Публикувана: 26 ноем. 2009, 16:38 ч.
Последно мнение: 9 дек. 2010, 09:45 ч.

Меню за Никулден

54 721
304
1

Отговори

1
...
4
5
6
...
21
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои идеи за меню за Никулден?
Как мога да сготвя шаран във фурната?
Как да приготвя риба върху морска сол?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои идеи за меню за Никулден?
  
  Форумът предлага разнообразие от идеи за меню за Никулден, включително рецепти и предложения за рибни ястия. Предложенията включват шаран плакия, скумрия на скара, пържен толстолоб, пъстърва, ципура или лаврак в морска сол. За гарнитура се предлагат картофена салата, ориз със зеленчуци, салата от зеле с моркови и сусам или картофено пюре. Предястия като пълнени яйца, различни салати и десерти като еклерчета с крем, кифлички със сладко от ягоди и сладкиш "Дундавски вълни" също се споделят.
- Как мога да сготвя шаран във фурната?
  
  Един потребител на форум предлага рецепта за плакия, като нарязва лука на тънки филийки, овкусява го със сол и след това добавя риба, домати, черен пипер, зърна и червен пипер. Всичко се готви за около 10 минути, преди да поставите шарана в средата на тавата и да го изпечете във фурната. Друг вариант е да направите плънка от лук, орехи, гъби и стафиди, като напълните рибата с тази смес и я изпечете във фурната.
- Как да приготвя риба върху морска сол?
  
  За да приготвите риба върху морска сол, първо покрийте тава с мокра морска сол. Поставете рибата отгоре и я поръсете с няколко капки зехтин. Печете в предварително загрята фурна, без да обръщате рибата, докато стане хрупкава и вкусна. Някои предпочитат да добавят подправки и лимон в коремчето на рибата. Можете също така да посолите рибата и да я покриете с дебел слой морска сол, след което да я изпечете, докато се втвърди, разбиете втвърдената сол, почистите рибата и сервирайте. Тази техника е подходяща за риби като лаврак, ципура и сьомгова пъстърва.
- Как се приготвя унгарска салата?
- Как да приготвя пълнен шаран?

# 60 2 дек. 2009, 17:52 ч.

Мнения: 93

Здравейте

Нямаме именник в къщата и затова няма да е официално - риба(шаран пълнен или пържена каракуда) и някаква салата (картофена може би и някоя трушия). За сега това си мился да е, но има още малко време и ще видим Wink

Иначе сега се сетих - имам праз, дали ще стане хубаво шарана да е с лук, праз, орехи, гъби и стафиди(че имам малко изостанали)? Или ако е с праз да махна стафидите? Някой да го е правил така? И добе ли се получи или ще се получи?

# 61 2 дек. 2009, 18:05 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: arkady в ср, 02 дек 2009, 17:52

Здравейте

На мен ми звучи вкусно.....Праза ще разлигави плънката,но ако харесвате праз мисля,че няма да имате проблем с това....
Ти си реши !

# 62 3 дек. 2009, 00:22 ч.

Мнения: 1 236

Цитат на: Жу в ср, 02 дек 2009, 16:51

Видях `Амур`.........но що за риба е нямам представа,дали е вкусна?

Амура е голяма риба, на мен ми наподобява скумрия на вкус. Хубава е като се нареже на дебели "филии" и се пържи. Може предварително да се полее с малко соев сос. Мисля че е по-вкусна студена отколкото топла. На мен ми харесва в салати.

Цитат на: arkady в ср, 02 дек 2009, 17:52

Иначе сега се сетих - имам праз, дали ще стане хубаво шарана да е с лук, праз, орехи, гъби и стафиди(че имам малко изостанали)? Или ако е с праз да махна стафидите?

