Публикувана: 23 ноем. 2009, 15:46 ч.
Последно мнение: 12 дек. 2009, 16:25 ч.

Коледа идва! - 2

87 386
745
2

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се съхранява щоленът?
Каква е рецептата за меденки (коледни сладки)?
Къде мога да намеря формички за сладки и хартиени кошнички или формички за бонбони във Варна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се съхранява щоленът?
  
  За да запазите щолена, увийте го в целофан и завържете с панделка. След това го съхранявайте на терасата или в хладилника. Това помага за предотвратяване на прахта. Освен това можете да го съхранявате в кутии, найлонови торбички и отгоре покрити с одеяло.
- Каква е рецептата за меденки (коледни сладки)?
  
  Рецептата за меденки включва мед, захар, масло, яйца, амонячна сода, подправки като канела и карамфилово масло и брашно. След приготвяне на тестото се разточва и изрязва с формички. След това се пече в умерено загрята фурна. Тестото може да бъде ароматизирано с различни подправки като индийско орехче, лимонова кора, ром и други. Тези сладки са траен десерт и могат да се консумират дори след месец.
- Къде мога да намеря формички за сладки и хартиени кошнички или формички за бонбони във Варна?
  
  Формички за сладки могат да бъдат намерени в Кауфланд, където се предлагат комплект от различни формички за сладки. Освен това можете да проверите и в супермаркети като Била, където може също да има разнообразие от формички за сладки. Можете да намерите хартиени кошнички за бонбони в магазин Хит във Варна, които се предлагат в опаковки от 200 броя за 1,99 лв. Размерът на дъното им е приблизително 2,5 см. Същите кошнички се предлагат и в магазин Факелман. Магазинът "Змееборец", разположен в началото на ул. Редута във Варна, предлага различни видове хартиени формички за бонбони, силиконови форми, алуминиеви кътъри, бои, иссинг и куврертюр.
- Как се пече щоленът?
- Каква е рецептата за шоколадово-джинджифилов сладкиш?

# 630 7 дек. 2009, 22:48 ч.

Мнения: 483

Ох, моите бисквитки Трюфел станаха като питчици, а от вашите снимки ми изглежда, че са като топченца Sad

Къде сбърках newsm78

Спазих пропорциите точно, меря с електронна везна.Някой има ли идея, да не са ми били големи яйцата?

# 631 7 дек. 2009, 23:23 ч.

Мнения: 1 461

Моите първите бисквити трюфел съща станаха на питчици ,но този път добавих още брашно и лично за себе си другияъ път пак ще добавя още брашно или ще сложа едно яйце по малко

# 632 7 дек. 2009, 23:30 ч.

Мнения: 3 379

ani_d, в АКК общо брашното е толкова, от него слагаш 6-те лъжици.

За меденките на Джули аз също се учудвам на несполучливите опити - правих ги миналата година и нямах проблем. Правя и тези на Джема всяка година вече 3 години, те се месят по-лесно, но там трябва да имаш опит с такова тесто, защото не са указани много пропорциите чнапр. няма посочено колко е брашното). В меденките на Джема няма масло, а олио и не стават твърди изобщо. В тези на Джули има масло, но Наталина е писала да се вземе меко масло или по-твърд маргарин, точно за да не станат много твърди. Също така е добре брашното да се пресее, маслото да е добре омекнало... - а и много зависи какво масло се избира за сладките.

Аз също изоставам с коледните приготовления. До тук съм направила АКК и Меденките на Джемма (които започнаха усилено да се изяждат преди да съм успяла дори да ги украся). Ще направя още една доза меденки - на Джули, също така ванилените кравайчета на Наталина, решила съм да пробвам звездите с капучино и звездите на Мишел, най-вероятно и бонбоните Рафаело. Имах още нещо в списъка, но сега ми убягва... За Бъдни вечер със сигурност ще направя и пълнена тиква.

Аз също поръчах от TCM, но ни вест, ни кост от тях - спрях и да се надявам дори... Иначе си купих наскоро електронна везна от магазин на TCM близо до нас, срещу сумата от 39 лв, много съм доволна - везната е сензорна и има доста елегантен вид (черна и лъскава Simple Smile

). Засега ми мери много точно, има две години гаранция.

Бултъчната украса не става с шприц, по-добре е с пош, но трябва да има тънък накрайник (около 1 мм отвор). Аз си правя фунийки от хартия за печене.

# 633 8 дек. 2009, 00:00 ч.

Мнения: 483

Кари, благодаря за отговора Simple Smile

Утре ще направя още една доза и ще сложа още малко брашно, чесе дразня от неуспеха си.Иначе са страшно вкусни и няма да останат.Мъжът ми е хранителен режим и е спрял всякакви въглехидрати, но пък имаме много приятели, които чакат и се облизват Laughing

# 634 8 дек. 2009, 01:58 ч.

Мнения: 366

Относно.... меденките на Джули (благодаря ти Nataly) bouquet

за рецептатата....правя ги може би три години ,невероятна рецепта....., никога не съм имала проблеми със замесванено на тестото...,много леко и податливо , и ...като чета проблемите на мамчетата се учудвам newsm78

..може би е в ....брашното .Всичко от Nataly ,e изпитано :

МЕДЕНКИ..

ВАНИЛОВИ КРАВАЙЧЕТА

ЛИНЗЕРОВИ СЛАДКИ...

а и .. не само това ... bouquet

Последна редакция: вт, 08 дек 2009, 10:56 от normas

# 635 8 дек. 2009, 08:53 ч.

Мнения: 165

Аз миналата вечер правих джинджифиловите сладки. Невероятно ароматни. Свършиха.
Обаче имах проблем с тестото. Беше много трохисто и едва го омесих и разточих. Къде може да ми е грешката?

# 636 8 дек. 2009, 09:12 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: jiji_m в вт, 08 дек 2009, 08:53

Тестото по принцип си е такова. А слага ли в хладилник? Хубаво е да стегне. Пиша по спомени от миналата година. Първият път и на мен така ми се стори, че съм сбъркала нещо, но като ги направих втори път и разбрах, че тестото си е такова. Като на меденките. Не е тесто като за .....пита примерно. Нормално е да ти се получава така Peace

# 637 8 дек. 2009, 09:40 ч.

Мнения: 277

Да споделя за първите ми меденки на Джули- божествени сладки!!!
Снощи бях възхитена , че ми станаха без забележка, а вкусът им- няма подобен!!!
Определено другия път ще направя двойна доза.
Пекох не повече от 12-13 мин. при 150 градуса на вентилатор.
Ето ги извадени от фурната и наполовина намазани с глазура

Много се вдъхнових и мисля да продължа с още два вида сладки.

Искам да питам за съхранението- понеже са с яйца- вие къде ги държите- в хладилник ли?

# 638 8 дек. 2009, 09:44 ч.

София
Мнения: 2 649

Цитат на: jiji_m в вт, 08 дек 2009, 08:53

ами то е маслено тесто и трябва хубаво да се измеси. Аз по принцип процедирам така, вземам 1/3 от тестото иго точа и изрязвам формичките, а другото ми стои в хладилника, като го попривърша, вадя друга част. Наведнъж е много по-трудно да се измесва и точи. Peace

Цитат на: lightblue в пн, 07 дек 2009, 22:48

Ох, моите бисквитки Трюфел станаха като питчици, а от вашите снимки ми изглежда, че са като топченца Sad

Къде сбърках newsm78

Спазих пропорциите точно, меря с електронна везна.Някой има ли идея, да не са ми били големи яйцата?

ами зависи от големината на яйцата и качеството на брашното. В такъв случай е добре и да се преценява от самото тесто, да не лепне много.

# 639 8 дек. 2009, 10:04 ч.

Варна
Мнения: 945

kalinikol а по коя рецепта прави бонбоните Рафаело - страхотно ти изглеждат Crazy

В къщи всички сме полудели последно време по тях - трябва да ги направя, няма начин Simple Smile

# 640 8 дек. 2009, 10:10 ч.

Мнения: 165

Значи е нормално да е такова. И аз си взимах помалко и го точех, защото цялото е абсурд да се направи наведнъж

# 641 8 дек. 2009, 10:39 ч.

Мнения: 331

Момичета, тази сутрин направих огромна грешка-отворих кутията с меденки и...не знам как ще устискам самата аз до Коледа. А пък ако ги надушат и децата, една няма да оцелее. Станали са едни мекички, ароматни. Правих ги по рецептата на Джули преди 10дни. Тогава направих и линцеровите сладки, и рохличките. Умишлено оставих украсата за друг път, защото се изморих и нямаше да се получи. Ще украсяваме сигурно чак на 20, защото иначе наистина няма да остане нищо до Коледа. Нат, благодаря за всички тези рецепти, които правя успешно вече втора година! bouquet