Сушени домати

Аз съм сушила веднъж Черита - не ги режа,но ако има някое по големичко го режа на две.
Слагала съм в супа и става бомба.

Seltakis,не съм правила,но ето нещо което ми хареса
http://gotvarstvo.georgievi.net/a/tomato_it

А, тук има и на слънце - http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=638.0

Mоже ли да напишеш точно ,как ги направи?

Pety аз съм сушила на слънце,но не в голямо количество че мухлясват 
Суша си колкото за една супичка и така всеки път.

Може да си изсушиш и да ги залееш със зехтин и по желание да сложиш подправки(риган например или мащерка..или босилек).....

Сушила съм черита - срязах ги всичките на половинки, наредих ги в 2 тави със срязаното нагоре и ги сложих в много слаба фурна няколко часа едната тава долу, а другата върху решетката. По средата на сушенето размених местата на тавите. Изсушиха се супер добре. Преди да ги сложа във фурната ги поръсих с чесън на прах и сушен босилек - ухаят разкошно. След това половината си ги прибрах в буркан за супи, а другата половина пак в буркан, но ги залях със зехтин и си ги ползвах за гарниране на някои салати и мезета. Стават невероятни!

Валя,TheNMaster ще пробвам и по двата начина.

не съм сушила ,но
бих пробвала
Благодаря за идеите

А предварително солят ли се?

Звучи супер, а ако се обелят доматите, че не обичам домати с кожи, ще стане ли?

И аз мисля да пробвам тази година. А колко време издържат изсушените домати в буркани?

ако ги залееш със зехтин или олио до 6 месеца

А също така вкусни са и тези домати

Печени домати

И един въпрос относно затварянето на бурканите - стерилизират ли се?

Би трябвало .

Принципно се сушат продълговатите, месести сортове, Рома мисля, че беше подходящият. Черитата са доста сочни, ако се изсушат не знам какво ще остане от тях  

На слънце:

Режат се по дължина на половинки и се отстраняват семките. Нареждат се на дъска с отрязаното нагоре. Посоляват се, по една щипка сол на половинка. По желание се слага босилек, розмарин, чубрица, чесън... (с босилек ги намирам за най-хубави).   Покриват се с газ (или марля, ако не намерите) но да не се допират до доматите, най-лесно става ако се опъне на дървена рамка. Оставя се на слънце, а вечер ги прибирате, за да избегнете нощната и сутрешна влага. Сутрин ги изваждате и ги обръщате на другата страна (заобленото нагоре). На следващата сутрин пак обръщате и така редувате до пълното им изсушаване.

На фурна:

На хартия за готвене нареждате пак с отрязаното нагоре. Смесвате си сол, босилек, черен пипер и щипка захар и солите всяка половинка. В предварително загрята на 125° фурна го слагате по средата с полуотворена врата за минимум 3 часа. Доматите трябва да са сухи и меки, за да са готови.

Консервиране в буркани:

500гр сухи домати
1 чаша винен оцет (червено вино)
1 с.л. риган
2 скилидки чесън
20 зърна черен пипер
500мл зехтин

С мека кърпа хубаво почиствате изсушените домати, за да махнете евентуална полепнала мръсотия. Потапяте ги в оцета, след което изцеждате. Нареждате ги в подходящ буркан, като между всеки пласт ръсите от подправките и парченца или тънки резенчета от чесъна. Накрая слагате черния пипер, леко раздрусвате и доливате със зехтина. Затваряте херметически буркана. На няколко дни проверявайте дали зехтинът покрива добре доматите, защото една част често я попиват, а трябва да са покрити. Ако отгоре се покажат - отваряте и допълвате пак със зехтин. Съхранявате на сухо и проветриво място. По този начин се съхраняват една година  

Дано съм била полезна  

Рома

аз си ги суша във фурната, правих и на слънце, но ми почерняха Аз също ги налагам със зехтин и подправки, но добавям и сушени на слънце червени чушки, става страхотно
Шушулче, аз си ги беля преди това

Да, забравила съм да напиша за солта - заедно с подправките.

Аз на слънце не съм сушила, но на фурна съм правила.
Ето една идея за едни много ароматни сушени домати.Колко да са сушени вие преценете, според това за какви нужди ще ви трябват.

ммммм, това последното ще го пробвам със сигурност Благодаря ти

Моля, ще се радвам ако се харесат!Много са ароматни и са чудесни за предястия, за паста за салати и какво ли не

Сушила сам домати и много ги обичам.Оригиналните са много скъпи, но моите по нищо не отстъпват.Трябва нарязаните домати да се наредят в суха тава.След това става най- добре на вентилаторна фурна на малко градуси, за да става по бавно и да не се пекат.После се редят плътно в бурканчета и се заливат със зехтин догоре.Ако няма въздех ще се запазят много дълго време.Не се прави нищо повече