Публикувана: 25 юли 2009, 22:34 ч.
Последно мнение: 27 ноем. 2009, 01:13 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 2 тема

97 576
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е рикота?
Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е рикота?
  
  Рикотата е меко сирене, което се получава от суроватката, останала след производството на други сирена. Тя наподобява извара по текстура и вкус, но има по-кремообразната консистенция и богат вкус на крема сирене. Може да се използва за мазане върху сандвичи или в сладки и солени ястия.
- Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
  
  Ако искате да замените рикотата в рецепта за мъфини, можете да използвате извара или крема-сирене като алтернатива. Те биха предоставили подобна текстура и вкус на рикотата в рецептата.
- Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
  
  За да постигнете гладък и течен пълнеж в средата на мъфините, можете да използвате шприц с тънък накрайник, за да напълните центъра на изпечените мъфини с течен шоколад или друг пълнеж по ваш избор, докато са все още топли.
- Къде мога да намеря хартиени форми за мъфини?
- Как да направя мъфини с течен пълнеж в средата, подобни на кексчетата "Bravo"?

# 165 8 септ. 2009, 14:45 ч.

София
Мнения: 413

Момичета извинявам се за глупавия въпрос, но инцидентно реших да направя днес мъфини-сладки и солени по случай годишнината ни от сватбата, но и по телевизията съм гледала и тук на няколко снимки в рецептите че слагате хартиените чашки във метални или силиконови форми за мъфини та да питам...задължително ли е хартиените чашки да се слагат в специалните форми за мъфини с отделни гнезда?? Защото аз имам само 1 такава форма с 6 гнезда а си мислех хартиените чашки да ги наредя в обикновена тава за печене... newsm78

# 166 8 септ. 2009, 15:56 ч.

Мнения: 20

Цитат на: little_sweet_didka™ в вт, 08 сеп 2009, 14:45

...задължително ли е хартиените чашки да се слагат в специалните форми за мъфини с отделни гнезда?[/color][/b]? Защото аз имам само 1 такава форма с 6 гнезда а си мислех хартиените чашки да ги наредя в обикновена тава за печене... newsm78

Тези хартиени, които се предлагат за масова употреба не издържат на тежестта на тестото за мъфини, и мъфинката става "по-разлата". Но се предлагат в един сайт бях засякла, такива които могат да се използват самостоятелно, явно от по-твърда хартия. Нищо не пречи като изпечеш първите и ги извадиш, да сложиш в същите формички, аз лично съм пробвала, стават. Така или иначе сместта не е пандишпан, за да спадне. Успех bouquet

# 167 8 септ. 2009, 15:58 ч.

Пловдив
Мнения: 705

хартиените чашки, ако ги сложиш в обикновена тава, ще се разлеят.
аз слагам хартиени чашки в моята с гнездата, защото тавата ми е тефлонова, но много надрана и не искам да я ползвам така.
другите момичета мисля, че слагат хартиените за по-декор))))

# 168 8 септ. 2009, 16:03 ч.

Мнения: 20

Също може да се сложах хартиените в купички за крем-карамел. И така дори могат да се изпекат заедно с основната форма, ако ти е по-голяма фурната. Peace

# 169 8 септ. 2009, 16:06 ч.

София
Мнения: 4 180

Аз имам само една форма с 6 гнезда, обикновенно я пълня нея, а останалите ги слагам в малки купички дуралекс , но стават по тънки и разляти в тях.

# 170 8 септ. 2009, 17:04 ч.

Germany
Мнения: 1 598

Здравейте,
вече няколко пъти приготвям боровинковите мъфини по рецептата на Умбра Hug

, стават страхотни, направих я и във вариант със бели стафиди и настъргана лимонова кора, станаха божествени. Моето дете не яде нищо сладко, но от тези мъфини изяжда почти цяло. Благодаря за рецептата.

# 171 8 септ. 2009, 20:20 ч.

София
Мнения: 413

Много ви благодаря момичета, в момента в който сложих тестото и разбрах защо трябва да са във форма Mr. Green

освен в хартиените купички! Напълних тази с гнездата и следващиъе в купичките за крем карамел! Peace

Станаха супер! Ще пусна снимки по късно! Благодаря ви от сърце! Hug

# 172 9 септ. 2009, 10:43 ч.

София
Мнения: 413

Момичета ето я моята първа продукция Mr. Green

На вкус са невероятни, само шоколадовите не станаха достатъчно сладки...

Шоколадови мъфини с течен шоколад Нутела и Солени мъфини с маслини, сирене фета и босилек!

# 173 9 септ. 2009, 10:56 ч.

Мнения: 1 234

little_sweet_didka™, поздравления за първия успешен опит, изглеждат много апетитно chef

И моите, когато ги сложих само хартиените станаха така, следващия път ще станат по-високи Peace

# 174 9 септ. 2009, 11:01 ч.

Мнения: 1 313

Мъфини с лютеница

# 175 12 септ. 2009, 17:36 ч.

При елфите ...
Мнения: 2 150

Да побутна малко темичката с моите малки кексчета със сладко от череши.

# 176 12 септ. 2009, 21:43 ч.

тук
Мнения: 510

здравейте

в късни доби дано се намери някой да ми отговори
купих си форма за мъфини заедно с хартиени кошнички днес и
искам да направя солени за закуска
никога не ми се получават сполучливи нещата със сода и бакпулвер
затова за стандартните сладкиши използвам едно червено брашно
което си е с набухвателите вътре
дали ще сгреша ако и в мъфините сложа от него?

# 177 12 септ. 2009, 21:47 ч.

В сърцето на живота!
Мнения: 3 160

portman можеш да пробваш и после да споделиш резултата Grinning

# 178 12 септ. 2009, 22:03 ч.

Мнения: 511

От скоро съм голям фен на мъфините- сладки и солени.
Няколко пъти правя за закуска Мързеливките, но с леко променена рецепта и половин доза, получават ми се страхотни. Оставям сместа малко по- рядка и вътре стават въздушни и "сочни"( по думите на детето), но не са тикливи. Коричката е страхотно хрупкава. Изсипвам директно в тефлоновата тавичка. Дори и студени са много хубави.
Любимият ми ябълков сладкиш ще се превърне в мъфини Simple Smile

# 179 13 септ. 2009, 11:40 ч.

тук
Мнения: 510

ето моите първи мъфини
(снимката е кофти, но вече ги изядохме) надигнаха се много и след това спаднаха - това не знам защо се получи
но пък вътре си бяха супер въздушни и много много вкусни
имаше си и гаф - залепнаха ми по хартиените кошнички
не знам как да постъпя следващия път - ще пробвам с брашно може би, защото
мазнината и този път си беше доволно
благодаря на всички за споделения опит :bouque

П.С. използвах червеното брашно с набухватели, получава се

Последна редакция: нд, 13 сеп 2009, 11:52 от portman

Препоръчани теми

СЕДМИ клас – 11 – Късмет на Първо класиране! (02.07.2018–08.07.2018)

2 767
Набори

Брекети - какви, къде, за колко? Тема 4

1 145
Стоматология

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 10 (06.11 - 13.11)

Къде в Пловдив? - 48 тема

755
На пазар

Причина:

Причина: