Публикувана: 26 ноем. 2009, 16:38 ч.
Последно мнение: 9 дек. 2010, 09:45 ч.

Меню за Никулден

54 789
304
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои идеи за меню за Никулден?
Как мога да сготвя шаран във фурната?
Как да приготвя риба върху морска сол?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои идеи за меню за Никулден?
  
  Форумът предлага разнообразие от идеи за меню за Никулден, включително рецепти и предложения за рибни ястия. Предложенията включват шаран плакия, скумрия на скара, пържен толстолоб, пъстърва, ципура или лаврак в морска сол. За гарнитура се предлагат картофена салата, ориз със зеленчуци, салата от зеле с моркови и сусам или картофено пюре. Предястия като пълнени яйца, различни салати и десерти като еклерчета с крем, кифлички със сладко от ягоди и сладкиш "Дундавски вълни" също се споделят.
- Как мога да сготвя шаран във фурната?
  
  Един потребител на форум предлага рецепта за плакия, като нарязва лука на тънки филийки, овкусява го със сол и след това добавя риба, домати, черен пипер, зърна и червен пипер. Всичко се готви за около 10 минути, преди да поставите шарана в средата на тавата и да го изпечете във фурната. Друг вариант е да направите плънка от лук, орехи, гъби и стафиди, като напълните рибата с тази смес и я изпечете във фурната.
- Как да приготвя риба върху морска сол?
  
  За да приготвите риба върху морска сол, първо покрийте тава с мокра морска сол. Поставете рибата отгоре и я поръсете с няколко капки зехтин. Печете в предварително загрята фурна, без да обръщате рибата, докато стане хрупкава и вкусна. Някои предпочитат да добавят подправки и лимон в коремчето на рибата. Можете също така да посолите рибата и да я покриете с дебел слой морска сол, след което да я изпечете, докато се втвърди, разбиете втвърдената сол, почистите рибата и сервирайте. Тази техника е подходяща за риби като лаврак, ципура и сьомгова пъстърва.
- Как се приготвя унгарска салата?
- Как да приготвя пълнен шаран?

# 270 6 дек. 2010, 10:08 ч.

Мнения: 112

TheNMaster, newsm10

благодаря!

# 271 6 дек. 2010, 11:17 ч.

в кукувиче гнездо
Мнения: 3 152

Хайде и аз да се включа по темата. Менюто у дома днес ще бъде - шаран плаки с много лук, моркови и доматки. Ще има още боб, сърми, салатките ще са ми - кисело зеле и туршийк. За десерт козуначената торта на Пина /божествена е/ и целувки. Весело изкарване на всички довечера.

# 272 6 дек. 2010, 11:19 ч.

Варна и...духом на Босфора
Мнения: 2 718

Честит имен ден на всички именяци и техните семейства,близки и приятели!
Здраве и мир в домовете ви,пълна трапеза и весел празник! Hug

# 273 6 дек. 2010, 11:43 ч.

Мнения: 5

Честит имен ден на всички именници и всички празнуващи този хубав празник! Hug

У дома ще има пълнен шаран с лук и много орехи,пържен шаран,ориз с гъбки,руска салата,снежанка,туршийки и за десерт бонбонки от тестото за сладък салам.

# 274 6 дек. 2010, 12:47 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 832

Ето и моята рецепта за пълнен шаран. В момента се пече, в къщи мирише невероятно!
НИКУЛДЕНСКИ ШАРАН

1 шаран около 1.5-2кг изчистен
наръсва се със сол и се облива със сока на един лимон отвътре и отвън, оставя се да престои поне един час и после се оцежда от сока. Напълва се с предварително приготвена и охладена плънка.

Плънка:
1 стрък праз нарязан на ситно
150-200 гр. Гъби
2-3 средни моркова
2 домата от консерва нарязани на кубчета, може и доматено пюре
100гр счукани на по-едро орехи
2-3 щипки босилек
1 каф.чашка ориз
Всичко без ориза се задушава в 3-4 суп лъжици зехтин и малко вода докато омекнат всички съставки. Накрая се добавя ориза и 2каф.чашки вода и се оставя да заври. Накрая се добавят подправките - 10 листа целина, няколко листа дивисил /може и сушен/, подправка за риба на Котани, черен пипер
Като заври се маха от котлона и се изчаква да се охлади. Чак тогава се пълни шарана – в корема и главата! Зашива се или се забожда с дървени шишчета. Пече се около 1-1.30ч на 160-170градуса.

# 275 6 дек. 2010, 14:48 ч.

Мнения: 79

Моето меню днес ще бъде:
Пълнен шаран с лук, домати и орехи, зелена салата с царевица, за десерт тиквен крем карамел. Сложих в пекарната и едно хлебче да се пече и мисля, че ще се съм ок.
Крем карамела ми е готов вече и го оставих да изстине.
Сега се залавям с плънката за шарана - ще задуша лука, 1 морков, доматите, орехи и подправки и после ще напълня шаранчето. Каквото остане от плънката ще го сложа отстрани до шарана да се запече, така ще стане по-сочно.
Весел празник на всички.

# 276 6 дек. 2010, 14:58 ч.

Бургас
Мнения: 424

Честит празник на всички празнуващи!
Пожелавам им много здраве и късмет.
Моето меню ще бъде:
Руска салата и ролца пълнени с руската салата,салата снежанка,винегрет.
Шаран пълнен с ориз,орехи и стафиди.
За десрт торта Рафаело.
Весел празник на всички.

# 277 6 дек. 2010, 15:13 ч.

Мнения: 3

Да се включа по темата! Търся помощ!
Вече разполагам с бял амур - една половина около 2 кг, но не знам как да я приготвя - бързо и вкусно, защото нямам никакъв избор.
Ще предложа изпитана рецепта, но за скумрия:
3-4 бр. добре почистени, поръсени отвътре с някаква подправка за риба, а отвън посолявам.
Слагам ги в плик за печене и отгоре им капвам няколко капки задължително зехтин, изстискан 1/2 лимон и 1/2 ПОРТОКАЛ, 1/2 кафена лъжичка мед(пожелание). Надупчвам плика, но оставям в хладилника да постои едно денонощие. Съпругът го ГОТВИ на следвашият ден. Опитайте перфрктно е!

# 278 6 дек. 2010, 15:22 ч.

Мнения: 0

ЧЕСТИТ ПРАЗНИК НА ВСИЧКИ ! Смятам да правя лаврак върху морска сол , за първи пътще мие но съм го посолила предварително трябва ли да го измия за да не поеме много сол,ще ви бъда благодарна ако ми отговорите

# 279 6 дек. 2010, 15:29 ч.

Мнения: 202

Честит празник, момичета Hug

# 280 6 дек. 2010, 16:09 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 13 508

Честито на всички!
И аз съм именничка Simple Smile

# 281 6 дек. 2010, 16:28 ч.

Мнения: 5 462

Цитат на: daniela68 в пн, 06 дек 2010, 15:22

Не не се мие , поема си сол колото му е нужно .Махаш кожата .

# 282 6 дек. 2010, 16:54 ч.

Мнения: 1 180

Привет и честит празник на всички!
Менюто за довечера - пълнен шаран, питка на възелчета /доста успешна ми стана/, салатки и т.н.
За рибата в морска сол - правила съм лаврак, ципура, сьомгова пъстърва - стават божественярски Wink

. В коремчето на рибата слагам резени лимон, намазвам я обилно със зехтин - отвън и отвътре, сол. В тавата слагам морска сол - един пръст, пльосвам рибата и я покривам хубаво с още морска сол /муцунката и опашката и да са отвън, не е проблем/. Поръсвам отгоре с малко вода /някои слагат белтък, за да стегне по-добре солта/ и пека 35-40 мин най-много. После разбивам втвърдената сол, почиствам леко рибата и я вадя в друг съд. Става мммммм..... вкусотия. Приготвям си и сос - разбивам с пасатор сок от лимон и зехтин 1:1.