Публикувана: 22 септ. 2008, 19:28 ч.
Последно мнение: 22 дек. 2008, 18:44 ч.

Ето моята любима питка, покажете и вашите! - 2-ра тема

117 781
364
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е второто втасване на питката и какво трябва да се случи по време на печенето?
Каква може да е причината за изгарянето на външната част на питката, докато вътрешността й остава сурова?
Какви са препоръките за печене на хляб, за да се избегне изгарянето на коричката и поддържане на правилната текстура на вътрешността?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е второто втасване на питката и какво трябва да се случи по време на печенето?
  
  Второто втасване на питката е процес, при който тя трябва да удвои обема си след оформяне. По време на печенето питката трябва да продължи да нараства, което е от съществено значение за постигане на правилната текстура и външен вид.
- Каква може да е причината за изгарянето на външната част на питката, докато вътрешността й остава сурова?
  
  Изгарянето на външната част на питката при сурова вътрешност може да се дължи на неправилна температура във фурната. Препоръчително е да печете при по-ниска температура за по-дълъг период от време, като наблюдавате внимателно процеса на печене.
- Какви са препоръките за печене на хляб, за да се избегне изгарянето на коричката и поддържане на правилната текстура на вътрешността?
  
  За да се избегне изгарянето на коричката и поддържане на правилната текстура на вътрешността, препоръчително е да се пече при по-ниска температура за по-дълъг период от време. Освен това може да се покрие с фолио по време на печене, за да се предотврати изгарянето.
- Какви са препоръките за добавяне на сода за хляб към тестото с мая?
- Как се правят розичките и сърцата на питката?

# 255 4 дек. 2008, 17:46 ч.

Пловдив
Мнения: 972

Хайде и аз най накрая да я направя тази корона Hug

Почерпете се за здраве. Днес е Св. Варвара!
тук

# 256 4 дек. 2008, 17:58 ч.

Мнения: 1 283

Цитат на: ГАЛКА - МАЛКА в чт, 04 дек 2008, 17:12

И аз направих днес една репетиция за коледна питка за градината на дъщеря ми. Получи се интересна, но се разпука. Някой може ли да ми каже защо? Praynig

Как така ти се разпука . Обясни по-подробно, за да ти помогнем. Според мен тестото ти е било твърдо, липсвало му е точното количество течност. Каква ти беше рецептата?

# 257 4 дек. 2008, 18:13 ч.

Мнения: 406

Цитат на: asq* в чт, 04 дек 2008, 17:46

Хайде и аз най накрая да я направя тази корона Hug

Почерпете се за здраве. Днес е Св. Варвара!
тук

Чудесно си се справила bouquet

# 258 4 дек. 2008, 18:19 ч.

Мнения: 818

Rakovina ,супер е оформена питката ти,само дето тавата май й е малка newsm78

Това е моята последно направена питка -Болярска питка от Морена

# 259 4 дек. 2008, 18:36 ч.

Мнения: 229

Цитат на: pepika в чт, 04 дек 2008, 17:58

Цитат на: ГАЛКА - МАЛКА в чт, 04 дек 2008, 17:12

Ами разпука се, в смисъл че горната кора някак си се отдели........абе ето снимка. Проблема е по края :

# 260 4 дек. 2008, 18:38 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: asq* в чт, 04 дек 2008, 17:46

Хайде и аз най накрая да я направя тази корона Hug

Почерпете се за здраве. Днес е Св. Варвара!
тук

asq*, чудесна е! bouquet

Пък на увеличената снимка направо ми се прииска зда си отчупя парченце с мед. Heart Eyes

Надявам се и на вкус да ви е допаднала.

# 261 4 дек. 2008, 19:19 ч.

Мнения: 1 283

Офф, тоя нет Sick

. Два пъти излиза едно и също. Извинете ooooh!

# 262 4 дек. 2008, 19:21 ч.

Мнения: 1 283

Цитат на: ГАЛКА - МАЛКА в чт, 04 дек 2008, 18:36

Ами разпука се, в смисъл че горната кора някак си се отдели........абе ето снимка. Проблема е по края :

Тестото ти е твърдо и затова се е разпукала, твърда е кората. Много ти е хубава питката, не се коси, супер е! Дай да видя рецептата, ако е с вода, става по-твърда.

# 263 4 дек. 2008, 21:41 ч.

Мнения: 229

pepika с вода е питката, но тестото не беше твърсо Thinking

Коричката стана много мека и вътре беше много пухкава питката

# 264 4 дек. 2008, 21:44 ч.

Пловдив
Мнения: 972

Цитат на: labrex в чт, 04 дек 2008, 18:38

Цитат на: asq* в чт, 04 дек 2008, 17:46

Хайде и аз най накрая да я направя тази корона Hug

Почерпете се за здраве. Днес е Св. Варвара!
тук

asq*, чудесна е! bouquet

Пък на увеличената снимка направо ми се прииска зда си отчупя парченце с мед. Heart Eyes

Надявам се и на вкус да ви е допаднала.

Оооо на вкус стана превъзходна. От всички, които пробвах, тази ми хареса най-много на вкус chef

# 265 4 дек. 2008, 22:12 ч.

гр.Варна
Мнения: 217

Цитат на: asq* в чт, 04 дек 2008, 17:46

Хайде и аз най накрая да я направя тази корона Hug

Почерпете се за здраве. Днес е Св. Варвара!
тук

Превъзходна е! bouquet

Благодаря за почерпката! Peace

Bambinkamalinka, питата ти изглежда умопомрачително! Peace

И аз пробвах Болярската пита на Моренка, но я прецаках при втасването.Иначе стана страхотна на вкус. Peace

Задължително ще пробвам поне още веднъж! chef

Ето и моята скромна питка. Правя я по рецепта на сестра ми, но съм далеч от нейните кулинарни постижения! Embarassed

Последна редакция: чт, 04 дек 2008, 22:17 от liudmila73

# 266 5 дек. 2008, 11:30 ч.

Мнения: 1 907

До сега съм правила само Болярската питка на Биляна. Бихте ли ми дали идея, каква питка да замеся за "Никулден" Thinking

? Ще имаме гости и ми се иска да е нещо по - оригинално Rolling Eyes

.
Имам още едно питане - дали може да се пече питка в йенска тенджера? Моите тенджери са с пластмасови дръжки и не мога да ги използвам във фурната, а тавите ми са много плитки Sad

# 267 5 дек. 2008, 12:17 ч.

Мнения: 1 283

Цитат на: Incognito в пт, 05 дек 2008, 11:30

? Ще имаме гости и ми се иска да е нещо по - оригинално Rolling Eyes

Можеш да печеш в йена тенджера, но не ти пречи да сложиш на пластмасовите дръжки алуминиево фолио и пак да печеш в печка, аз така правя Wink

# 268 5 дек. 2008, 14:48 ч.

Варна
Мнения: 2 448

Момичета, помагайте, моля ви!!!
Утре трябва да направя питка за прощъпулника на дъщеря ни. НО! Нямам условия за точене на кори, просто няма нито къде, нито с какво (макар че ако се напъна мога да си намеря точилка...).За племеника правих като тази, която е показала liudmila73 със сиренце вътре и стана чудесна, но сега в тази квартира нямам условия... Sad

А ще идват нашите и свекърите и не искам да се изложа Embarassed

. Моля ви дайте, някоя изпитана рецепта за питка с мая, която не се точи! Praynig

Четох, четох рецепти и вече съвсем се обърках...
Благодаря предварително! Hug

# 269 5 дек. 2008, 16:44 ч.

Мнения: 99

Момичета моля ви да ми кажете рецепта за тесто, което е меко и пухкаво след печене и става за правене на малки хапки. Преди много години(още като малко момиче) на гости у едни наши роднини ядох малки хапки, които се правеха като се изрязваша кръгче(например с чашка), слагаше се вътре плънка и отгоре се хващаше тестото с клечка за зъби(все едно е вързан в целофан бонбон) и се печеше. След време видях тази роднина и я питах за тези хапки но тя каза, че не си спомня за кое точно я питам Много искам за идващите празници да направя подобни хапки но незная какво тесто ще е подходящо за тях. Моля ви помагайте със съвети и рецепти

Препоръчани теми

Примерна схема на захранване (12)

Лидл ::78::

736
На пазар

Майчинството счетоводно - 36

603
Бъдещи майки

В какво вярвате?

Причина:

Причина: