Машина за хляб - 15 част

vangobi, а ще споделиш ли рецептата.

argun, благодаря ти 
снежка, vangobi сподели рецептата в темата за козунаци

момичета, незнам къде бъркам. сложих продуктите в машинката, зададох програмата, таймерът започна да отчита, но не виждам нещо да се променя, бъркалките не помръдват, къде ли греша 

Намирисва ми на неработеща машина . Май няма такава програма, където таймера да отчита, пък тя да не прави нищо. Всички, освен за печене, започват с месене. Да не си задала програма, която само пече?

Светлане каква ти е машинката?.
Каква програма зададе?
Чудно е защо не тръгва
Моята Мулинекс като сложа на дадена програма веднага започва да бърка 
Друго което ми хрумна  - да не си задала отрожен старт

Мога да те посъветвам да натиснеш продължително старт-стоп бутона, докато чуеш продължителен сигнал и машината изключи, и да зададеш друга програма.

Четох преди,из темата някъде,че има програми(ама какви и при кои машинки-незнам),които първо затоплят продуктите и после започват да месят.Да не би да е нещо такова?Книжка имаш ли?

офф започна да бърка  , след като зададох програмата минаха около 10 минути в покой и преди млко видях че е започнала с бъркането. ама мноооого ви благодаря за търпението  

не знам каква ви е машинката, но евентуално е в цикъл "затопляне" pre-heat
след 15-20min ще започне

Уф Светлане Отдъхнах си бе душко .Каква ти е машинката, че ми стане интересно

аз ползвам Severin BM3986, при всички настройки си има преждевременно затопляне на продуктите до стайна температура

Бъни, загрижена както винаги    машинката е  Bifinett

Това съм го пропуснала .

О,аз следя темите от началото на 2007,машинка си купих през юли,но започнах да си я ползвам декември(тогава се преместихме в новото жилище).Та значи,почти една година четох и писах в тетрадката.Когато започнах да си ползвам хлебопекарната бях запозната с почти всичко.Провал с хлябове нямам,само две козуначни теста ми се опънаха миналата година,но и този проблем разреших.Та така.

Заповдай, копнах я от козуначената тема за по - лесно.


Козунак на Лебедуна - публикувана от MILADY на 3 стр.
125 мл. прясно мляко
3 цели яйца (не посмях да сложа и белтъка от яйцето за намазване)
130 гр. захар
60 мл. разтопена свинска мас
30 мл. олио
2 ванилии
30 мл. J&B (нямах ром и реших да сложа друг алкохол, в случая уиски, наздраве)
1 лимонова есенция (купих лимонови корички изсушени, но миришеха лошо и не сложих)
1/2 кубче мая (една четвърт ми се видя малко)
650 гр. брашно (аз използвах тип 450 на "Мелко" - Варна)
В малка купичка сложих маята с малко мляко, захар и брашно с консистенция на палачинково тесто и оставих на топло да шупне (такава беше инструкцията в рецептата) Там количествата бяха други...
В голяма купа сложих яйцата, захарта, ванилията и лимоновата есенция и разбих леко с телта. Добавих прясното мляко, разбих пак леко и изсипах в контейнера на машината. След това прибавих маста (разтопена, но не вряла), олиото и алкохола. Изсипах пресятото брашно и най - отгоре направих кладенче, в което изсипах шупналата мая. Нагласих машината на основна програма - при мен е около 3,35 ч. При първоначалното размесване на тестото съвсем леко мажеше под бъркалките, но след 3 - 4 минути тестото се поизглади и оформи на топка. Не съм добавяла никакво брашно. Може би маста се поохлажда от другите продукти и се втвърдява и затова спря да маже. След като се измеси го оставих в машината да втасва 50 минути (доста бухна) С намаслени ръце извадих тестото от машината и го разделих на 3 топки. Оформих на три фитила и сплетох. Самото тесто още тогава е на конци и много мекичко и не лепне. През цялото време докато оформях фитилите си намазнявах ръцете. Сложих оплетения козунак във фурната на 50 градуса. От време на време пусках вентилатор за 1 минута. Така втасвах 50 минути. После намазах с яйце поръсих със захар и пекох на 140 градуса с вентилатор пак 50 минути, но последните 10 се наложи да спра вентилатора и да покрия с фолио, защото се зачерви, а не беше изпечен.

Това е рецептата , но аз пуснах първо машинката на 15 мин месене после на месене + втасване извадих го сплетах и втасва около 45-50 мин във фурната пекох на вентилатор завит с фолио от началото до края. Пропуснах да кажа , че мастта я сипвах постепенно докато се месеше първите пъти (това е съвет на някоя мама от форума да ме извини , че не помня коя е)

Здравейте хлебарки и пекарки!  Приемате ли нови попълнения? Днес и аз най- накрая се сдобих това чудо на техниката- машина за хляб. Ето този модел е http://www.technomarket.bg/product_detail.php?product_id=09025452 и вече втасва първият ми хляб. Ще следя темата с интерес и ще се включвам с мнения и въпроси.