За бързи въпроси и отговори, за тези, които нещо ги вълнува ... - XVIІ част

Мило момиче,Ето тук можеш да видиш всички подправки и зеленчуци,поне нагледно да се запознаеш с тях и да не бъркаш при покупка

Здравейте.Не зная дали тук му е мястото да питам,но спешно ми трябва някъква рецепта за саламура за краве сирене.Благодаря предварително и се надявам някой да знае или поне да ме ориентира към правилната тема.

Заповядай

nana77 благодаря  ти страшно много.

A за аронията???? Някой знае ли нещо?

Много благодаря   .



Преди години ми бяха дали не много арония.Направих сладко,но пропорции не помня,а и няма да ти свършат работа,че беше станало по-течничко и в последствие го изпозвах за украса на торти,като го желирах,страхотен цвят.Може да пробваш както обикновено се прави сладко от грозде.Първо вариш сироп и след това пускаш плода и сгъстяваш,май се добавя и лимонена киселина.

Може да поръсиш малко сол след като се приготви.

Ето ти рецептички:

Оставяш да се размрази. Слагаш в намаслена тавичка (върху намаслено алуминиево фолио, ако имаш). В купичка смесваш по няколко лъжици зехтин и  лимонов сок, добавяш повечко чер пипер, сол, в количества на вкус. Поливаш аспарагуса и печеш на горен реотан 6-8мин (поглеждай да не загори).

Най лесните рецепти са:

Аспарагус с лимонени трохи

570г аспарагус
настъргана кора от 1 лимон
1 сл лимонов сок
50г масло
60г натрошен хляб (2 фили стар хляб или препечени филийки ги пускате в блендера)

Аспарагусът се приготвя по начин по желание - най-добре на пара за  5мин, но може и да се задуши в тенджерка. Разпределете го на порции в чинийките, посолете и приговете "заливката":
Половината от маслото се слага в тиганче да се разтопи. Като започне да бълбука се добавят хлебните трохи като бъркате непрекъснато, докато се зачервят истанат хрупкави. Намалете огъня и добавете лимоновия сок и кора, и останалата половина от маслото. Омешайте добре да се разтопи маслото и веднага посипете аспарагуса. Поръсете с чер пипер.
Гарнирайте със салата от варени картофи, майонеза и пресен лук.


Аспарагус в бекон

Аспарагусът се приготвя на пара или задушен (5мин). После всяко стръкче аспарагус се завива в резен пушени гърди\бекон през средата (краищата аспарагус остават навън от завивката). Пече се на фурна на горен реотан за 5мин, поръсено с малко зехтин. Сервира се поръсено с настърган кашкавал, чер пипер и копър. Може да се гарнира с бял ориз.


Аспарагус банички

Аспарагусът се приготвя на пара или задушен. Правят се банички тип "плик" с финни кори, като плънката е аспарагус (нарязан на две, или просто направете дълъг "плик"), кашкавал, яйце, заквасена сметана, зелена подправка по желание (копър, магданоз, зелен лук). Редят се в тава, отгоре се слага по бучка масло и се пекат.


Други начини на приготвяне:

Вкусно става сервиран със сос Холандез, и поръсен с чер пипер. Аспарагусът се оставя цял, като стръкчетата се подреждат в редица по 4-5 или на снопче. Сосът се полива напречно, като двата края на аспарагуса остават незаляти. Може да се гарнира с бял ориз, картофено пюре, картофена салата, руска салата.

Може да се напълнят готови канелони - аспарагусът се оставя да стърчи извън тръбичките). Във всяка тръбичка пъхнете и един дълъг резен кашкавал. Залива се с бешамел, отгоре се ръси стърган кашкавал и се пече (по указанията от пакета канелони).