Серьозно ли го питаш това? Щото ми звучи ужасна комбинация. Не бих комбинирала стафиди с праз и гъби Naughty

Няма да усетиш вкуса на гъбите, а и може да загорчи от комбинацията праз-стафиди Sick

Само лук-орехи-стафиди по-става. Гъбите може да ги наредиш отстрани покрай рибата, ако толкова държиш да ги наготвиш. Праза също може да го нарежеш наедро и да го подредиш наоколо в тавата, но той е по-траен и спокойно ще издържи още няколко дни да го сготвиш на друга манджа Peace

# 63 3 дек. 2009, 08:51 ч.

Мнения: 214

баница йованица за рибата върху сол-аз слагам в тавичка 2 листа алуминиево фолио,обилно поръсвам с морска сол горният лист фолио,поставям рибките,обикновено в коремчетата им слагам подправки,копър и лимонови резанчета,след това слагам пак морска сол върху рибите.Леко набирам горният слой фолио около рибите и готово,запичам на 150 градуса за 20-30 мин,става страхотна рибката,особено пъстървата. Peace

# 64 3 дек. 2009, 09:30 ч.

Мнения: 931

Да се включа и аз тук , след малко ще се върна да чета назад , но се надявам и на някоя хубава рецепта от вас, вчера ми дадоха един голям толстолоб и снощи с мъжа ми 2 часа го оправяхме после ще ви покажа и снимки на огромното рибище, та изкарахме си 5 кг филе , което тр да сготвим в неделя, и нз с какво да го сготвя е не всичкото наведнъж де , но ще изпрбвам , тази вечер ще изпържа малко но има толкова много че ще изпитам поне няколко варианта.

# 65 3 дек. 2009, 09:49 ч.

Мнения: 1 265

Здравейте, да се включа и аз. Много хубави идеи. ТУК ПРИ НАС в СКОРДАЛЯТА / чесън лук на гръцки ""скордо" / освен посочените продукти се слага и една - две филии накиснат в мляко или вода хляб. Както при кюфтетата. Става по-пръхкава и не стои като пюре с чесън. Хляба зависи от количеството скордаля. Да Ви е сладко. И на всички именници приятно прекарване. bouquet

При нас тук се празнува официално - нали сме морска държава, пък ииииии на гърците им дай само да има поводи за празници........ #Crazy

# 66 3 дек. 2009, 12:27 ч.

Между Пирин, Рила и Родопите
Мнения: 374

Цитат на: Мишанка в пн, 30 ное 2009, 13:16

Въпроса е как да се обогати салатата, така, че да не е само картофена - имате ли идеи? newsm78

Напоследък правя пюре - мачкам картофките и добавям масло, сметана, стрити на ренде сирене, кашкавал и варено яйце. Мъжете много го харесват.

# 67 3 дек. 2009, 12:32 ч.

София
Мнения: 816

И аз имам именник и правя това предястие и вкусно мезе за водка
Сельодка под шубы
1к.сельодка,,Чапаев,,-намира се в Била,Метро/може и с друга но с тази съм пробвала аз и ми е препоръчана от моята приятелка от която имам тази рецепта,тя дълго опитва в България видовете консерви за тази рецепта,като се омъжи тук/
лук,морков,картоф,цвекло-няма точно определена бройка слагам от всичко по две,сваряват се отделно от цвеклото,че ще ги оцвети.Сварени ги обърквам в майонеза/посолявам на вкус/ без цвеклото и редя ред рибка,смес,цвекло като торта,отгоре завършва с майонеза.Цвеклото обагря в червенко и е супер на вкус и вид.
Да ви е сладко и пивко.

# 68 3 дек. 2009, 12:58 ч.

Мнения: 3 641

На гости сме,но ще правим сом, пъстърва и скумрия

# 69 3 дек. 2009, 14:50 ч.

Мнения: 12

Здравейте момичета, предлагам ви една рецепта с шаран, която правя няколко години подред. Уверявам ви , че става много вкусно.

Пълнен шаран по северняшки

Списък на необходимите продукти:

за шарана:
1 шаран (2 1/2 - 3 кг)
300 мл бяло вино
2 домата
1/2 лимон
7-8 с. л. олио
черен пипер и сол на вкус
сокът от 1/2 лимон

за плънката:
100-150 г печурки
100 г настърган кашкавал
100 г лук
80-100 г бекон
50-60 мл бяло вино
1 яйце
1 скилидка чесън
10 стръка магданоз
6-7 с. л. олио
1 щипка сол
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Лукът и беконът се нарязват наситно, гъбите – на филийки. Олиото се загрява в тиган и лукът и гъбите се запържват за 15 секунди. Добавя се беконът и се посолява. Щом се зачервят леко, се налива виното. Бърка се, докато течността почти се редуцира.
2. След като плънката се оттегли от котлона, се добавят наситнената скилидка чесън, яйцето и настърганият кашкавал. Подправя се с черен пипер и нарязан наситно магданоз. Разбърква се и се оставя да се охлади.
3. Шаранът се осолява хубаво и се почиства от люспите. След това се измива добре. Разрязва се откъм главата през цялото тяло до гръбначната кост (разрязва се и главата) и се почиства от вътрешностите. Перките и гръбначната кост се изрязват и шаранът отново се измива.
4. Оформената кухина се поръсва с черен пипер и сол. Вътре се поставя плънката, шаранът се затваря и се поставя в намазнена тава.
5. Рибата се полива с лимонов сок, посолява се, покрива се с кръгчета лимон и се полива с олио. Отстрани се нареждат парчета домати. Пече се около 30 минути в предварително загрята до температура 200 градуса фурна.

Това е рецептата приятен апетит!

http://media.snimka.bg/4989/016233466.jpg[/img]

# 70 3 дек. 2009, 15:06 ч.

Мнения: 2 082

една идейка от миналата година .http://www.snimka.bg/?big%3bpid=4183913%3bold=1не зная на кого е рибата ,може би на vanyia

# 71 3 дек. 2009, 15:10 ч.

Мнения: 1 313

Момичета, невероятни идеи има за Никулден! bouquet

Ето и моя принос по темата, дано ви допадне някоя идея за нелюбителите на шарана Hug

Ястия с риба

Последна редакция: чт, 03 дек 2009, 15:16 от esy

# 72 3 дек. 2009, 15:30 ч.

Варна
Мнения: 1 179

Цитат на: Umma в ср, 02 дек 2009, 09:05

Цитат на: Анелиз в вт, 01 дек 2009, 19:46

Би ли споделила рецептата за гарнитурата с червено цвекло? Звучи ми много вкусно.. Wink

Няма нищо специално. Варени картофи, варено червено цвекло, лук, може грах, кисела ябълка, нарязана на малки парчета (може и круша). Овкусява се на вкус.
Може да се направи и чесново- сметаново- майонезен сос с мааалко захар, разтворена в него.

За печенето на риба върху сол също няма нищо сложно- наръсваш тавата с обикновена или морска сол, слагаш рибата отгоре, ръсваш няколко капки зехтин и печеш в загрята фурна. Хубаво е да не се соли рибата преди това- тя си поема колкото и е необходимо.

Благодаря ти, за дължително ще я опитам тези дни bouquet

По темата- мисля да приготвя пастърва на скара или във фолио. Шаран така и не се научих да готвя и да ям -все ми мирише.

# 73 3 дек. 2009, 15:46 ч.

Мнения: 931

Цитат на: Кремче Ванилия в нд, 29 ное 2009, 00:56

......
Ако искаш нещо по-интерено, може да направиш риба с хрупкаво орехово покритие - става за случаите, когато ще готвиш риба, която не може да се пълни, филе например. Нарязваш глава лук, омешваш го със счукани орехи и подправки на вкус (магданоз, чер пипер, зелен лук), добавяш малко галета, и с тази смес покриваш рибата като притискаш леко да полепне добре. И така печеш:

http://farm4.static.flickr.com/3457/3256084763_1e1d3fa70e_m.jpg

Може да гарнираш с картофена и със зелена салата.
....

Ето тази идея мн ми хареса и мисля да я изпробвам , благодаря за идеята на Кремче Ванилия