Какво е трахана?

# 15 12 ян. 2009, 19:36 ч.

Мнения: 51

В повечето оригинални рецепти (предимно от южните краища на България са ми познанията) се приготвя лятно време в големи количества - червени чушки, домати, също и стари миналогодишни буркани гювеч и др. подобни, всичко това смляно се обърква с брашно до твърдо тесто и после по технологията описана от mama_na_miti - на питки и сушене на слънце. Съхранява се стрита в платнени торбички. Ползва се за закуска зимно време тъй като се яде гореща и сгрява доста - задължително като се вари се слага червен пипер, може и лют и сух копър.
Баба ми /лека й пръст/ събираше съседките от махалата и бъркаха това чудо в едно огромно корито за къпане. За съжаление процесът на приготвяне не ми вдъхна голямо доверие във вкусовите качества още тогава та досега никой не е успял да ме убеди да опитам това ядене. Не съм давала и на детето си.

# 16 12 ян. 2009, 20:10 ч.

Мнения: 62

На мен лично траханата ми харесва. Според мъжа ми това е българското мюсли Grinning

Технологията на приготвяне не ми е известна .Знам,че се слагат ,чушки ,тиква.Подправки -анасон.Г
За консумацията - Сварените гранули се прибавят към натрошен хляб и сирене.Лично за я консумирам с прясно мляко.

# 17 12 ян. 2009, 22:55 ч.

Мнения: 3 314

много интерсно , не бях чувала Rolling Eyes

бих пробвала

# 18 13 ян. 2009, 23:31 ч.

Мнения: 31

Нашата прабаба е правила трахана,като тестото се стрива между пръстите и се вари като кус-кус,а пък бабата е изпращала от Гърция пакетирана.А гърците я готвят,както ориз.

# 19 15 ян. 2009, 14:55 ч.

Гърция
Мнения: 2 348

Трахана

# 20 26 ян. 2009, 17:47 ч.

Мнения: 591

А от къде може да си вземем?

# 21 27 ян. 2009, 10:25 ч.

Мнения: 529

Моята баба която е гъркиня приготвя траханата с брашно ,яйца,вода ,незнам точните съставки на тестото но в никакъв случей няма плодове и зеленчуци,ронка през решето и после суши.Много е вкусна вари се като макаронените изделия и пожелание се слага сирене или захар.Аз давам и на бебето си от тази трахана с обезсолено сирене.

# 22 27 ян. 2009, 13:08 ч.

Мнения: 4 915

Много е вкусна! Mr. Green

Родом съм от Кърджали, баба ми и майка ми правеха трахана от зеленчуци, брашно, квас и сол - замесено, стрито на трохи и сушено. Съхраняваме в стъклени буркани. Вари се до каша + масълце+ сиренце. Чудно!!! Blush

Дори съпругът ми, който е много предубеден към непознати за него тестени изделия, я хареса. Laughing

Не съм виждала готова да се продава. Доста е трудоемко приготвянето.

# 23 27 ян. 2009, 13:30 ч.

Мнения: 133

Цитат на: boikinova в вт, 27 яну 2009, 10:25

Понеже и аз съм 1/2 гъркиня и моята баба едно време правеше домашна трахана Peace

Много обичам и сега лелите ми изпращат от Гърция готова. Приготвя се много бързо и е чудесна закуска Peace

Явно обаче българската и гръцката доста се различават Peace

# 24 27 ян. 2009, 16:22 ч.

Мнения: 4 019

Из добруджанския край такова ястие няма Laughing

От прочетеното не успях да се убедя, обаче, че е подходяща за бебоци (червен пипер, яйца) newsm78

# 25 3 фев. 2009, 09:51 ч.

Мнения: 26

нещо като качамак

Причина:

Причина: