Re: Примерна схема на захранване (18)

Ние в момента ядем по толкова  

Катинче, благодаря за съвета   Бобо ги омете с кеф

Аз не се водя по таблици и мерки, детето ме насочва  

Мами,моля ви намерете ми инфо за гроздето.Нали ви казах,че четох някъде в библиотеката ,че не се препоръчва до 10-12 месеца,а сега не мога да го намеря.А имаме доста домашно от приятели и исках да му давам.

Грозде
- може от 8 м. (пасирано, сурово или сок)
- може от 6-7 м. (има схеми, в които е веднага след първите плодове)
- след 10-12 м. или дори след 2-3 год. се дават цели зърна (опасност от задавяне)
- слаб алерген
- добра хранителна стойност (ценни лесноусвоими захари, някои витамини)
- може да предизвика подуване на стомахчето
- едно наум за киселините
- плод, който задържа доста пестициди (още една причина да е старателно измито и обелено)

Баща ми препоръчва да се накисне за известно време във вода и тогава да се яде, заради пестицидите, с които го третира.

мерси много,явно заради задавянето съм се объркала....аз го беля и го чистя от семена и т.н.
А иначе и аз всичко кисна и мия старателно ...

Аз искам да задам тъп въпрос: ако се предложи пюре, в което се съдържа ориз, счита ли се оризът за въведен 


И още един, относно купените плодови пюрета - коя марка предлагате? Те плодовете се оказаха май по-малко като видове, а и с някои май не е за бързане - например праскова или кайсия - пише ги от 4 месеца 

аз мисля,че да

[quote author=Жабче link=topic=427786.msg12663941#msg12663941 date=1254746734

Баща ми препоръчва да се накисне за известно време във вода и тогава да се яде, заради пестицидите, с които го третира.

[/quote]
Жабче баща ти по принцип ли отглежда плодове /зеленчуци или просто има лозе?
Питам тъй като ми е интересно как трябва да се третират други плодове и зеленчуци,трябва ли да се киснат във вода,само във вода ли и по колко време и т.н.

Малко инфо, което съм си вадила от старите теми, когато захранвах 

Тиквата определено не е сред зеленчуците/плодовете, които задържат много нитрати и пестициди.
* най-много нитрати: цвекло, моркови, спанак (в този ред), зелени листни зеленчуци, репички, други кореноплодни
* средно съдържание на нитрати: картофи, краставици, тиквички и др.
* най-малко нитрати: домати и други червени зеленчуци, чушки, зеле и др.
* най-много пестициди: ябълки, череши, грозде, праскови, нектарини, круши, ягоди, малини; картофи, целина, спанак, камби
* най-малко пестициди: тропическите плодове (банани, авокадо, киви, манго, ананас и пр.), зеле (броколи, карфиол и пр.), лук, грах и др.

Варенето унижожава поне 20-40% от нитратите.
Махането на кората гарантира, че се премахват тези части, където се натрупват най-много нитрати и пестициди.
Доста нитрати се натрупват в семките и около опашката на плода, а те се махат така или иначе.

Няколко неща, които могат да намалят нитратите:

* Подбират се средни по размер зеленчуци:
По-крехките и по-малките задържат повече нитрати, нужни за бъдещия им растеж.

* Зеленчуците се съхраняват в хладилник:
Топлината превръща нитратите в нитрити. Най-добре - в найлонова опаковка с отвор.

* Разрязват на 2-4 части и престояват в студена вода 10-30 мин.:
Губят се около 10-15% от нитратите, тъй като те са водноразтворими. Разрязването е важно най-вече за зеленчуците, които натрупват нитрати във вътрешността си. Някои дребни зеленчуци може да се накиснат цели.

* Варенето унищожава голяма част от нитратите, поне 20-40%:
Унищожава се и голяма част от витамините, тъй като зеленчуците се варят нарязани и обелени.

* Водата от варенето се маха веднага след сваряването:
В нея преминават голяма част от нитратите. Както и част витамините.

* Зеленчуците се заливат със студена вода:
Целта е да се охладят възможно най-бързо.

* Отстранява се най-нитратната част:
При чушките това е частта около опашката, при зелето и подобни зеленчуци – външните листа и кочана, при репичките и тиквичките – кората, при морковите и картофите – вътрешността, при цвеклото - най-горната част, при краставиците – частта откъм дръжката, при спанака – в проводящата тъкан и т.н.

* Сварените зеленчуци се консумират след приготвянето и не се претоплят повторно:
Така се образуват нитрити.

* Добавянето на витамин С намалява образуването на нитрозамини в организма:
Например няколко капки лимон към ястието може да възпре превръщането на нитратите и нитритите в опасните нитрозамини (макар че за този процес по принцип са нужни наистина големи количества витамин С).


