Бялото месо или филето на пилето овалвам в брашно, пържа до златисто и когато го извадя от тигана мажа с масло. Запазва се сочно 
- Публикувана: 23 юли 2008, 08:05 ч.
- Последно мнение: 24 юли 2008, 10:09 ч.
Пилешки пържоли от бяло месо
Осолявам със сол и бял пипер /може и черен/ , поръсвам с лимонов сок /най-добре от истински лимон, но съм ги правила и с тези лимонови сокове които продават в малки зелени шишенца/омазвам ги обилно с горчица, оставям пържолите така да престоят поне час, в леко намазнена тава нареждам месото, слагам малко бира/да не покрива месото/ и мноого малко вода завивам с фолио и пека във фурната, последните 5-10 минути махам фолиото да се запекат
бяло филе и контра филе- слагам го м/и два найлона и го начуквам леко с чука, осолявам със сол,чер пипер,и поръсвам леко с цеден лимон и бяло вино... след около 30мин се пекат на скара, тиган скара,тостер скара леко като се обръщат поне 2 пъти.
пържола горно долно бутче- по същия начин, като преди това се махт тънките сухожилия или се разрязват напречно за да не се свива при топлинната обработка.
а по желание може да се сложи и прясно изстискан чесън за вкус
пържола горно долно бутче- по същия начин, като преди това се махт тънките сухожилия или се разрязват напречно за да не се свива при топлинната обработка.
а по желание може да се сложи и прясно изстискан чесън за вкус
Така престояват 24 ч. , след което ги овалвам в брашно и пържа в тиган 
Стават страхотни 
Опитай те 
Аз правя следната марината лимон -сок , черен пипер , сол , магданоз , малко вода , чесън , куриандър на зърна , зафран .
Оставам поне 30 минути и след това пържа , задушавам , пека или просто добавям месото в някоя вкусна манджичка .
За мен пилешкото месо без лимон или оцет и много неприятно на вкус и мирис .
Оставам поне 30 минути и след това пържа , задушавам , пека или просто добавям месото в някоя вкусна манджичка .
За мен пилешкото месо без лимон или оцет и много неприятно на вкус и мирис .