Винаги като ходя на море ям от тези палачинки където ги правят по плажа.Направо ги обожавам.Знае ли някой рецептата за тях?
- Публикувана: 28 юли 2009, 08:27 ч.
- Последно мнение: 28 юли 2009, 10:32 ч.
ПАЛАЧИНКИТЕ НА МОРЕТО
Да не би да имаш предвид катми? 
В една от моите рецепти за палачинки отделям
белтъците и ги разбивам на гъст сняг и след
това съединявам с жълтъците и брашното. Стават
пухкави, но по-дебелички. В друга рецепта
разтапям масло и го прибавям към палачинковата
смес и намаслявам тигана само за първата палачинка.
Останалите пържа без мазнина. Основното ми
правило за палачинки е след приготвянето на
сместа е да я оставя да отлежи около половин час.
В една от моите рецепти за палачинки отделям
белтъците и ги разбивам на гъст сняг и след
това съединявам с жълтъците и брашното. Стават
пухкави, но по-дебелички. В друга рецепта
разтапям масло и го прибавям към палачинковата
смес и намаслявам тигана само за първата палачинка.
Останалите пържа без мазнина. Основното ми
правило за палачинки е след приготвянето на
сместа е да я оставя да отлежи около половин час.
Аз пък си ги правя сама 
На едно яйде се слага 1 чаша вода и 1 чаша брашно. Вместо вода може да се сложи прясно мляко, но тогава се слага по-малко брашно, защото става много гъсто. Готовата смес трябво да бъде гъста колкото боза. Важно е тигана да е добре загрят. Успех с правенето на палачинки
На едно яйде се слага 1 чаша вода и 1 чаша брашно. Вместо вода може да се сложи прясно мляко, но тогава се слага по-малко брашно, защото става много гъсто. Готовата смес трябво да бъде гъста колкото боза. Важно е тигана да е добре загрят. Успех с правенето на палачинки
Хайде, преди да са шитнали темата в готварския и аз да добавя своя скромен принос - аз правя палачинките БЕЗ БРАШНО. Само яйца и прясно мляко. Научих рецептата от един японски готвач. Могат да се навиват директно в тигана с плънката. 
От 5 яйца + 250 мл мляко стават 9 палачинки.
От 5 яйца + 250 мл мляко стават 9 палачинки. аз правя палачинките БЕЗ БРАШНО. Само яйца и прясно мляко.
Преди 4 години, в Созопол ме отказаха да ям такива палачинки.Просто имахме късмет , че момчето, което ги продаваше ни даде квартира.Та в тази квартира той си бъркаше сместа за палачинките.Разбрахме го когато си потърси легена от банята, в който перяхме и бяхме сложили дрехите за простиране. Поиска го, за да си забърка смес, че му била свършила и му трябвал легена. 
А тези по морето ги правят със някаква смес на прах и вода.
А тези по морето ги правят със някаква смес на прах и вода. 
аз правя палачинките БЕЗ БРАШНО. Само яйца и прясно мляко.
Ами и омлет можеш да го наречеш, но визуално, структурно и на вкус си е палачинка. Ако нещо тънко 1 мм и голямо колкото чиния, но направено от половин яйце може да се сравни с ресторантските омлети?!...А, не е и лангида - не се пържи - правя ги на тефлонов тиган без мазнина.
А иначе по въпроса на момичето за "морските палачинки" и за това колко са и се усладили, мога да и кажа тайната - трябва да се пипнеш тук-таме, докато готвиш, да прокараш ръка през мазната си коса, да си бръкнеш в носа, да не си си мил ръцете три дни и ще се получи този специфичен вкус на палачинка от морето!
Преди 4 години, в Созопол ме отказаха да ям такива палачинки.Просто имахме късмет , че момчето, което ги продаваше ни даде квартира.Та в тази квартира той си бъркаше сместа за палачинките.Рабрахме го когато си потърси легена от банята, в който перяхме и бяхме сложили дрехите за простиране. Поиска го, за да си забърка смес, че му била свършила и му трябвал легена. А тези по морето ги правят със някаква смес на прах и вода.
А тези по морето ги правят със някаква смес на прах и вода.и по-добре че ги правят със готова смес
иначе..........
Сел,четейки те съвсем ми се отщяха палачинки
