какво с телешко месо?

# 15 19 фев. 2009, 12:48 ч.

София
Мнения: 958

Цитат на: тити в чт, 19 фев 2009, 09:38

щото продават говеждо вместо телешко.... на мен ми е кошмар тук говеждото, сега купих нещо, което продават за телешко, ще видим....накисването в прясно мляко понякога дава резултат. Нарязването на месото по линия на ципите също - така все можеш да отстраниш някоя....а също накисването в ракия или водка Peace

аз обичам да го направя на богата яхния с всякакви зеленчуци, да е къкрила много време. Или на шишчета с лук, гъби, парче лимон, овкусени със сос уорчестър и горчица.
Блонди, сега преглъщам над мавруда и кайсиите - ще трябва да опитам Simple Smile

Много ти благодаря!

# 16 19 фев. 2009, 14:45 ч.

Мнения: 592

С телешко парвя гулаш - по начин описан тук: http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%83%D0%BB%D0%B0%D1%88. Обичам телешкото, но никога не мога да го направя крехко. Ако някой знае някоя тънкост, моля да сподели...

# 17 19 фев. 2009, 14:57 ч.

Мнения: 930

телешко варено, даже в момента го правя Crazy

сварявам телешкото в тенджера под налягане, после прибавят моркови, картофи , дафинов лист и черен пипер, ако е необходимо още вода - става страхотна супа

# 18 19 фев. 2009, 15:04 ч.

Мнения: 3 929

От телешкото най-често приготвям супа - телешко варено - сварявам телешкото месо напълно, добавям нарязана глава лук, моркови, чушки, целина, картоф, докато се сварят и накрая слагам цели домати или нарязани на по-едри парчета. Да не забравя и олиото, но без запръжка естествено. Подправям с една подправка - девисил или с целина.
Друго, което приготвям от телешко, е грах. Също и спанак. Става много хубаво и приготвено в гювеч.

# 19 19 фев. 2009, 15:58 ч.

София
Мнения: 723

аз приготвям телешкото

- винен кебап;
- телешко с грах;
- телешко със зелен боб;
- телешко с картофи.

това най-често и най- лесно съответно. Но в последно време винаги сварявам предварително телешкото в тенджерата под налягане ( за 20 минути) и след това готвя с него. Така става бързо и съм сигурна, че ще е крехко ( заради детето).

Иначе се променя вкуса безспорно, и ако искам да направя нещо по-завъртяно и специално, го приготвям от сурово телешко ( обикновено мариновано) и дълго готвене на тих огън.

# 20 19 фев. 2009, 16:36 ч.

у дома
Мнения: 258

Цитат на: mimi panayotova в чт, 19 фев 2009, 14:57

телешко варено, даже в момента го правя Crazy

точно!!! това е едно от любимите ми.

Друго, което обожавам е от телешки шол - задушено... Отделно - запечени картофи... Отделно някаква лека салата...

# 21 19 фев. 2009, 18:11 ч.

Мнения: 930

Цитат на: elean в чт, 19 фев 2009, 16:36

Цитат на: mimi panayotova в чт, 19 фев 2009, 14:57

телешко варено, даже в момента го правя Crazy

ще трябва да пробвам и този вариант на телешко Peace

# 22 19 фев. 2009, 18:33 ч.

Мнения: 1 176

Освен всичко изброено дотук, аз много харесвам ето тези две рецепти. Даже по-често съм ги приготвяла с говеждо, а не с телешко месо.

предложението на curly sue http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=170853,

и рецептата на ЧервеноВинце http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=237184.0

Набелязала съм си и това изкушение от Блонди, но още не съм го правила.

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=149281

Причина:

Причина: