръчах при д-р Емилова - закваска - производство на една българска фирма Дафлорн - много добра работа ми свърши - сега просто отделям от готовото мляко за закваска. Не знам само как може да стане поръчка от странство.
С Елена 3,6 % на мен не ми се получава.
Заквасвам със селска закваска, даде ми я жената, от която си купувам прясното мляко.
Разбира се, не мога да преценя има ли Лактобацили там или не, но факт е че млякото става божествено. А с купешкото - нищо не става, просто сгъстено прясно мляко. И на вкус и на вид.
Заквасвам със селска закваска, даде ми я жената, от която си купувам прясното мляко.
Разбира се, не мога да преценя има ли Лактобацили там или не, но факт е че млякото става божествено. А с купешкото - нищо не става, просто сгъстено прясно мляко. И на вкус и на вид.
Препоръчани теми