Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 84

Само да ви кажа, че си имаме рожденничка, която най-безобразно се скатава!!! Предлагам да я накажем и да и подарим тази тема: Ч.Р.Д. petia_taq

nandelche -  Сама ще установиш, че на 250 гр. масло, 1 кутийка си е точно, ама съвсем точно количество.  

такааа ето с какво си играх събота и неделя, подготовка за тортичка за 21-ви:

снимката е ЛИНК към останалите снимки  

вече ме обвиниха, че кончето е жирафесто, но като цяло за първи фигурки за шах са си екстра   поне на мен си ми харесват. правени са от шоколадово тесто от бял и кафяв кувертюр  

Албена, тортата е много стилна     може би листенцата са прекалено равномерно разположени   за телта - няма защо  
mama nely, ако оризовата хартия е достатъчно прозрачна да се вижда рисунката отдолу, ок, ако не, използвай прозрачен гладък канцеларски джоб и преди рисуването го намажи с мъничко масълце, за да няма проблем при отлепването.
тестото от маршмелоуз бонбоните спокойно можеш да го съхраниш в хладилник добре увито в найлон или прозрачно фолио  
_Пепи_, интересна писта, допада ми  
little_sweet_didka™, аз направих ОТЛИВКА за кончето от готова моделираща маса - съхнеща, получи се не зле   не съм снимала много, много, но по идея на ванчето използвах ЕТО ТЕЗИ, топченца, топчета и форми   да е ЖИВА И ЗДРАВА van444eto за идеите, та на нас ни остава само да пообработим  
patriyani колите и русалката са станали супер  
stefibgg, много свежа тортичка и симпатични бабалюги  
Писето, първият ти опит е страхотен   опитай следващия път да разточиш малко по-тънко покритието
antoan2006, втрещих се от сватбената торта, а за лебедите - нямам думи, поклон    
Дарилка много готини тортички, а плажа ми стана любим  
MI6A, браво, страхотни първи опити  

ох, няма как да изкоментирам всички торти, които видях тази тема  

blueeye®, van444eto много ви благоаря! ще ви тормозя пак като се захвана, да си знаете от сега!   

Браво момичета!
Много хубави торти.Всички сте много добри.
Пепи,Албенка,Патриани...много сполучливи.Браво.
Ванчето,БлууАй-благодаря Ви за хвалбите.Шаха ще стане чудесен...
 

blueeye®,albena mnogo vi blagodarq za otgovorite.Az mislih,4e ne sum razbrala pravilno i che ne moje vurhu najlo da se risuva Shte probvam 

Момичета, в тези жеги сте направили много успешни торти.

Пепи, чудесен, изпънат път! Албенче, от твоите торти съм захаресвала класиката в жанра:)

patriyani, много богати украси, морската торта е прекрасна!

Сега ще се опитам да приложа още малко снимков материал и обяснения:

Рая, абсолютно си права за дървото - горната част стана малко тромава, но нея я направих далеч преди всичко друго...идеята ми за част от нещата се оформяше в движение и съответно не стана всичко, както си го представях, защото не можах с тази техника... Исках по-раздвижена и богата корона, но не се сетих как да я постигна без да съхне векове и без да е много уязвима откъм здравина...Нямаше никакъв конденз, използвах съвсем малко тилоза при замесването, както ме посъветва. Чудно как издържа долния етаж на самия себе си, защото като го рязах, трудно се оформяха парчета - толкова беше кремест станал...

nandelche, като ме попита оня ден за сглабянето, та снимах остатъците и дано ти стане ясно за тръбата, а за подложката на втория етаж може да се напише наръчник, но не го снимах...не е съвсем късно, запазен е и ако с думи не се изясня (кръг, изрязан от парче ламиниран паркет, отдолу е прикрепено с видия парче от пдч, по-малко от вътрешния отвор на тръбата, което да не позволява като сложа втория етаж на тортата върху ствола на дървото, да се пързаля...това, обаже ми попречи да врътна втория етаж при финалното сглябяне и тортата дойде малко накриво, т.е. изместиха се двете части на дървото и то не изглежда в ресторанта много като едно дърво, преминаващо през двата етажа...), по-късно ще го снимам и покажа...пълна аматьорщина и импровизация, целящи да заобиколят фабричните поставки за торта и да паснат на конкретната идея:)))

Малко по-близък план на символните животни от втория етаж - бяха жаба(благополучие), костенурка (дълголетие), лъв (сила), сова (мъдрост)

didocia, ето няколкото снимки по правенето на сърцето - 1 2 3

След като го стегнах в хладилника в този вид, после, преди да покрия, не се сдържах и го доокълцах откъм връхчето и малко отпред, като от изрезките добавих за обем отгоре...

Блу, кончетата на мен ми допадат особено много! Красиви са фигурките!

Някой ще ми преведе ли каква е тази пудра в клипчето? http://www.youtube.com/watch?v=g_1vtYY-wFQ&NR=1

Тайлоза, с нея се прави гъмпейст. В случая я ползват за лепило. Не знам в Бг да се продава, но може и да има на Кадемлия 

Пепи,Честит рожден ден на порасналото ти вече момченце!!Да е жив,здрав,палав и много да ви радва!!!

