Не,няма олио.....
И аз направих една доза.....Ама ми свършиха бурканите
И аз направих една доза.....Ама ми свършиха бурканите
- Публикувана: 18 септ. 2008, 15:53 ч.
- Последно мнение: 8 окт. 2008, 20:37 ч.
Царска туршия
Реших да споделя и моята рецепта, снощи направихме тазгодишната доза 
9 кг. зеленчуци /ние слагаме чушки, моркови, карфиол, зеле/
целина /зелената част/
черен пипер /зърна/
чесън /скилидки/
27 аспирина /счукани/
700 мл. оцет
700 гр. захар
500 мл. олио /може и 300 мл./
300 гр. сол
Всичко се нарязва /ние режем на едро, така повече ни харесва/, прибавят се аспирина, оцет, олио, сол, захар, без нищо да е завирало преди това. Обърква се хубаво, престоява 2-3 часа, пълнят се бурканите и се затваря, НЕ СЕ вари.
Туршията става хрупкава, супер, мммм, дори сега си представям хрупкавото карфиолче. Дано ви хареса рецептата
9 кг. зеленчуци /ние слагаме чушки, моркови, карфиол, зеле/
целина /зелената част/
черен пипер /зърна/
чесън /скилидки/
27 аспирина /счукани/
700 мл. оцет
700 гр. захар
500 мл. олио /може и 300 мл./
300 гр. сол
Всичко се нарязва /ние режем на едро, така повече ни харесва/, прибавят се аспирина, оцет, олио, сол, захар, без нищо да е завирало преди това. Обърква се хубаво, престоява 2-3 часа, пълнят се бурканите и се затваря, НЕ СЕ вари.
Туршията става хрупкава, супер, мммм, дори сега си представям хрупкавото карфиолче. Дано ви хареса рецептата
Съжалявам, че се намесвам не по темата първо.
Не давайте на децата си туршии с аспирин.
Направете им варени или още по-добре сурова (без аспирин).
Аз лично си търся рецепта за сурова туршия, като царската само със сол в 3 литров буркан.
Ако някой може да ми помогне и да ми каже какво да е количеството сол за това количество, ще съм много благодарна.
Искам да сложа:
гамби
зеле
карфиол
морков
чесън
целина
евентуално зелен домат
Не давайте на децата си туршии с аспирин.
Направете им варени или още по-добре сурова (без аспирин).
Аз лично си търся рецепта за сурова туршия, като царската само със сол в 3 литров буркан.
Ако някой може да ми помогне и да ми каже какво да е количеството сол за това количество, ще съм много благодарна.
Искам да сложа:
гамби
зеле
карфиол
морков
чесън
целина
евентуално зелен домат
Ами слагай смело 
Заливаш със солен разствор(растваряш морска сол във студена вода.На вкус да е по-солено от това ,което ядете....Другата хитрост за да разбереш дали е достатъчно солено е да пуснеш едно яйце със черупката в соленият раствор.Ако плува и се подава от водата като 5 стотинки,значи е добър ).Наливаш саламурата в бидончето със зеленчука и после всеки ден се разклаща или се духа с един маркуч,за да се "обръща" водата(саламурата).Държи се на хладно иначе хваща сага.
Заливаш със солен разствор(растваряш морска сол във студена вода.На вкус да е по-солено от това ,което ядете....Другата хитрост за да разбереш дали е достатъчно солено е да пуснеш едно яйце със черупката в соленият раствор.Ако плува и се подава от водата като 5 стотинки,значи е добър ).Наливаш саламурата в бидончето със зеленчука и после всеки ден се разклаща или се духа с един маркуч,за да се "обръща" водата(саламурата).Държи се на хладно иначе хваща сага.
