Публикувана: 22 дек. 2008, 09:37 ч.
Последно мнение: 27 ян. 2009, 18:27 ч.

Машина за хляб - 13 част

89 417
997
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо хлябът ми не се изпича отгоре, въпреки че е бухнал достатъчно?
Как да направя царевичен хляб с помощта на машина за хляб?
Какво означава графът „допълнително време“ в таблицата на машината за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо хлябът ми не се изпича отгоре, въпреки че е бухнал достатъчно?
  
  Проблемът може да е свързан с модела на машината. Някои собственици на Mulinex съобщават за подобен проблем. Високите хлябове могат да не се изпекат равномерно отгоре. Някои предпочитат по-светла коричка, но ако желаете по-препечена, можете да опитате да зададете опцията за по-изпечена коричка и да видите резултата. Важно е да се отбележи, че реотаните са само отдолу, което обяснява по-светлата коричка отгоре.
- Как да направя царевичен хляб с помощта на машина за хляб?
  
  Може да се направи царевичен хляб, като се използва смес от 30% царевично брашно и 70% друго брашно. Това означава, че трябва да смесите равни части царевично брашно и друг вид брашно, за да получите желания резултат.
- Какво означава графът „допълнително време“ в таблицата на машината за хляб?
  
  Графът "допълнително време" в таблицата на машината за хляб показва времето, което остава след първото месене, когато се почувства сигнал "Биип" за добавяне на допълнителни продукти. Това време е около 15 минути и може да се използва за добавяне на допълнителни съставки или регулиране на процеса на приготвяне на хляба.
- Как мога да измеря точно брашното без кухненска везна?
- Как да приготвя содена питка в машина за хляб?

# 120 29 дек. 2008, 20:20 ч.

София :(
Мнения: 215

vangobi, каква марка мая ползваш, защото аз обикновено работя с тази на Йоткер и се получава нормално, но вчера сложих от френската - цяло пакетче, защото реших, че в кухнята е студено и той ахааа да тръгне да ме търси, та се наложи да му прекратя програмата и да го пека отделно и сега не го зная колко е втасал и как се е получил, че нали е за 31-ви, дано не се изложа или поне да не е много newsm78

RS5, пусни снимка, моята също е от там, но има друго име, не зная дали става дума за една и съща машинка или за нещо ново.

# 121 29 дек. 2008, 20:29 ч.

Мнения: 190

Снимка не мога да пусна,не съм я купила още.Аз вече имам една хлебопекарна и горе-долу се ориентирах,но ме притеснява,че е само 450W.Моля, би ли проверила колко вата е твоята .

# 122 29 дек. 2008, 20:34 ч.

аз от там извадих рецепти эа бяло хлебче но нищо не се получава единствено таэи рецепта се получи ;вода 300ml сол 2ч.л захар 2.5суп.л. пшеничен грис 150 гр. бяло брашно 350 гр. суха мая 2 1/2ч.л олио 2 1/2 суп .л. програма эа бял хляб стана огромно хубаво хлебче и от тогава провал след провал всеки ден съм с нова рецепта и никоя не става така хубаво надигнато Embarassed

# 123 29 дек. 2008, 20:35 ч.

София :(
Мнения: 215

Оказва се, че моята е 800. Не зная как ще се отрази по-малката мошност newsm78

# 124 29 дек. 2008, 20:37 ч.

каква маья полэвате аз суха

# 125 29 дек. 2008, 21:06 ч.

Мнения: 780

Това са двата вида хляб които правя най - често и винаги са сполучливи :
Селски хляб
175 мл. Вода
225 гр. Бяло пшенично брашно
25 гр. Ръжено брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. суха мая

програма : 4 (2 ч и 40 мин)
степен на препичане : 2
тегло 750 гр.

Рецептите на Biridonchella
източник: "Bread Machine, How to bake a perfect loaf"

За малък хляб ~500 гр :
1 яйце
вода (виж упътването)
375 гр (3 1/4 чаша) брашно
1 1/2 ч л захар
1 1/2 ч л сол
1 1/2 ч л масло
3/4 ч л суха мая

за среден хляб ~ 750 гр
1 яйце + 1 жълтък
вода
1 яйцо плюс 1 яичный желток
вода (виж упътването)
500 гр (4 1/2 чашка) брашно
2 ч л захар
1 1/2 ч л сол
2 ст л масло
1 ч л суха мая
брашно колко да се поръси отгоре хляба

За голям хляб ~ 1000 гр
1 яйцо
вода (виж упътването)
675 гр (6 чаши)брашно
1 с л захар
2 ч л сол
2 ч л масло
1 1/2 ч л суха мая
Упътването:Яйцето дава на обикновения хляб по богат вкус и красива златиста коричка

В рецептата са посочени съставки за три хляба с различно тегло, които са предвидени за различни видове машини за хляб.Също така грамажа на продуктите са дадени с различни мерки, затова въдете внимателни и ползвайте само един вид.