Видях и страхотни торти,но няма да ви изброявам поименно,че ще пропусна някой,но последната торта на Пепи особено ме впечатли  

Аз тия дни направих една торта за вкъщи


И специално за Бъни,   парче

Започвам поста си с благодарност към всички, които имаха търпението и ми отговаряха, както в темата, така и на ЛС.   

Благодаря и на всеки, който е споделил в темата  проблем и път към решението, особенно важни за нас начинещите  .
След като цяла седмица четох и правих подготовка за тортата ето какво се получи :


снимката е линк /да не ви казвам колко се измъчих пак с това качване/.
Има много недостатъци, както и грешки от притеснение и не достатъчно изпълняване на съветите, които ми давахте.
В крайна сметка всички бяха очаровани  .
Да кажа, какво направих с ганаша, който ми се беше втвърдил в хладилника. По съвет на Рая, внимавах да не го пресека и след като го затоплих на водна баня започнах с лъжица да добавям сметана със същата температура. Стана добре, но след като се извади тортата от хладилника отново си беше твърдичък. Сърцата и роците са от оцветената ММ, но допълнително оцветени с четка. И както започвам да редя сърцата, така установявам, че те са омекнали и се изправят. Трябваше да са доста по-извити отколкото са на тортата.
Явно геловата боя ги размеква. Може да сте го писали някъде, но аз не си спомням да съм го срещала. Не знам къде сбърках и какво трябваше да направя, за да не омекват  .
Транспортирахме я в район около София, но докато стигнем до мястото, минахме през доста разбити лици/защо ли не ме учудва/. Предвидливо реших, че ще забия шиш през двата етажа 
Блатовете са: кокосов, падишпан и шоколадов/по рецепта на Милен@/. Кремовете са на сребърен облак с крем Оле и кафяв ганаш.
Покритието ми е от готова ММ /ама много бавно съхне  /
Ако нещо има питайте 
Нямам думи за тортите, които видях през последните два дена/днес ги видях/.

Честит рожден ден Петя,
Blueye, на мен фигурките ми харесват. Само да вмъкна, че кончетата в класическия шах приличат точно толкова на кончета колкото и твоите фигури. Така че жираф, хипопотам, крава това е положението. По-конеподобни в друга тема.
Дими, мерси ще чакам. Направо ти съчуствам то и аз колкото да мисля предварително като застана до масата нещата се смарангясват и се обръщат наопаки ВСЕКИ ПЪТ. Последен пример е тортата за тортеното предизвикателство ама за това като му дойде времето. Но от това което пишеш (конкретно думичката "видия") разбирам, че тортоправенето неусетно се е превърнало в семейно хоби   Това си е супер - единия бърка, другия дупчи.... и накрая всички горди и доволни без цупни.
Ванче, мнооого мерси  
fotka, какво е готова ММ? Ако е готова маса и е бавносъхнеща просто не съхне. Ако си я правила ти от ММ не е готова и може да куца нещо в пропорциите. Подозирам че просто очакванията ти леко са се разминали с реалността. При мен се случва при 90% от новите неща които пробвам, когато на втория път стане същото просто променям очакванията и се нагаждам по наличния материал   иначе тортичката е ок. особено червения цвят който си забъркала. (Масата може да лепне и заради боята)
Дидка, чак сега виждам, че нашите пръдльовци са съвсем връстници. Май септември ще си правим персонално предизвикателство. Само да напомня че тези растителни гуми, тайлози и т.н. са силни алергени, нищо че са разрешени. Не знам какво си решила да правиш, но каквото и да е то е възможно да избереш от няколко други варианта:
1.Само вода
2. Пудра захар с много малко вода (гъста каша)
3. Леко размекната маса на много тънък пласт - можеш да затоплиш с ръце докато стане лепкаво и да ползваш като съединител, или да добавиш малко вода за да го разкашкаш. Второто е подходящо само за добре изсъхнали елементи.
4. royal icing в гъста консистенция

nandelche ММ е моделираща маса. Сърцата преди да ги боядисам си бяха изсъхнали. След като ги намазах с четката, тогава омекнаха .

дойде ред и аз да се похваля с торта . Съжалявам, че рядко се включвам, ноооо хич не ми остава време.

  van444eeee    

 antoan2006, dimitrina73, nandelche, Благодаря за коментарите   ще докладвам и крайния резултат  

fotka, продължавай в същия дух  
Иринка, Бъни да има да взима, туй парче вече го ометох      
diddi, страхотна е    

АААА...аз под ММ разбирам машмелоуз. Ясно.
Значи водата е била много. Или не си мазала бързо. Там не е много много добре да повтаряш или да слагаш много вода, но ако стане така. Оставяш пак със старите подпорки да съхне докато се втвърди.(ако много водно е станало може и 24 часа да трябват)
Винаги е по-добре да използваш алкохол, но и моите най-хубави бои са водоразтворими и в алкохол не се разтварят