Лесно се прави и аспарагус с яйца на очи (или яйца по панагюрски). Аспарагусът се приготвя отделно, може да се запържи, задуши или приготви на пара (за около 5мин). Яйцата се приготвят, като жълтъкът е желателно да остане течен - като сервирате, цепнете отгоре яйцето, така че жълтъкът да се покаже и да стане като сосче. Отстрани сложете аспарагуса и отгоре настържете кашкавал и поръсете с чер пипер, лют червен пипер и магданоз. Може да се гарнира и с лъжица заквасена сметана или смес от кисело мляко и майонеза.


Макарони (или друга паста) с аспарагус и сиренца

250г аспарагус
150г паста\макарони по избор
2 сл заквасена сметана или цедено кисело мляко
1 сл майонеза
2 сл магданоз нарязан на ситно
1 чч смес от натрошено сирене и настърган кашкавал
2 щипки индийско орехче
2 щипки чер пипер
1 сл масло

Макароните се сваряват и омешват с маслото, индийското орехче и черни пипер. Аспарагусът се нарязва и приготвя по начин по желание (задушен например). Омешват се всички продукти и се сервира, гарнирано с доматки. Може да се запече на фурна - тогава оставете сиренето само за отгоре.


Зелено ризото

1чч ориз
60г масло
1 глава лук, нарязана на ситно
500мл бульон (може вода плюс кубче бульон)
75мл бяло вино
1 сл зелена подправка по избор (например градински чай, босилек или копър)
100г зелена чушка, нарязана на ситни кубчета
1 връзка зелен лук, нарязана на ситно
1\2чч магданоз нарязан на ситно
1чч нарязан аспарагус
2 сл трошено сирене

Маслото се разтапя в тенджерка. Запържва се лука за около 5мин, да омекне. Добавя се ориза, след около минута се добавят бульона и бялото вино (ако ползвате пресен аспарагус - добавете и него сега, ако е замразен - оставете го за по-късно). Оставете да къкри и след 10мин добавете останалите продукти, с изключение на сиренето. . Оставете на много слаб огън с похлупак, до приготвяне на ориза. Преди сервиране добавете сиренето и разбъркайте леко.
Ястието може да се запече и на фурна, като отгоре настържете кашкавал.

Аз слагам на 1л доматен сок  3 аспирина.

 

Правила съм я (тортата Сникерс) 3-4 пъти, става доста добра, но малко сладка ми идва 

Desi07 - за замразените аспержи, по технологията на Pety за пресните. Потапят се във вряща вода за около 5 минути и веднага след това в купа със студена вода и лед, за да си за пазят зеления цвят. Може да ги свариш и на пара (пак докато са още замразени).

Моят първи въпрос в темата и вик за помощ:
Преди около 2 години (!), да, да, правилно прочетохте, сварих две консерви подсладено кондензирано мляко. Едната отиде именно в тортата Сникерс, дискутирана по-горе, а другата в шкафа. Тази сутрин най-накрая се реших да я оползотворя в една рецепта за бисквити. Оказа се, че вътре се е нещо като захаросала - карамелът е там, доста кремообразен, вкусен както обикновено, но има и едри кристали. Отначало мислех, че кристалите са захар, но не са сладки, почти безвкусни са.
Та питането ми е - на някой да му се е случвало подобно нещо (може и при период по-кратък от 2 години  )?
Мисля си да загрея кутията на водна баня, да видя дали кристалите ще се разтопят... 

Аз пък реших да направя на децата курабийки с овесени ядки, но не си намирам рецептата. Ще бъда много благодарна, ако споделите рецепти за пробвани и вкусни курабийки. Моята беше от едно приложение към "Моето бебе и аз" от преди  2-3 години. Не си я преписах, правих ги няколко пъти и бяха страхотни! Май имаше и пшеничен зародиш вътре. Сега съм си загубила рецептата и ме е яд

Кремче Ванилия,  благодаря много.

Имам останали банани,от които съм решила да направя бананов шейк.Моля ,ако някой от вас има изпитана рецепта да сподели.Благодаря предварително 

Банани, бял сметанов сладолед, прясно мляко  - това е само 

Всичко се бърка според вкуса - в повече или в по-малко 

Простете за невежия въпрос, но как се пресява брашно?