1. Сложете яйцето в мерителна кана и добавете количество вода толкова ,че да се получи :
240 мл вода ( 1 чаша ) за 500 гр
300 мл (1 1/3 чаша) за 750 гр
430 мл (1 7/8) за 1000 гр

2. Леко разбъркайте и изсипете в контейнера. Ако в упътването на вашата машина за хляб е казано, че маята трябва да се сложи първа, просто сменете реда в който вие добавяте в машината сухите и течните съставки.

3.Изсипете така брашно, че да покрива напълно водата. Сложете захар, сол и маслото в различни ъгли на формата. Направете дупка, което да не докосва водата и изспете маята.
Програма : Основен
Степен на препичане: СРЕДНО
Успех!

Благодаря на мамите дали тези рецепти bouquet

# 126 29 дек. 2008, 21:18 ч.

благодаря

ще ги пробвам това първото малко ли става

# 127 30 дек. 2008, 09:35 ч.

София
Мнения: 4 180

Mimensita, ползвам тази на Йоткер и моя тръгна да излиза и си мисля, че грешката ми е че го пуснах на програмата за основен хляб, която е 3 часа и нещо. За втори път ми се случва да ми излиза така хляба та като почне да се пече го прибирам малко вътре (леко го натискам ) и допичам още 10 минутки после за по -сигурно.Явно причината е , че втасвава по - дълго , ще го пробвам пак но и маята ще намаля на половина. Иска ми се да пробвам и с мая на кубчета , но не знам нито колко да сложа , нито дали да я разтварям предварително , а и ако я разтворя кога да я сложа заедно с течните или пак отгоре в кладенче при брашното. newsm78

Моля някой който ползва да обясни Weary

П.П. Мисля , че няма да се изложиш newsm10

# 128 30 дек. 2008, 09:46 ч.

София
Мнения: 4 180

Намерих и това , но чак сега Grinning

Цитат на: Nefertity в сб, 21 юни 2008, 23:25

Ами , и аз да се отчета, хляба наистина е мноого вкусен, и със сусам също.Снимки няма да пускам сега, че се поизложих в печенето. Един съвет към тези които ще го правят в машина за хляб, намалете малко дозата, че доста се надува и потича извън кошницата /задимиш малко къщата де/
, а най-добрия вариант е да се омеси в машината и да се опече във фурната на готварската печка

# 129 30 дек. 2008, 11:27 ч.

София
Мнения: 2 258

Здравейте момичета!
И аз реших да купя машина за хляб, но се чудя каква. По прочетох тук в темите, но не видях впечатления за машинка Таурус и понеже имам няколко уреда от тази марка и съм доволна се насочих към нея, обаче в Технополис продавача каза че не били качествени /имат 3 години г-я/ и се опита да ми продаде Мулинекс която беше в АКЦИЯ с 2 г. гаранция и аз нещо не му се доверих, пък и чета тук за проблеми с тази марка, така че ще съм ви благодарна да споделите впечатления за Таурус ако имате такива.
Благодаря bouquet

# 130 30 дек. 2008, 12:00 ч.

Мнения: 9 785

Каквато и машина да си купиш, хляба е все един и същ.

Аз пък искам да ви кажа, че откакто имам машина /някъде беше август/, оня ден за пръв път купих хляб от магазина, щото мойта племенница домашен не ядеше /взе, че прояде тоя път Mr. Green

/. И тая сутрин се запътвам да мажа на дъщеря ми филийки и какво да видя - мухлясал Shocked

. Направо се отвратих Sick

. Добре, че имах две крайчета домашен, та нахраних детето. Иначе инцидентно пак трябваше да купувам. Та сега пуснах пак Дж. Оливър, че съм много доволна от него - само 400г брашно отиват, а пък става огромен Laughing

# 131 30 дек. 2008, 18:07 ч.

Мнения: 13 586

Разбрах си подаръка за НГ- машина за хляб Мулинекс chef

Ще се хапва хляб тази година! Чакам с нетърпение утре да си я получа и почвам да пускам снимки. Много обичам да меся, но тя ще ме отмени.

# 132 30 дек. 2008, 21:19 ч.

София
Мнения: 3 249

Полин, какво ще рече Дж. Оливър Embarassed

?
То и аз тия дни я скъсах моята от работа. Онзи ден правих едни бързи тутманичета

Вчера правих Болярската питка на Биляна

Получи се страхотна - имаше и конци - като за първи опит с нея съм много доволна.
Ще пробвам и аз тази корона-да видим какво ще се получи...и после квадратна в родилното hahaha

# 133 31 дек. 2008, 11:06 ч.

Мнения: 9 785

Доника, ето тук можеш да видиш рецептата http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=341182.msg9600656#msg9600656

Вчерашния го ометохме за обяд начупен Laughing

, понеже пушеше и не ни се чакаше да изстива. А сега пак го правя, но с типово брашно и после ще кажа дали е станал.

# 134 1 ян. 2009, 13:58 ч.

София
Мнения: 3 249

Мерси, ще взема да го пробвам

Препоръчани теми

Дразнеща свекърва

Лакове за нокти - 167

Дързост и красота 20...или "Ето ти куклите, дай си ми парцалките..."

Сайтове за колективно пазаруване - да обсъдим сделките, тема 37

721
На пазар

Причина:

Причина: