Публикувана: 2 юли 2009, 14:33 ч.
Последно мнение: 3 ян. 2010, 17:34 ч.

За италианските сосове

35 315
119
1

Отговори

1
...
4
5
6
...
8
Всички

# 60 23 юли 2009, 10:34 ч.

София
Мнения: 4 142

И аз вчера пробвах соса с босилек, но му добавих месце Peace

, но и без него щеше пак да е много вкусно. Определено ще правя спагети само с тези сосове.

# 61 23 юли 2009, 14:56 ч.

Мнения: 1

обичам да готвя и да яма спагти chef

А да знаете рецепта за сос със метана?

# 62 23 юли 2009, 17:06 ч.

Мнения: 247

Цитат на: kamii2 в чт, 23 юли 2009, 14:56

обичам да готвя и да яма спагти chef

А да знаете рецепта за сос със метана?

Ками, ето ти рецепта за паста със сметана:
Penne con panna e prosciutto
Пенне със сметана и шунка /прошуто/

- 500 грама пенне ригате
- 200 ml готварска сметана
- 200 грама прошуто крудо /варена шунка/

Докато се вари пастата, шунката се нарязва на малки лентички и се поставя в тиган;
Позапържва се за много малко и се добавя готварската сметана; когато пастата е готова ал денте, се изцежда и се поставя в тигана заедно с 1 чирпак от водата, в която е вряла пастата. Омесва се добре с дървена лъжица и се сервира. На този сос върви да се постави леко смлян черен пипер.
http://2.bp.blogspot.com/_TVxNxAu-5hs/SbWEJHbeDyI/AAAAAAAAAcA/ZC … sciutto+cotto.JPG chef

# 63 23 юли 2009, 17:32 ч.

Мнения: 247

Зеленият сос - Песто е много подходящ ето за тази паста:

Орикетте със сос Песто

Сваряват се орикетите в подсолена вряща вода. Изцеждат се и се връщат в тенджерата, в която са се варили. Прибавя се 1 бурканче сос песто и се обърква много добре с дървена лъжица. Добавят се 2-3 лъжици пармиджано настъргано към пастата и пестото и отново се обърква. Така се овкусява пастата. Сервира се и по желание отново може да се поръси с пармиджано. Това е перфектната паста!

Разновидност на пастата
Орикетте с риба тон и царевица - за 3 порции

250 gr орикетте
- 150 gr песто
- 1 кутийка риба тон
- 100 gr царевица от консерва

Сваряват се орикетите в подсолена вода. През това време в тиган се поставя пестото и се загрява, добавя се рибата тон и се намачква с помощта на вилица, поразбърква се и се добавя царевицата. Към тях се добавят и изцедените орикети. Поразбърква се. При сервиране по желание се поръсва с още царевица или пармиджано.
http://www.ideericette.it/wp-content/uploads/2009/03/particolare … -tonno-e-mais.jpg

# 64 27 юли 2009, 16:41 ч.

Мнения: 146

Записвам се и аз да следя тази интересна тема!

# 65 27 юли 2009, 23:17 ч.

Мнения: 686

Ciao, cari chef

!

Включвам се за да следя тази така вкусна тема.
Ще си позволя да предложа и аз нещичко със сметана Flutter

Талятели (може и спагети) със спанак и сметана
Главичка лук (на кубчета) и няколко скилидки чесън (нарязани на по 2-3 филийки) се запържват до златисто. Добавя се 1 пакет замразен спанак. Когато е почти готово се добавя 200 гр. сметана за готвене. Талятелите се приготвят по указанията на опаковката, отцеждат се и се добавя соса.
* Не по-малко вкусни са и изстинали - добър вариант за лятото Wink

Снощи пък импровизирах и стана нещо доста шантаво - богато като вкус и визия Crazy

! Просто отдавна не бях правила паста, няколко дни се каних да приготвя и накрая като се захванах се позаплеснах със съставките Blush

Та накратко: смесих фарфали и буквички (понеже щерката не признава друга паста освен буквичките) - сварих ги заедно и изглеждаха много щуро едрите фарфали и дребните буквички. Сосът го направих така: запържих пресен лук и 2-3 скилидки чесън, 1 светла чушка (спокойно можеше и без нея), ~150-200 гр. царевица от консерва, 1/2 сос Barilla с маслини, 1 консерва риба тон и на финала пресен босилек. + Пармезан при сервиране.

Утре пак ще си измисля нещо за вечеря. Ако става за ядене - пак ще се запиша Mr. Green

# 66 28 юли 2009, 08:34 ч.

Мнения: 190

Holly1 , jas.min,

радвам се, че споделяте тук вашите рецепти!

# 67 1 авг. 2009, 17:03 ч.

Мнения: 6 390

ооо супер, много добри идеи прочетох, днес ще се пробва нещо с риба тон Wink

# 68 3 авг. 2009, 18:31 ч.

Мнения: 13

Цитат на: kamii2 в чт, 23 юли 2009, 14:56

обичам да готвя и да яма спагти chef

А да знаете рецепта за сос със cметана?

Класика са и Фарфале със сметана и пушена сьомга.

Продукти:
400 г фарфале
100 г пушена сьомга,
1 чаена чаша незаквасена сметана
1-2 стръкчета пресен лук
заферано, магданоз, сол, масло

Пушената сьомга се нарязва на тънки ивички и заедно с лука се запържва леко. Долива се сметаната, след което се подправя със заферано и малко сол и се дръпва настрани от котлона. (максимум 5 мин.)
Фарфалете се слагат в голямо количество вряща подсолена вода и се варят 10-12 минути. Изцеждат се много добре и се заливат със сметановия сос.
Поднасят се топли, поръсени със ситно нарязан магданоз

# 69 5 авг. 2009, 20:17 ч.

Torino,IT
Мнения: 1 833

Откакто опитах сосовете на Барила, толкова ми харесаха че сега в хладилника винаги държа по един на разположение, приготвям пиле, кюфтета, слагам на ориз, удобно и вкусно.
Досега пробвахме доматен с босилек и доматен с маслини.Следваща цел песто.

# 70 5 авг. 2009, 21:21 ч.

София
Мнения: 226

Вчера се върнахме от Венеция и си донесох сос Барила с миди. Страхотен е. Тук защо няма??? А и още няколко вида видях там, които тук липсват Sad

# 71 11 авг. 2009, 09:33 ч.

Мнения: 190

Цитат на: marvele в ср, 05 авг 2009, 21:21

Някои от сосовете, които се намират на пазара в определена страна са съобразени с регионалните вкусове.
Затова и не се предлагат във всяка страна.
Надяваме се скоро да обогатим палитрата на внасяните сосове.

# 72 11 авг. 2009, 19:39 ч.

Мнения: 1

На мен и на приятеля ми ни се доядоха спагети и утре ще готвя.Та отидох днес до Пикадили в Мола, но ми направи впечатление, че нямаше достатъчно видове. Аз търсих Pesto Rosso, но го нямаше и накрая си взех Basilico. Отдавна си ги купувам и наистина са много вкусни. От спагетите също съм много доволна. Та утре ще съчетвам соса с кайма и гъбки,дано и така е вкусно. chef

# 73 14 авг. 2009, 09:19 ч.

Мнения: 8 547

и аз да се запиша,живея в Италия и съм пристастена към сосовете им,обаче мъжа ми си държи само на дометения сос и рядко приготвям пастата с нещо друго,но се записвам в тази готина тема за да следя

# 74 16 авг. 2009, 16:43 ч.

София
Мнения: 747

Запис и тук Sunglasses

Препоръчани теми

Психология в СУ

Казус- Микроикономика

Сирене "Халуми"

Задачи по микроикономика

Причина:

Причина: