Публикувана: 22 дек. 2008, 18:42 ч.
Последно мнение: 10 фев. 2009, 21:36 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 3-та тема

136 514
364
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за традиционна руска торта медковник?
Как се украсява питката за Бъдни вечер?
Как да съхранявам питката за Бъдни вечер?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за традиционна руска торта медковник?
  
  Тортата медковник е популярна руска десертна рецепта, която се състои от няколко слоя медено тесто и сладък крем. Въпреки че не е споделена конкретна рецепта в публикациите, могат да бъдат намерени различни варианти на тази рецепта онлайн. Обикновено тя включва смес от мед, захар, масло, брашно, яйца и сода бикарбонат за тестото и сметана, захар и пудра захар за крема. Тортата се пече върху тенекия и се реди на тънки слоеве, които се намазват с крем.
- Как се украсява питката за Бъдни вечер?
  
  Питката за Бъдни вечер се украсява със символични фигури, които представляват плодородие и изобилие. Типичните декорации включват грозде, пшеница и други символи. Например, питката може да бъде украсена с грозде, което символизира плодородие или с пшеница, която представлява изобилие. Тези декорации се поставят върху питката преди печене, за да запазят символичното си значение.
- Как да съхранявам питката за Бъдни вечер?
  
  За да запазите питката за Бъдни вечер свежа, увийте я в чиста кърпа и след това я поставете в найлонова торбичка. Това ще помогне за поддържане на влажността и свежестта на питката. След това съхранявайте на хладно място до консумация. Обикновено се консумира в рамките на няколко дни след приготвянето й.
- Как се приготвя традиционната болярска пита на Биляна?
- Как се оформя питката "Короната на готвача"?

# 135 8 ян. 2009, 16:18 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: dalka в чт, 08 яну 2009, 15:18

И аз имам въпрос моля:

Искам да направя в събота Питка Маргаритка http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=361334.15

Може ли да сложа 1/3 от брашното царевичко или ръжено? Ще се получи ли нещо или ще я разваля?

Аз не съм правила питка с друго брашно освен бяло......По-скоро съм за ръжено и за по-малко царевично. От опита с хляба съдя....Там винаги повече ми е типовото брашно и по-малко царевичното. Напр. 1/3 да ти е друго брашно. Като от тази 1/3 повече от половината да ти е другото брашно, а по-малко царевичното. Знаеш,че все пак има вероятност да не ти се надигне толкова много, защото не е 100% бяло.

Обаче......ако дадеш част от армаганите от чичото(прасе+пуйка и пр.) другите мами също може да се включат с отговори......Мисля,че има момичета, които редовно правят питки с типово брашно.

# 136 8 ян. 2009, 20:03 ч.

Мнения: 940

Хахаха, тез армагани.....в целия форум станаха известни ей! Мерси за отговора Мама Цоцоланка, ще пробвам, после ще показвам.
Много съм боса на питки Embarassed

все още.

# 137 8 ян. 2009, 21:33 ч.

Мнения: 2 082

да ви питам-препоръчайте ми питка със сирене.искам да стане като месеница ...

Последна редакция: чт, 08 яну 2009, 21:50 от nano

# 138 8 ян. 2009, 21:48 ч.

Мнения: 2 082

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=326138&pid=9887155 това е болярската питка
обърках нещо...

# 139 8 ян. 2009, 22:23 ч.

Мнения: 1 283

Цитат на: dalka в чт, 08 яну 2009, 15:18

А защо искаш да слагаш царевично или ръжено? Няма да ти бухне питката. Знаеш как стоят хлебчетата с ръжено брашно, малки тухлички, но пък вкусни. Не ти препоръчвам за питки да експериментираш.

Цитат на: nano в чт, 08 яну 2009, 21:33

да ви питам-препоръчайте ми питка със сирене.искам да стане като месеница ...

В самото тесто сложи мас към три-четири лъжици и при самото оформяне всяко топче топвай в топла мас. След това си наръси сиренце или пръжки, става убийствено калорично, но пък кой ти гледа - нали е убийствено вкусно. Препоръчвам ти и после се похвалиш, да не забравиш Peace

# 140 8 ян. 2009, 22:29 ч.

Мнения: 2 082

а как да оформя и маста в кой момент се слага и разстопена ли трябва да е?много питам,но сега прохождам в питкоправенето ... Hug

# 141 9 ян. 2009, 19:40 ч.

Мнения: 1 907

Цитат на: nano в чт, 08 яну 2009, 21:48

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=326138&pid=9887155 това е болярската питка
обърках нещо...

Не виждам, какво си обърккала. Питката ти е разкошна! Как само ми се прияде топла питка ... ooooh!

# 142 9 ян. 2009, 22:16 ч.

София
Мнения: 142

Да ви покажа днешната вечеря, топла питка с масълце....Този път не я забравих във фурната, както направих на нова година.

http://media.snimka.bg/1827/009909898.jpg

# 143 10 ян. 2009, 14:13 ч.

ENGLAND
Мнения: 4 163

Имам един въпрос за питките. Колко време и на колко градуса ги печете? Аз все не мога да се оправя с печенето. Моята фурна е на газ, но все пак ориентировачно колко и на каква температура се пекат. В момента ми втасва питка Роза. Пише, че се пече на 150 градуса с вентилатор. Колко е това без вентилатор?

# 144 10 ян. 2009, 15:46 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Doret в сб, 10 яну 2009, 14:13

Doret, много зависи от фурната. Моята е без вентилатор и пека на 160 град без да намалявам или увеличавам. Но на твоята, щом е с газ, вероятно ще е различно. Дано се включи някоя мама с такава фурна.

# 145 10 ян. 2009, 16:10 ч.

Мнения: 368

Ето я и моята новогодишна питка малко със закъснение

# 146 10 ян. 2009, 16:34 ч.

Мнения: 22 867

А това е днешната ми типова питка, и да не е само Пепеляшка, взех та я разкрасих! Grinning

# 147 10 ян. 2009, 16:40 ч.

Мнения: 487

# 148 10 ян. 2009, 16:45 ч.

Мнения: 487

Цитат на: Мама Цоцоланка в нд, 04 яну 2009, 18:13

Плетката е по Пина - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=231840.msg6089176#msg6089176 - благодаря на Пина! bouquet

А рецептата -
1 с.л. сол
2 с.л. захар
4 яйца
400 мл. прясно мляко
1 кофичка кисело мляко
1 пак. краве масло + 1/2 ч.ч. олио
1 кубче 42гр. мая
брашно, колкото поеме - малко повече от 2 кг.

Брашното се пресява. Слагам солта, захарта, яйцата, к. мляко. В около 300мл. прясно мляко съм шупнала с малко захар и брашно маята. Слагам и него. Без да се запържва, само да стане хомогенно, на огъня разтопявам маслото и олиото. Като в тестото за питката слагам малко над половината от тази мазнина. А другата я използвам за мазане на топките, за дърпане на корите, за омазняване на моите ръце. Меся. Според зависи от плетката си оправям тестото. За тази плетка 2 топки използвах за да покажа на приятелката ми как се прави - хризантема, слънце и кифлички. А с другите 9 топки направих питката. Всяко топче намазах както писах вече с мазнина и оставих да повтасат за около 15-20 мин. С намазнени ръце правих фитилите и сплитах. Втаса.

За намазването - 1 цяло яйце, малко прясно мляко и малко олио.

Първоначално на 200 градуса, после на 150-180гр. без вентилатор. Около 45-50мин. Извадих, покрих с кърпа. Поизстина и извадих от тавата. Това е! Да ви е сладко!

Ето я и малката тавичка с обясненията за останалите питки - http://i120.photobucket.com/albums/o195/rdjvl/P1020872.jpg - на вкус е неповторима......Направо е като памук........

Имам едно въпросче за прясното мляко в което се разтваря маята,топло ли трябва да е и колко захар и брашно се слага в него?

Последна редакция: сб, 10 яну 2009, 18:36 от djolii