време е за зимнина

  • 77 410
  • 204
  •   1
Отговори
# 165 28 септ. 2008, 00:13 ч.
  • Мнения: 577
Да -поизчакваш да се размразят и пълниш.Нареждам ги в тенджера.Не са чак толкова меки.Прикрепят се една  в друга.Аз замръзявам червен пипер.Вярвай ми аромата е 1 към 1-о с пресния ,вкуса и вида.- Експериментирай един път с малко количество и сама ще прецениш. Peace

# 166 28 септ. 2008, 09:12 ч.
  • Мнения: 118
Pazzzaq, мисля,че търсиш тази рецепта: 6кг. червени чушки се опичат и се обелват. В голяма тенджера се смесват 1ч.ч. олио, 1ч.ч. захар, 3/4ч.ч. оцет, 1каф. ч. сол, 24 аспирина, моркови, чесън и магданоз нарязани на дребно. Прибавят се чушките, престоява 24часа, като от време на време се разбърква. Реди се в буркани и се затварят, не се стерилизира.

Аз правя чушки в буркани по следният начин: Пека чушки и в момента на опичане на чушката я слагам в буркан, редя така по 10-12 чушки в буркан, слагам 1 аспирин отдолу в буркана и един отгоре, 1к.л. сол и запечатвам. Обръщам с капачката надолу, завивам с нещо дебело, да изстиват бавно бурканите. Това е цялата процедура, не се стерилизират и имат трайност до две години.

Последна редакция: нд, 28 сеп 2008, 19:15 от donbonbon

# 167 28 септ. 2008, 11:25 ч.
  • вече в прегръдките на любимия, и само там
  • Мнения: 978
Цитат на: Жужи в нд, 28 сеп 2008, 00:13
Вярвай ми аромата е 1 към 1-о с пресния ,вкуса и вида.- Експериментирай един път с малко количество и сама ще прецениш. Peace

Наистина, тая година съм решила и аз да замразявам - режа си чушки на кубченца за супа, или ядене, и ги опаковам в пликче, след това ги слагам във фризера, направих си така и за две яденета магданоз, преди няколко дни като готвих нямах и реших да сложа едното, хем да видя как е - толкова е ароматен и свеж, все едно сега е бран, вчера си нарязах още две връзки и ги прибрах на хладно, мисля и малко копър да замразя

# 168 28 септ. 2008, 16:32 ч.
  • Мнения: 1 269
Цитат на: Жужи в сб, 27 сеп 2008, 23:39
Изчистваш ги,измиваш -след това  в найлонов плик ги слагаш във фризера за 24 часа.След това ги изваждаш `те вече са поомекнали` след като са се размразили ------ сортираш по бройки в пликче   и отново във фризера.Аз ги използвам-за пълнене.
Ето това е третия начин. Ползвам ги за пълнене. Simple Smile
danidji, не ги размразявай напълно при готвене. Аз съвсем малко ги размразявам и пълня обикновено с топла плънка от ориз и кзйма или сварен боб и гъбки. Пека в тава плътно наредни една до дрга на средна фурна. Това последното не беше точно по темата. Heart Eyes

Последна редакция: нд, 28 сеп 2008, 16:39 от pazzza

# 169 28 септ. 2008, 16:40 ч.
  • Мнения: 1 269
Цитат на: Жужи в сб, 27 сеп 2008, 23:14
        pazzza     Grinning    Ммммммммм може би ,защото сме от Пловдив и на мен това са ми любимите технологии........... Peace

Сигурно си права! Hug

# 170 28 септ. 2008, 18:09 ч.
  • Мнения: 1 269
Цитат на: donbonbon в нд, 28 сеп 2008, 09:12
Pazzzaq, мисля,че търсиш тази рецепта: 6кг. червени чушки се опичат и се обелват. В голяма тенджера се смесват 1ч.ч. олио, 1ч.ч. захар, 3/4ч.ч. оцет, 1каф. ч. сол, 24 аспирина, моркови, чесън и магданоз нарязани на дребно. Прибавят се чушките, престоява 24часа, като от време на време се разбърква. Реди се в буркани и се затварят, не се стерилизира.

.............
Благодаря за рецептата! Ще си запиша! Това, което търся беше с непечени чушки Thinking. Може да пробвам с тази рецепта без да пека чушките, дали ще се получи?

# 171 29 септ. 2008, 10:05 ч.
  • 5 етаж в ляво
  • Мнения: 1 407
PAZZA ,благодаря за пояснението  bouquetСтана ми ясно,ще пробвам да видим..... WinkАз по принцип си ги замразявам като ги почиствам от семките,и ги слагам 1 в друга,но така ми заемат доста място,затова този начин ми стана интересно как става,и после как ще се пълни.....

# 172 29 септ. 2008, 15:25 ч.
  • София
  • Мнения: 276
Цитат на: Myriam в чт, 15 ное 1973, 08:35

на един компотен буркан 1 супена лъжица сол, 1 супена лъжица захар, черен пипер на зърна, лук и копър, оцет до резката на буркана долу, натъпкват се добре краставичките, долива се вода, варят се като след като заври водата се варят докато си сменят цвета (около 5 мин), свалят се от огъня и се обръщат

Тази същата рецепта може да се ползва и за" директна Консумация"  Добавя се само 1 аспирин.
На сегашните температури в къщи става за 3-4 дни. Резултата е -Хрупкави краставички за директна консумация. След като са готови може да се съхрани неограничено време в хладилник.

Аз лично взимам сега като има на пазара по 1 кг и си правя по 1-2 буркана, които изяждаме мн. бързо Mr. Green

# 173 29 септ. 2008, 20:55 ч.
  • Мнения: 580
А съвсем случайно някой да знае рецепта за зелени домати? Имам над 7кг и не знам какво да ги правя  Rolling Eyes
Ако може без аспирин, защото не ползвам  Peace

# 174 30 септ. 2008, 08:19 ч.
  • Мнения: 1 269
Зелените домати се надупчват с игла и се подреждат в големи буркани- 3литра, може и по-големи. Заливат се със саламура от вода и сол и се слагат на терасата за една семица. Всеки ден се претакат в продължение на 10 дена. Саламурата е в съотношение  един литър студена вода и 2 равни супени лъжици сол.(не най-големите)
Може да се добави копър или кервиз за аромат. Става страхотна туршийка! Peace

# 175 30 септ. 2008, 16:01 ч.
  • Мнения: 729
Преди седмица направих следната трушийка-  5кг.патладжан обелен и нарязан на кубчета.Възварява се 1л.оцет,500гр.олио 1ч.ч.захари 5 суп.лъж.сол.Патладжана се кипва около 4-5мин. в саламурата,нарязва се на ситна2глави чесъни 1 вр.магданоз и се обърква с патладжана.Пълни се в бурканчета и се стерилизира 15 минути.Опитайте-страхотно е!

# 176 30 септ. 2008, 16:10 ч.
  • Мнения: 929
Да се присъединя и аз към вас.
 В моето семейство предпочитаме сладката туршия(не че другата не се изяжда). Не мога да кажа точни количества на продуктите тъй като купувам както ми падне. Продукти които са необходими: камби(които се почистват) карфиол(на розички), моркови(на кръгчета) и чесън. Камбите нареждам в тава и във всяка камба слагам по 1 к. л. сол,1 к.л. захар,1 с.л. оцет,1с.л. олио след това пълня с морковите, карфиола и чесъна(тази година наблегнах на карфиола за сметка на чесъна - мъжа ми малко се разсърди ама..) и така слагам във фурната. Пека докато заври течността в камбите(докато замирише на хубава), като ги извадя веднага ги слага в буркани(които предварително си нареждам на котлоните за да се затоплят от топлината на фурната) и затварям. Нареждам ги с капачките надолу върху едно старо одеяло и ги завивам за едно денонощие(в повечето случай изкарват само една нощ завити и после в мазата). Става много хубава а и ми спестява търсенето на място и уред в който да заварявам. Лютеницата също си я правя без да я заварявам.

Едно въпросче от мен някои затварял ли е само чесън? Мъжа ми иска само чесън в буркани но досега не съм правила и се чудя на какво ще прилича.

# 177 30 септ. 2008, 19:19 ч.
  • Мнения: 580
Цитат на: pazzza в вт, 30 сеп 2008, 08:19
Зелените домати се надупчват с игла и се подреждат в големи буркани- 3литра, може и по-големи. Заливат се със саламура от вода и сол и се слагат на терасата за една семица. Всеки ден се претакат в продължение на 10 дена. Саламурата е в съотношение  един литър студена вода и 2 равни супени лъжици сол.(не най-големите)
Може да се добави копър или кервиз за аромат. Става страхотна туршийка! Peace

Мерси много zа рецептата. Солта не е ли малко?  Thinking Ще я пробвам оЩе утре   bouquet

# 178 30 септ. 2008, 20:24 ч.
  • Мнения: 1 269
Цитат на: Dolcezza в вт, 30 сеп 2008, 19:19
Цитат на: pazzza в вт, 30 сеп 2008, 08:19
Зелените домати ..........

Мерси много zа рецептата. Солта не е ли малко?  Thinking Ще я пробвам оЩе утре   bouquet
Всъщност аз разбърквам 2 непълни супени лъжици в един буркан тип "Омния". Нещо подобно е съотношението. Ако ти се струва малко солта, може да сложиш по- "върховати" лъжици, ама да не стане  пресолено? Thinking
Успех с туршийка и да се похвалиш с резултата! Wink

# 179 30 септ. 2008, 23:06 ч.
  • Мнения: 580
Непременно!

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата