Правя марината-майонеза, сос песто, малко сол и олио, да стане нито течно, нито много гъсто.Пържолите престояват 12 часа в маринатата, добре покрити с нея и след това на скара или барбекю-тази рецепта я знам от един беларус , страхотни стават
- Публикувана: 4 май 2009, 11:33 ч.
- Последно мнение: 21 окт. 2009, 00:41 ч.
Свински пържоли
ще копирам една рецепта, която намерих в Нета и пържолите наистина стават уникално вкусни! 
Пържоли по сливенски
ПРОДУКТИ
1 кг свински пържоли
50 г моркови
150 г лук
3 скилидки чесън
200 г домати
20 г керевиз
1 лимон
сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Пържолите се начукват, наръсват се със сол и черен пипер и се изпържват. Отделно се задушават лукът, морковите, керевизът, чесънът, доматите с малко бяло вино. Тази смес се изсипва върху пържолите, като върху всяка от тях се поставят филийка домат и лимон. Така приготвени, пържолите, наредени в тавичка, се слагат във фурната за 15 мин. Любителите на по-силни подправки могат да гарнират пържолите с по две люти чушки.
черен пипер
Аз обаче не ги пържа, а ги слагам в тава, задушената смес изсипвам върху тях. Покривам с алуминиево фолио за 30 мин (да се задушат) и после го махам и оставям още малко, съвсем леко да се запекат (но се внимава да не е прекалено, че да се изсуши месото.
Пържоли по сливенски
ПРОДУКТИ
1 кг свински пържоли
50 г моркови
150 г лук
3 скилидки чесън
200 г домати
20 г керевиз
1 лимон
сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Пържолите се начукват, наръсват се със сол и черен пипер и се изпържват. Отделно се задушават лукът, морковите, керевизът, чесънът, доматите с малко бяло вино. Тази смес се изсипва върху пържолите, като върху всяка от тях се поставят филийка домат и лимон. Така приготвени, пържолите, наредени в тавичка, се слагат във фурната за 15 мин. Любителите на по-силни подправки могат да гарнират пържолите с по две люти чушки.
черен пипер
Аз обаче не ги пържа, а ги слагам в тава, задушената смес изсипвам върху тях. Покривам с алуминиево фолио за 30 мин (да се задушат) и после го махам и оставям още малко, съвсем леко да се запекат (но се внимава да не е прекалено, че да се изсуши месото.
Казват, че комбинацията от магданоз и чесън е силен афродизиак. Магданоза засилва либидото – оказва влияние на хормонално ниво, а чесъна – за него се смята, че подобрява циркулацията и някой учени твърдят, че съдържа ензим, който участва в ерекцията. Така, аз искам да ви предложа, любима на нашето семейство рецепта.
ПЪРЖОЛИ С ЛИМОНОВ СОС
Продукти:
4 свински пържоли
½ ч.л. сол
¼ ч.л. смлян черен пипер
1 лимон
½ ч.ч. пилешки бульон
2 скилидки чесън (може и малко повече)
½ ч.ч. нарязан пресен магданоз
масло
Начин на приготвяне:
Подсушете пържолите, посолете ги и ги наръсете с черен пипер. Пържат се в загрят тиган с тефлоново покритие по 4 мин от всяка страна до златиста коричка. Наредете ги в съд за сервиране и ги покрийте с фолио. В тигана където сте пържили месото, налейте бульона прибавете чесъна (нарязан на ситно или счукан), малко настържете от кората на лимона и сложете сока от лимона (от ½ до цял). След като соса кипне, варете соса около една минута, като се бърка непрекъснато. Дръпнете го то огъня и добавете малко масло (½ ч.л) и магданоза. Преди сервиране залейте пържолите със соса. Може да ги украсите с клонка магданоз и резен лимон
ПЪРЖОЛИ С ЛИМОНОВ СОС
Продукти:
4 свински пържоли
½ ч.л. сол
¼ ч.л. смлян черен пипер
1 лимон
½ ч.ч. пилешки бульон
2 скилидки чесън (може и малко повече)
½ ч.ч. нарязан пресен магданоз
масло
Начин на приготвяне:
Подсушете пържолите, посолете ги и ги наръсете с черен пипер. Пържат се в загрят тиган с тефлоново покритие по 4 мин от всяка страна до златиста коричка. Наредете ги в съд за сервиране и ги покрийте с фолио. В тигана където сте пържили месото, налейте бульона прибавете чесъна (нарязан на ситно или счукан), малко настържете от кората на лимона и сложете сока от лимона (от ½ до цял). След като соса кипне, варете соса около една минута, като се бърка непрекъснато. Дръпнете го то огъня и добавете малко масло (½ ч.л) и магданоза. Преди сервиране залейте пържолите със соса. Може да ги украсите с клонка магданоз и резен лимон
Пържоли в бързоварна тенджера
4-5 свински котлета
1 буркан кисели краставички
2-3 моркова от туршия или пресни сварени
малко горцича-10 грама
малко соев сос-10 грама
1 глава лук
кетчуп-10 грама
1 кафяна чашка бяло вино
100 грама олио
чер пипер и сол на вкус
Начуквате пържолите и държите в марината съставена от соевият сос,малко бяло вино и горцича, около 4 часа.След това ги потапяте в брашно и леко запържвате.Само да се запечатат.В бързоварна тенджера на дъното слагате нарязани на дребно кисели краставички,моркови,изсипвате и маринатата в която са били пържолите с една настъргана глава лук.и много малко вода ако сместа е почти гъста.Поставяте върху тази смес приставката на тенджерата за задушаване и върху нея нареждате пържолите.
Затваряте тенджерата и завирате в продължение на 20 минути.Стават като мозък и са много вкусни.По желание се сервират с различна гарнитура.А сосът който се е получил може да се прецеди или пасира и да се използва при поднасянето
4-5 свински котлета
1 буркан кисели краставички
2-3 моркова от туршия или пресни сварени
малко горцича-10 грама
малко соев сос-10 грама
1 глава лук
кетчуп-10 грама
1 кафяна чашка бяло вино
100 грама олио
чер пипер и сол на вкус
Начуквате пържолите и държите в марината съставена от соевият сос,малко бяло вино и горцича, около 4 часа.След това ги потапяте в брашно и леко запържвате.Само да се запечатат.В бързоварна тенджера на дъното слагате нарязани на дребно кисели краставички,моркови,изсипвате и маринатата в която са били пържолите с една настъргана глава лук.и много малко вода ако сместа е почти гъста.Поставяте върху тази смес приставката на тенджерата за задушаване и върху нея нареждате пържолите.
Затваряте тенджерата и завирате в продължение на 20 минути.Стават като мозък и са много вкусни.По желание се сервират с различна гарнитура.А сосът който се е получил може да се прецеди или пасира и да се използва при поднасянето
В тази темичка съм дала много хубава изпитана рецепта за приготвяне на свински пържоли.Виж я ,ако искаш. 
Здравейте, моля Ви да ми дадете идеи за приготвянето на свински пържоли но по начин по различен и вкусен 
Благодаря предварително!
Благодаря предварително!Мяташ пържолите в тиган с капак, лисваш олио и соев сос на вкус, запържваш. Като се зачервят веднъж, добавяш един пръст вода, дафинов лист на вкус и затваряш капака да се готвят. Гледаш водата да не се изпари и добавяш да има по половин сантиметър около пържолките.
Сваряваш картофки и ги смачкваш на пюре с прясно мляко и много малко масло.
Нарязваш на тънки полумесеци една и половина глави червен лук, слагаш в купа, добавяш сол, черен и червен пипер, пъхваш ръка в купата и го понамачкваш. Добавяш пресен магданоз и омешваш добре.
В чиния за сервиране разстилаш малко лук, отгоре поляга една пържолка и покрай нея слагаш пюренце.
Поднася се с червено домашно вино и телевизия Планета
В тази темичка съм дала много хубава изпитана рецепта за приготвяне на свински пържоли.Виж я ,ако искаш.
Майка ми ги накисва в прясно мляко стават много вкусни. Според мъжа ми същото важи и за киселото мляко, но не сме го пробвали.
стават много вкусни. Според мъжа ми същото важи и за киселото мляко, но не сме го пробвали.а в прясното мляко ли се пекат или само се накисват в него предварително?
Само се киснат - за крехкост
След това се поизмиват 
Потвърждавам за прясното и киселото мляко.Стават много сочни и крехки, дори и котлетите, които са по-сухи по принцип.
Вчера ги накиснах за 40 мин в смес от кисело мляко, една с.л. горчица и малко бяло вино.После само отстраних излишното количество от сместа и ги метнах на грил тигана.Станаха мозък.
Вчера ги накиснах за 40 мин в смес от кисело мляко, една с.л. горчица и малко бяло вино.После само отстраних излишното количество от сместа и ги метнах на грил тигана.Станаха мозък.
Препоръчани теми