Публикувана: 25 юли 2009, 22:34 ч.
Последно мнение: 27 ноем. 2009, 01:13 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 2 тема

99 053
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е рикота?
Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е рикота?
  
  Рикотата е меко сирене, което се получава от суроватката, останала след производството на други сирена. Тя наподобява извара по текстура и вкус, но има по-кремообразната консистенция и богат вкус на крема сирене. Може да се използва за мазане върху сандвичи или в сладки и солени ястия.
- Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
  
  Ако искате да замените рикотата в рецепта за мъфини, можете да използвате извара или крема-сирене като алтернатива. Те биха предоставили подобна текстура и вкус на рикотата в рецептата.
- Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
  
  За да постигнете гладък и течен пълнеж в средата на мъфините, можете да използвате шприц с тънък накрайник, за да напълните центъра на изпечените мъфини с течен шоколад или друг пълнеж по ваш избор, докато са все още топли.
- Къде мога да намеря хартиени форми за мъфини?
- Как да направя мъфини с течен пълнеж в средата, подобни на кексчетата "Bravo"?

# 585 19 ноем. 2009, 15:07 ч.

Мнения: 407

Момичета, помагайте!
Много хвалите Лимоновите мъфини на Лабрекс, а и тя е сложила една снимчица ммм...
Обаче не намирам рецептата?

# 586 19 ноем. 2009, 15:18 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: pepa_ilkova в чт, 19 ное 2009, 15:07

Обаче не намирам рецептата?

КЕКС "ЛИМОНОВА ФАНТАЗИЯ"

ПУДИНГОВИ МЪФИНИ

pepa_ilkova,мисля, че за тези рецепти питаш? newsm78

# 587 19 ноем. 2009, 15:35 ч.

Мнения: 407

За това попитах. Мисля, че е Лимоновата фантазия?

# 588 19 ноем. 2009, 15:58 ч.

София
Мнения: 4 267

Лимонова Фантазия ще да е - правих го вчера като мъфини
Разкош...
Ама докато снимам- и нямаше- естествено с моя помощ
Другия път/тези дни Mr. Green

/непременно ще снимам...
Аз правих и Лимонови мъфини по тази рецепта : http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=320407.msg9068629#msg9068629
Много хубави станаха,ето ги тях: http://vndb.snimka.bg/hobby/kulinarni-vkusotii.170946.15639599

# 589 20 ноем. 2009, 12:52 ч.

Мнения: 223

мъфини с ръжено брашно и овесени ядки

# 590 20 ноем. 2009, 13:27 ч.

Мнения: 769

През изминалите дни .....

Постни мъфини с конфитюр от сини сливи

Шоколадов браунис "Sweets's fantasy" във вид на мъфини

Мъфини със шунка и кашкавал

Царевични мъфини със спанак и сирене

# 591 20 ноем. 2009, 13:45 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 637

nordina , невероятни мъфини, направо се чудя кои да пробвам първи Hug

# 592 20 ноем. 2009, 14:12 ч.

Мнения: 83

nordina, тази гледка кара бременната ми натура да слюнкоотделя Mr. Green

# 593 20 ноем. 2009, 14:46 ч.

Марс
Мнения: 439

Лелееееееееее nordina, ама това са страшни разкошотии, ще взема да се пробвам на Шоколадовия браунис доста е сложен така като го гледам, но съм ти страшно благодарна, че не използваш грамажи, а си го написала като за русички главици, благодаря Hug

Лабрекс, правих тези пудингови мъфини вече за 30-ти път, даже ги сънувам вече, но в това печене нещо все окелпазявам май, не искат и не искат така да ми бухнат Rolling Eyes

# 594 20 ноем. 2009, 16:20 ч.

Мнения: 4

Момичета, помагайте! Абсолютно съм разочарована от себе си. Не знам защо така нищо не ми се получава Cry

От скоро правя опити да кулинарствам и го правя с желание, но нищо не става Sad

Правих мъфини по рецептата със сладко и използвах сладко от ягоди. Слагах по една ягодка на мъфин. Още при печенето сладкото падаше на дъното на формичката и при ваденето си оставаше залепено за дъното. Самият мъфин на вкус повече прилича на ластик отколкото на кекс Tired

Кажете ми къде греша. Следвах много стриктно рецептата. Благодаря предварително! bouquet

# 595 20 ноем. 2009, 17:07 ч.

Мнения: 1 777

Airiin_1 пробвай друга рецепта да не е със сладко.Сложи някакъв плод(ябълка ,круша или нещо друго) ще видиш че ще станат. Simple Smile

Успех!!!

# 596 20 ноем. 2009, 19:17 ч.

София
Мнения: 1 400

http://s46.radikal.ru/i111/0911/8a/f72e27429ed9.jpg … sp;
Eto ги днешните мъфини,много мекички станаха -със локум и кокос пълнеж.Препоръчвам ви ги- 2яйца,1 чаша кис.,мляко, половин чаша олио, една и половина чаша брашно ,бакпулвер,две лъж.препълнени кафе,две лъж.препълнени какао. И пълнеж от локум и кокос.

# 597 20 ноем. 2009, 19:26 ч.

област Софийска
Мнения: 1 720

Цитат на: Airiin_1 в пт, 20 ное 2009, 16:20

Момичета, помагайте! Абсолютно съм разочарована от себе си. Не знам защо така нищо не ми се получава Cry

От скоро правя опити да кулинарствам и го правя с желание, но нищо не става Sad

Кажете ми къде греша. Следвах много стриктно рецептата. Благодаря предварително! bouquet

И аз искам мъфини със сладко, но точно от това се опасявам. На предните страници ellyganova беше показала великолепни мъфини със сладко. Каза, че ги е правила с купешко сладко от вишни, желе май. Обаче аз още не смея да пробвам, а ми се ще. В краен случай, ще инжектирам сладкото вътре след опичането им, както направих с шоколада...

# 598 20 ноем. 2009, 19:31 ч.

София
Мнения: 1 400

Аз пробвах със сладко от дюли и не падна на дъното,може би трябва да е по твърдо. newsm78

Или си мисля,да се обърка със орехи или малко бисквити и така няма да падне на дъното. В едни мъфини сложих орехи,масло и кокос и то като топче стана пълнежа и остана по средата както трябва.

# 599 20 ноем. 2009, 20:07 ч.

София
Мнения: 4 267

Ето и днешните ми мъфини:
Мързеливките на labrex във вид на мъфини: http://vndb.snimka.bg/hobby/kulinarni-vkusotii.170946.16047003
Лимонова фантазия на labrex с шоколадова заливка: http://vndb.snimka.bg/hobby/kulinarni-vkusotii.170946.16047001

Този път първо снимах,после дадох да нападат Mr. Green

Последна редакция: сб, 21 ное 2009, 11:02 от vnd

Препоръчани теми

За любителите на салати - тема 7

Машина за сладолед с или без компресор – какво бихте избрали?

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема

Причина:

Причина: