Кефир?

звучи добре, жалко значи!

А мазнина ,слага ли се?

  Пети,аз слагам по 1-2 с.л. маргарин някой път,но моята майка никога не слага.

Селма благодаря ,вече се пече.Аз сложих около 3 супени лъжици зехтин.

Биляна, с удоволствие! Не знам колко ще ти допаднат на вкус, но ти ще си прецениш. Сега слагам набързо три рецепти за супи, постепенно ще добавям и още.

ОКРОШКА С  КЕФИР (това е супата с месото)

Продукти:
300 гр. пилешко филе /бяло месо или просто пилешко/, 2 пресни краставички, 200 гр. репички (7-8 бр.), 3 яйца, 3 картофа, 2 чушки – червена и зелена, копър, зелен лук, 1 л. кефир, сол на вкус.

Яйцата се сваряват и се режат на кубчета.
Пилешкото се сварява и се реже на ситно.
Картофите се сваряват и се режат на кубчета.
Краставиците се режат на кубчета /ако са с твърда кора – обелете ги/
Репичките също се режат на кубчета.
Чушките се режат на кубчета.
Зеления лук се реже на ситно.
Копъра се нарязва.
Всички продукти се смесват и се посоляват. Заливат се с охладения кефир.

СУПА ОТ КЕФИР С ТИКВИЧКИ ИЛИ СИН ДОМАТ

Продукти: 1 ч.ч. кефир, 2 ч.ч. вода, 100 гр син домат или тиквички, 1 с. л. олио или зехтин, 1 яйце, 0,5 с. л. брашно, 2 скилидки чесън, магданоз, солна вкус.

Изчистените сини домати или тиквички се режат на кръгчета, овалват се в брашно и се пържат. Заливат се с разбитото яйце, запичат се във фурна  10-12 минути, охлажда се и се реже на тънки ивички – слама.Кефирът се разрежда със студена вода, в получената смес се добавя нарязания магданоз, чесъна и нарязаните сини домати или тиквички. Сервира се охладено.

СУПА ОТ КЕФИР

Продукти:
кефир - 500 мл
прясно мляко - 50 мл
краве масло - 50 гр
ориз - 50 гр
лук - 2-3 главички
яйца - 2 бр..
брашно - 1 с. л.
естрагон
копър
сол

Сварете ориза до готовност..
Лука нарежете, задушете го в част от кравето масло, добавете брашното и задушете още 5 мин.. Разредете с половин литър гореща вода, и варете до консистенция на сметана.
В теплото мляко добавете останалото масло, суровите жълтъци и сварете на водна баня, като бъркате непрекъснато до еднородна лепкава консистенция.
В кефира сложете ориза, лучения сос и охладената до 65–70 °С яйчено-млечна смес, посолете и внимателно разбъркайте. Поръсете с подправките и сервирайте.

 
 ПЕТИ!Ти си направо метеор !
 Да ви е сладко!
 Сподели за резултата после!
 Със зехтина сместа не се ли е втечнила малко,прибави ли и мъничко брашънце?

Ето и няколко рецепти за сладкиши с кефир. В побългарен вариант го заменям с кисело мляко или айрян.

Секретарски кексчета

Бърз шоколадов кекс

Вкусните хачапури. Тестото им в оригинал също е с кефир. Те са солени, но мнооого сладки!

Този кекс в два варианта също е с кефир.

Манник.  Много вкусен сладкиш и полезен за дечица. Защо не ме питайте, така ни казваше  навремето една лекарка рускиня.

Селма ,благодаря за рецептата.  Сместа не се втечни от зехтина ,а и брашно не сложих допълнително.Много е вкусен,само не знам защо малко се рони.

Pety ,изглежда страхотно!
Браво на теб, голяма ентусиастка си .

     labrex, благодаря!

  Като си идвам в БГ ще ти донеса едно кашонче с кефир

  Pety,радвам се,че ти хареса рецептата! Снимката е супер!
  Рони се,предполагам,от зехтина.Нали мазнината допринася за ронливостта,ако не греша.....

ох, кефир не обичам много
но пък стават хубави катми и тутманик с него 

Рони се ,не рони топъл го изядохме.

   

Бодър коктейл за сутрешни сънльовци:

2 чаши кефир, 10-15 пресни ягоди или други плодове, (може и замразени плодове зимно време), мед или захар на вкус.
Всичко се смесва в блендера до еднородна маса. Пийва се с удоволствие!