Публикувана: 13 апр. 2009, 16:18 ч.
Последно мнение: 19 май 2014, 12:07 ч.

Курабийки за Великден

57 960
168
1

# 15 15 апр. 2009, 12:19 ч.

Мнения: 36

Аз също правя по пецптата на pep-4o и винаги стават страхотни.
Ще споделя как ги правя с цветна захар:преди печене не ги мажа със жълтък.
Предварително си разтварям от сладкарските бои в купички с малко вода.
Като ги извадя от фурната изчаквам 2-3 мин. и топвам горната част в оцветената вода и след това в захар.
Това са от миналата година:

Последна редакция: чт, 16 апр 2009, 15:30 от anastasiq

# 16 15 апр. 2009, 13:00 ч.

Мнения: 8 242

Ето ги моите, тамън ги приключих Simple Smile

Смесих 3 рецепти в 1.. ама станаха страхотни Crazy

Утре продължаваме с козунаците Simple Smile

# 17 15 апр. 2009, 13:45 ч.

Мнения: 937

Браво духи явно си нацелила сполучливата комбинация от три рецепти Hug

Изглеждат страхотно!
Аз ще правя довечера по рецептата на mitsie. Ако излезнат много ще донеса и на колегите да пробват..макар че по продуктите си мисля че няма да са кой знае колко много Crazy

важното е да замирише в къщи.

# 18 15 апр. 2009, 13:47 ч.

Мнения: 8 242

Е, те общо взето са еднакви.. ама в някои рецепти дават с амонячна сода, в други с бакпулвер, в други със сода.. и в комбинация има.. И мазнината е олио, мас, масло или комбинация.. и захарта и яйцата варират.. Абе Crazy

От всичко по малко сложих и не мога да спра да ям от одеве Joy

# 19 15 апр. 2009, 14:41 ч.

Мнения: 3 804

Тук амонячна сода не успях да намеря-дали ще мога да я заменя с сода бикарбонат newsm78

# 20 15 апр. 2009, 14:46 ч.

Мнения: 8 242

Цитат на: чингиз хан в ср, 15 апр 2009, 14:41

Тук амонячна сода не успях да намеря-дали ще мога да я заменя с сода бикарбонат newsm78

Ми те някои рецепти са си само с бикарбонат.. би трябвало да стане Simple Smile

# 21 15 апр. 2009, 17:22 ч.

Мнения: 9 107

Цитат на: duhi_puhi в ср, 15 апр 2009, 14:46

Цитат на: чингиз хан в ср, 15 апр 2009, 14:41

Тук амонячна сода не успях да намеря-дали ще мога да я заменя с сода бикарбонат newsm78

Ми те някои рецепти са си само с бикарбонат.. би трябвало да стане Simple Smile

ще станат, но няма да са така пръхкави, аккто с амонячната сода. Това са различни набухватели. Точно от там идва разликата, че едните курабии са твърди като бисквити, други меки и тестяни, трети се топят в устата. Точно като онези по моята рецепта. Отворих аз и щях да я давам, но видях, че вече е пусната и има правили по нея.

Отчитайки дългогодишния си опит с курабии /в първите две думи си цитирам шефа, че днес яко ни лази по нервите/ тази е най-сполучлива.

Ако се замени маста с олио или масло - пак стават, но не с този вкус. Пробвала съм, когато вдигнах високо кръвно преди години и изхвърлих маста от употреба. Но точно за курабии и сладки пак я върнах. Просто си има сладки, дето без мас не са същите.
Та - мас, масло, яйца, амоняци, видове млека - комбинации много, резултати много.

И още нещо - моята рецепта за курабии е голяма доза - излизат 6-7 тави.
Обаче издържат в големия найлонов Laughing

чувал 30 дни, без да им се промени вкуса, гарантирам Peace

# 22 15 апр. 2009, 21:08 ч.

Мнения: 937

mistie - моля те помагай направих тестото на твоите бисквитки но то стана адски ронливо какво да го правя....какво да му прибавям за да го стегна е да стане една маса.
Помощ!

# 23 15 апр. 2009, 21:51 ч.

Мнения: 513

За колко време се държат във фурната ?

# 24 15 апр. 2009, 22:48 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Блонди в ср, 15 апр 2009, 11:42

Обожаваме вкъщи на майка ми курабийките, стават страхотни - нито са твърди, нито сухи, нито пък меки. Издържат в кутия 7-10 дни. Ще потърся рецептата Simple Smile

Нямам я

Довечера ще я взема Simple Smile

Блонди, напиши, моля те, рецептата. Много се надявам да си я намерила, искам точно такива нито твърди, нито сухи, нито пък много меки курабийки, а още не мога да си избера рецепта. bouquet

# 25 15 апр. 2009, 23:34 ч.

Мнения: 27 524

Ето

200гр мазнина
4 яйца
500 гр захар
250 гр кисело мляко
1 лъжичка амонячна сода
1/2 лъжичка сода бикарбонат
лимонова кора, ванилия, орехови ядки
брашно - около 1 кг.

Разбиват се яйцата, от които се запазва единият жълтък за намазване. Сипва се малко по малко от мазнината (олио или стопен маргарин, не масло) и се добавя киселото мляко. Към пресятото брашно се прибавят содите. Замесва се нетвърдо тесто, от което с намаслени ръце се правят топки с големина по желание (малко по-големи от орех е добре). Нареждат се в тава, предварително намазана с мазнина. Курабиите се мажат отгоре с разбития жълтък. Лепят се орехови ядки или се поръсват с кристална захар (за мен са много по-хубави със захар). Пекат се на умерена температура. Поднасят се след като престоят няколко часа.

# 26 16 апр. 2009, 00:26 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Блонди в ср, 15 апр 2009, 23:34

Ето

200гр мазнина........

Блонди, благодаря ти много! bouquet

Май точно тях ще направя. Peace

А да знаеш дали тестото става за рязане с формички или да си ги правя на топченца? Всъщност, ще пробвам с малко тесто и ще видя. Благодаря ти пак! bouquet

# 27 16 апр. 2009, 00:28 ч.

Мнения: 73

Блонди и аз правя такива, рецептата знам от майка ми, това са войнишки курабии:) ние ги модифицираме и с парченце локум или цяла орехова ядка вътре в топчето.

# 28 16 апр. 2009, 00:59 ч.

Мнения: 743

Здравейте в този час и от мен. Реших да направя нашите бисквитки по една нетрадиционна рецепта. Все още ги пека, но няколко тави вече излязоха. Като извадих първата се уплаших, бяха се разляли като големи питки. Стана ми лошо. Но след това започнах да ги правя по малки, и горе-долу станаха. Може би не са перфектни на вид, но иначе са изключително вкусни. Тепърва предстои пазене - да успеем да оставим няколко до Великден.

# 29 16 апр. 2009, 08:44 ч.

Мнения: 930

Цитат на: Molli в чт, 16 апр 2009, 00:28

и аз ги знам под това наименование Laughing

много са хубави Peace

Препоръчани теми

Козунаци 2019

Наистина успешни кифлички ?

За виното – с любов

Модни консултации - 72

Причина:

Причина: