Публикувана: 7 апр. 2009, 22:42 ч.
Последно мнение: 6 септ. 2009, 04:14 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 78

37 031
372
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя торта Мозаика?
Какви са разликите между фондю и бадъркрийм айскрийм?
Как да приготвя торта тирамису с шоколадова глазура?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя торта Мозаика?
  
  За да направите торта Мозаика, ще ви трябват бисквити Petit beurre (или обикновени бисквити с масло), захар, какао, прясно мляко, жълтъци и маргарин или масло. Първо натрошете бисквитките и ги смесете с останалите съставки в тенджера. След това омесете сместа с бисквитките и я изсипете във форма за торта. Накрая поставете тортата във фризера за няколко часа, докато стегне.
- Какви са разликите между фондю и бадъркрийм айскрийм?
  
  Фондю е гладка, мека сладка маса, която се използва за покриване на торти, докато бадъркрийм айскриймът или масленият крем се прави от масло и се използва за покриване, декориране и моделиране на торти. Фонданът е по-гъст от айскрийма и се използва за различни техники на декорация.
- Как да приготвя торта тирамису с шоколадова глазура?
  
  За торта тирамису с шоколадова глазура, най-добре е да използвате квадратни блатове, които се изрязват в кръгове или се използват квадратни. Започнете със слой блат, последван от обилен слой крем, след това подредете бишкоти, леко напоени с кафе и малко ром. Повторете този процес, като завършите с блат отгоре. Накрая изсипете шоколадовата глазура върху най-горния блат.
- Как да закрепя фигурите върху тортата, така че да стоят изправени?
- Как се покриват многоетажните торти?

# 225 13 апр. 2009, 17:40 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Бобсито принципно доставят но поръчките трябва да са над 100 долара и цената на доставката я определят след като направиш поръчката. Мисля че сайта пресмята някаква цена на доставка която е занижена спрямо реалната и 1-2 дни по късно пращаха имейл с новата цена на доставката като поръчката се изпълнява само ако писмено потвърдиш че си съгласен с новата цена за доставка иначе ти връщат парите ако вече е платена поръчката - пейпал мисля че не работи за международни поръчки а само за щатите. Това е линка за международните пратки http://www.globalsugarart.com/?id=22

# 226 13 апр. 2009, 18:24 ч.

ВАРНА морето сините вълни
Мнения: 449

здравейте момичета -много съм далеч от вашите красоти но пък е от сърце за моята половинка

и искам да попитам-украсата ми е белтък на сняг с пудра захар и боичките -като я направих всичко беше наред но на сутринта сякаш беше попила в яйчицата не знам как да обясня друг път не съм я правила и не знам къде бъркам може ли съвет а може би друг вид глазура трябва да ползвам

# 227 13 апр. 2009, 18:35 ч.

Мнения: 1 491

Бобси, ако четеш мойте постове и на Ванчетно относно "похода" ни до Пловдив, ще добиеш представа... крема е концентриран. В никакъв случай не можеш да го ядеш ей така. Задължително смесен с нещо. Аз пробвах със заквасена сметана и смея да твърдя, че комбинацията е убийствена.... Ще пробвам и други естествено Mr. Green

Ванче, аз ще снимам етикета, ама да те предупредя, на него няма никакво упътване!

# 228 13 апр. 2009, 19:00 ч.

Мнения: 359

Тава е моя принос за отминалия празник. Торта за мама и първи опит с шприца.

Тортите за празника са били страхотни.

# 229 13 апр. 2009, 19:01 ч.

Мнения: 310

violetblue да, да чета всичко, нищо не пропускам Laughing

разбрах, че е концентриран, но си помислих че на самата "кофа с латекс" има написано как се прави, затова попитах.Но вие така и така сте дали идея как се прави Peace

Шемет мерси за инфото Hug

# 230 13 апр. 2009, 19:06 ч.

Мнения: 1 329

пак страхотни творенияяяяя...

Пепи, много вкусна плодова торта.
Gushanka страшниииии мъфини. Много искам да се науча такива красоти да правя, а надали скоро ще успея без инструментариум.
Ванче, violetblue - красиви цветни градинки сте показали. Явно и пътуването до Пловдив ви е заразило за творите в една посока.
Възможно ли е на тези, които няма да присътват на семинара през май, на най-важното да направите снимков мАтриал с обяснения и техники? Много ще се радваме Laughing

, а смятам че ще е доста полезно и за останалите.

bubolinkata очите ми стават на 4-ри, когато пуснеш твои произведения. Как го правиш бе жена? newsm78

Пуля се, мигам на парцали и ума не ми го побира. Разкажи как направи панерчето отгоре за яйцата, макар че имам идея как става...
betina33 много красива торта. Имаше обяснено някъде как става този номер с яйцата, празни черупки ли се ползвахаааа newsm78

Smehurko много добър опит с шприца. Овала на яйцето с кво го постигна? Блатове ли излязва или пече в специална форма?

# 231 13 апр. 2009, 19:11 ч.

Мнения: 359

Цитат на: Дарилка в пн, 13 апр 2009, 19:06

Формичката е такава Wilton 3D. Това беше генерална репетиция и за идващия голям празник. Wink

Само сметаната на Hopla, която ползвах не ми хареса как се държи..

Въпрос към Албена, каква сметана използва?

# 232 13 апр. 2009, 19:18 ч.

В кошера...
Мнения: 567

Да поясня за моята "метъл" торта. Ефекта се получи с гъбичка и черна и червена боя, разтворени във водка. Нанася се леко, за да станат "петна". Мъжо прави декоративни мазилки и има доста идеи в технологиите им за крадене, но друг път... Елипсата беше покрита със салатена чиния.
Въпрос: Как се борави с разтопена моделираща маса: мисля, че Ванчето беше правила някакъв невероятен кактус така. Може ли линка?

# 233 13 апр. 2009, 19:18 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 791

Оле момичета какви невероятни торти видях - една от друга по-хубави! извинявам се, че няма да ви изброявам поименно, но наистина са чудесни всички! bouquet

Аз тези дни бях заета с подготовката за тукашния Великден и нямах никакво време за торти (не правих торта както се подразбира).

Влизам само да ви дам уеб страницата на някаква фирма в БГ която открих покрай едно друго ровене в Нета, която предлага сушен яйчен белтък. за повече подробности погледнете тук - http://www.dion.bg/produkti.html

# 234 13 апр. 2009, 19:45 ч.

Мнения: 1 491

Цитат на: Дарилка в пн, 13 апр 2009, 19:06

Възможно ли е на тези, които няма да присътват на семинара през май, на най-важното да направите снимков мАтриал с обяснения и техники? Много ще се радваме Laughing

, а смятам че ще е доста полезно и за останалите.

Не само снимков, ами и видео мат`риал предвиждаме да има, защото за съжаление няма как да се съберем всички и да "семинарстваме" Mr. Green

Ванче, малко по късно ще се редактирам, за да ти кача снимката на кофата, за да видиш, че няма описание!

# 235 13 апр. 2009, 20:06 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: violetblue в пн, 13 апр 2009, 19:45

Ванче, малко по късно ще се редактирам, за да ти кача снимката на кофата, за да видиш, че няма описание![/color]

Ама, чакай бе. Аз не споря че има. Дай на хората да видят етикета.

Цитат на: medunka в пн, 13 апр 2009, 19:18

Как се борави с разтопена моделираща маса: мисля, че Ванчето беше правила някакъв невероятен кактус така. Може ли линка?[/color]

50 на 100 е вярно. Правих кактус, ама то си е с нормално покритие. Разтопената маса, определено не е мой патент. Ако ти трябва кактуса СТЪПКА ПО СТЪПКА, има го някъде по папките ми.

Цитат на: Дарилка в пн, 13 апр 2009, 19:06

, а смятам че ще е доста полезно и за останалите.

Толкова натоварихме графика, че накрая сигурно нищо няма да направим. Но ще има и апарати и камери, така че всичко ще кача после.

# 236 13 апр. 2009, 20:36 ч.

Мнения: 2 039

Момичета, имам въпросче! Тъй като в момента пазарът е залят от бои за яйца, кои точно стават за торти, защото на нито едни не пише такива неща. Искам да се запася Praynig

# 237 13 апр. 2009, 21:02 ч.

под тепетата
Мнения: 11 147

LEI, доколкото съм запомнила от четеното тук - такива без сол и да пише, че са и за сладкиши. Залят, залят, ама като на Ван444ето нямаааа Mr. Green

(намерих едни на Метма, ама те пък със сол ooooh!

)
Момичета, да очаквам ли, че като разбия охладения ганаш ще има консистенция на разбита сметана?

Виждам все по-хубави торти тук, поздравления за всички ви bouquet

Вчера имах рожденичка и се постарах да направя вкусна торта. Ако половинката ми прати снимките ще ги пусна, макар че си знам дефектите.
Така и така съм тук - отчет от пловдивския Кауфланд- има шоколад Katy , има и Стила долче , но на нова цена - 1,69лв.
Метро- купих си цветен желатин за торти-жълт и червен, сега се сещам, че видях и яйчен меланж ( до сухите кремове).

Последна редакция: пн, 13 апр 2009, 21:16 от bilqna_69