Как пиците стават сочни?

  • 44 280
  • 62
  •   1
Отговори
# 15 31 ян. 2009, 12:29 ч.
  • Мнения: 2 829
аз правя пицата с тесто Верди
и мажа тестото с дом.пюре,ръся сирене,топено сирене колбас някакъв
и малко преди да я извадя--кашкавал
разкошна става

# 16 31 ян. 2009, 13:55 ч.
  • Мнения: 2 865
Аз слагам отгоре няколко резенчета краве масло и наръсвам с малко олио. Никога не става суха, но олиото не трябва да се забравя, а маслото е по-скоро за вкус. Иначе я правя с лютеница, с пресни домати настъргани също става добре, но трябва да им се отцеди течността.

# 17 31 ян. 2009, 15:22 ч.
  • Мнения: 1 505
Моята половинка ме светна,4е не се слага тестото в намаслена тава,а само набрашнена,без никаква мазнина отдолу,за6тото пицата всъ6тност се запи4а отдолу и става суха така.Е като направих така и задължително кашкавала след доматеното пиуре,стана пица ме4та,невероятно вкусна.

# 18 31 ян. 2009, 15:34 ч.
  • Мнения: 720
Най-отгоре на пицата, преди кашкавала слагам тънки резенчета домати. Винаги става сочна.

# 19 31 ян. 2009, 15:45 ч.
  • Мнения: 308
Аз мажа пицата с лютеница разбита с малко вода, зехтин и риган. Редя продуктите и пека в силно загрята фурна. Малко преди да е готова слагам кашкавала и пак пека. Но за да е вкусна една пица според мен и тестото е от значение. Готовите теста които се продават по хлебарниците са за хляб и пиците с тях стават твърди и сухи.

# 20 31 ян. 2009, 18:37 ч.
  • Мнения: 1 352
И аз едно време правех пиците като подметка. Но сега съм станала майсторка и не признавам тези по заведенията пред моите.

1. Блата "напръсквам" със зехтин
2. След това мажа с дом. сок
3. Обилно ръся с настърган кашкавал
4. След това всичко останало, най-накрая ръся босилек и риган, може и чубрица
5. Най-важното е да не печеш много пицата, 15-20 мин. в предварително загрята фурна, са напълно достатъчни, за да се изпече пицата и да стане сочна

Пробвай този начин и ела пак да кажеш Wink.

# 21 31 ян. 2009, 21:26 ч.
  • Мнения: 337
Аз друго не умея да приготвям, но мисля, че в пиците съм добра. Embarassed
Имаме приятели, които идват у нас, само ако им приготвя пица, друго не искат.
Та аз правя така: Намазвам тавичката с маслиново олио - вкусът винаги е много по различен, слагам малко тесто, колкото да покрие тавата, защото в противен случай става много тестена, дебела и едвам се преглъща. Ние залагаме основно на плънката. Та после върху наредената пица капвам отново малко зехтин.
Просто вкуса с него е божествен.
Това го научих от италиански сайт за пици, допреди това не ми се получаваха вкусни.
Сега дори, където и да ям, знам че не са като моите.
Успех! Hug

# 22 31 ян. 2009, 22:56 ч.
  • Мнения: 27 524
Разстилам тестото в тава върху оризова хартия. Ако аз съм си правила тестото - правя го със зехтин. Отгоре мажа с две супени лъжици салца /концентрирано доматено пюре/. Доматен сос не слагам, защото ми остава тестото леко сурово и мокро и не харесвам така. След това си слагам лук /обожавам пици с лук/ и натам вече различно - било то сирена, шунка, кренвирши, риба тон, морски дарове... кашкавалът го мятам настърган за минутка, само да се стопи и веднага вадя пицата. Никога не става суха, освен ако не я изпусна и я препека  Grinning
Слагам пицата в загрята предварително фурна на 220 градуса, така се изпича, без да се изсушава. Това е от мен  Hug

# 23 1 фев. 2009, 13:14 ч.
  • Мнения: 930
Цитат на: Martisunny в сб, 31 яну 2009, 08:48
С готово тесто и аз я правя...слагам обилно доматено пюре върху тестото за да не стане суха. И всичко останало отгоре.   chef

и аз така а моето тесто е
1 ч.ч. вода
1с.л. сол
1с.л. захар
1с.л. оцет
1с.л. олио и половин кубче мая

