Андреа, точно това имах предвид, но само го бях чевала. мерси за инфото. До колкото знам свежото сирене си е неузряло сирене и има известен рисск при консумацията му /е, аз си го ям, но на дъщеря си не давам Grinning/. Зрялото сирене е максимално твърдото и стегнато с леко кисел вкус /точна каквото не харесвам/. Въпросът ми е за маята - пишете, че се продава по магазините за хранителни стоки, но вчера я търсих на много места /на пазара и в един голям магазин/ и навсякъде ме гледат много учудено като попитам. Явно никога не са имали /става въпрос за София/. Ако някой знае къде я има да свирка плийз.