Няколко неща, които могат да намалят пестицидите:
- обилно и продължително измиване под течаща вода
- белене (силно препоръчително при децата)
- най-много пестициди задържат: ябълки, череши, грозде, праскови, нектарини, круши, ягоди, малини; картофи, целина, спанак, камби
- най-малко пестициди задържат: тропическите плодове (банани, авокадо, киви, манго, ананас и пр.), зеле (броколи, карфиол и пр.), лук, грах и др.
- при сушене на плодовете пестицидите се запазват; при термична обработка повечето пестициди се запазват, някои се разпадат до нетоксични съставки
- ако се спазват стриктно карантинните срокове, остатъчните пестициди не са толкова опасни т.е. вариант е да се разчита на реномиран производител или марка

Здравейте момичета    Аз пак идвам с въпрос и се надявам по-опитните мами и Косе Босе да помогнат 
Синът ми е с диагноза АБКМ (поставена още през първия месец). Към 7/8-мия месец минахме един курс на хомеопат. лечение и симптомите отшумяха. Аз обаче продължих да спазвам безмлечна диета за себе си и да не предлагам кравешки протеин на него.
Предложих масло на 10 месеца, козе сирене на 11.5 месеца. Сега ни приеха на детска кухня и се чудя как да процедиам с другите млечни продукти. От 10-тина дни давам краве сирене и за сега няма реакция. Кога най-рано след сиренето мога да дам кисело мляко? А прясно мляко (не за пиене, а в готвено ястие)? Как да процедирам с изварата и сметаната? Дали е необходимо да ги въведа преди започването на кухнята или те не присъстват в менюто на кухнята? По принцип не исках да бързам с млечните продукти, но сега като ни приеха на кухня се чудя какво да правя. Дали си заслужава тази млечна кухня въобще и дали да бързам с млечните продукти само заради нея. Моля дайте съвет и споделете опит 


Преди време бях питала тук за рецепти за консервиране на сокчета. Да ви споделя, че сокът от грозде става чудесен и запазва доста добре качествата си при замразяване  И тъй като сега е сезонът, препоръчвам го на всички   

Ти просто налучкай дозата , която го задоволява- не е задължително да е 200 гр.Моето дете яде около 160 мл, които май са по-малко от 200 гр +мляко

Здравейте!
Аз от доста време ви чета, дано не ви разваля темата, защото виждам че е предимно за кърмени бебета, а ние сме на АМ от 5-ти месец. Извинявам се предварително, просто мисля че тук има доста компетентни хора и затова искам да питам точно тук.
Значи, Никола е на 7 мес и ми се струва че го мъчат зъбите. Проблема е че вече съвсем не иска да яде пюрета. Той досега ядеше само определени неща и по малко, но сега-съвсем нищо не иска Въпросът ми е-мога ли да му дам масло, аз съм чела от косе босе че е добре между 6-8 м., по-добре по-късно, и мислех като стане на 8м., но с това неядене се притеснявам и си мисля че ако му слагам масло в зеленчуковото/месно пюре или кашата може да му стане по-вкусно, а и ще е по-калорично.

Shada    
А някой да има идея какво се случва с нитратите и пестицидите по време на готвене на пара???
А,щях да забравя какви други каши сте ползвали освен Милупа,например на Сънвал???И горе-долу какви са цените?

Норчи, агроном е, вече пенсиониран. Има си градинка и си гледа домашни плодове и зеленчуци, все още помага и на съседи в изготвянето на схеми за прилагане на препарати. Майка ми също е агроном и работи в аграрна аптека и има наблюдения върху използването на препаратите. Масово производителите не спазват технологичния срок след пръскане, а изкарват на пазара продукция, която е прясно обработена с отрова. Особено важи за краставици, гъби, домати.

Счита се за въведен ориза от пюре.

Относно плодовете, когато са от пюре, може да се дадат и по рано, от пресен плод.
Така съм чела и от Косе Босе. Примерно за ягодите е добре да се изчака селд годинката, че и повече, но преди годинката могат да се дадат от пюре или каша.
"Праскови, кайсии - пюре: 6-8 м. ; сурови: след 8 м. ; имат регулиращ ефект за стомахчето (алтернатива на крушите и сливите); слаб алерген!" - това е от Косе Босе за тези плодове.
Специално прасковата и кайсията ги дадох към края на 6тия месец (захраних на 5 месеца).
Започнах с ябълка, круша, банан, сини сливи, праскова, грозде, кайсия....
Всеки си преценява кога, какво и как
От пюретата съм ползвала на хип, сънвал, семпер, гербер. По-късно взимах плодовите смеси на Алете и йогурти, но за това още е рано за вас сега.