# 24 1 фев. 2009, 15:33 ч.
Moqta recepta za testoto e sa6to mnogo lesna. Okolo polovin kilo bra6no /tova e za dve pizi/, 4etvart maq, 1 6tipka sol i voda. Zabarkvam meko testo. Trqbva da prestoi okolo pol. 4as /da po4ine taka mu kazvat/. Simple Smile Sled tova se razdelq na 2 4asti. To4a go i go slagam nabra6neno v tava za pica. /tq e teflonova s dupki za po-dobra ventilaziq/. Slagam domati beleni gotovi. Razstilam gi s lazica da se nadrobqt. Ne mnogo da ne stane mnogo vodno, no da pokrie navsqkade. Sled tova slagam file ili nqkakav kolbas, luk, maslini, 1 lazica zehtin, bosilek i ka6kaval. Peka q na programata za pici. Na6ata furna ima takava okolo 15 min. na max. Bon Apeti!

# 25 1 фев. 2009, 16:27 ч.
  • Мнения: 11 607
Цитат на: krassy99 в нд, 01 фев 2009, 15:33
Moqta recepta za testoto e sa6to mnogo lesna. Okolo polovin kilo bra6no /tova e za dve pizi/, 4etvart maq, 1 6tipka sol i voda. Zabarkvam meko testo. Trqbva da prestoi okolo pol. 4as /da po4ine taka mu kazvat/. Simple Smile Sled tova se razdelq na 2 4asti. To4a go i go slagam nabra6neno v tava za pica. /tq e teflonova s dupki za po-dobra ventilaziq/. Slagam domati beleni gotovi. Razstilam gi s lazica da se nadrobqt. Ne mnogo da ne stane mnogo vodno, no da pokrie navsqkade. Sled tova slagam file ili nqkakav kolbas, luk, maslini, 1 lazica zehtin, bosilek i ka6kaval. Peka q na programata za pici. Na6ata furna ima takava okolo 15 min. na max. Bon Apeti!

Моята рецепта за тестото е също много лесна. Около половин кило брашно /това
е за две пизи/, четвърт мая, 1 6типка сол и вода. Забърквам меко тесто.
Трябва да престой около пол. час /да почине така му казват/. Smile
След това се разделя на 2 части. Точа го и го слагам набрашнено в тава
за пица. /тя е тефлонова с дупки за по-добра вентилация/. Слагам домати
белени готови. Разстилам ги с лъжица да се надробят. Не много да не
стане много водно, но да покрие навсякъде. След това слагам филе или
някакъв колбас, лук, маслини, 1 лъжица зехтин, босилек и кашкавал. Пека
я на програмата за пици. Нашата фурна има такава около 15 мин. на мах.
Бон Апети!


При мен е тесто Верди, лютеница, останалите продукти и кашкавал. За не повече от 20 мин. във фурната на около 180 градуса. Когато имам не отказвам и 1-2 пресни домати...Просто вкуса е друг!

Имам една позната. Тя задължително запича блата около 2-3 мин. Признавам си бях скептична, но ми хареса пицата и.

Благодаря за идеята кашкавала да сложа по средата....Беше ми минавало това като идея, но смятах,че няма да се получи. Peace

# 26 1 фев. 2009, 22:42 ч.
  • Мнения: 7 640
ще пробвам съветите, при мен, ако има много плънка, тестото отдолу остава сурово Tired

# 27 2 фев. 2009, 11:56 ч.
  • Мнения: 337
Цитат на: PolarFox в нд, 01 фев 2009, 22:42
ще пробвам съветите, при мен, ако има много плънка, тестото отдолу остава сурово Tired

Значи е много дебело, разстели го колкото да покрие тавата, едвам да я покрие, както се казва.
Явно слагаш много тесто.
После печи в предварително загрята фурна на 200 градуса, 20 минутки.
Няма как да не стана, успех Hug

# 28 2 фев. 2009, 21:56 ч.
  • Мнения: 7 640
аз не го точа, няма къде и с какво Confused, раздърпвам го и то се събира пак Twisted Evil, може би затова е така

# 29 2 фев. 2009, 23:51 ч.
  • Мнения: 142
Аз напълно разбрах за какво става дума! LaughingИ аз мразя твърд блат на пица от който изпадат всичките аранжировки.Значи.....за да стане мек блата като в пицариите-първо на дъното на тавичката се слага олио и после малко поръсвате брашънце!!!Е така става перфектна!!! bowuu

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата