Научете ме на най-лесния тиквеник, моля...

  • 11 716
  • 28
  •   1
Отговори
# 15 15 дек. 2009, 16:13 ч.
  • с/у ОколоМръсТното
  • Мнения: 19 148
Цитат на: PURE ELIXIR в вт, 15 дек 2009, 09:39
Обаче като кекс ли го печеш

да, да. Пека го в една тава.
Значи идеята е парчетата да се варят до полуготовност, защото после във фурната заедно с яйчената смес се доопичат. И все пак, за да си останат цели парчетата, се варят до полуготовност. Аз ги варя около 10-15мин.

# 16 15 дек. 2009, 19:59 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: Шани в вт, 15 дек 2009, 16:13
Цитат на: PURE ELIXIR в вт, 15 дек 2009, 09:39
Обаче като кекс ли го печеш

да, да. Пека го в една тава.
Значи идеята е парчетата да се варят до полуготовност, защото после във фурната заедно с яйчената смес се доопичат. И все пак, за да си останат цели парчетата, се варят до полуготовност. Аз ги варя около 10-15мин.
Heart Eyes Heart Eyes  bouquet
Ще се изпрабва и така.

# 17 15 дек. 2009, 20:06 ч.
  • Разград
  • Мнения: 3 110
Правя тиквеник като Ясмина,с тази разлика,че като се задуши тиквата прибавям канела и нарязани орехи,хубаво обърквам и оставям да се охлади.Разделям листите на три-ред листи,половината смес,пак листи,другата смес,листи.Нарязва се на парчета,там,където е минал ножа се залива със сгорещено олио и пека на 150 градуса,докато листите отгоре се запекат.Оставям да се поотпусне за малко и заливам със сироп,но не 1:1,а ,да речем,чаша и половина захар+2 вода.Става много вкусен.
Пробвах няколко пъти със сурова тиква.Е,не ми харесва.

# 18 17 дек. 2009, 15:48 ч.
  • Мнения: 493
Шани,извинявай би ли ми казала как заливаш тивата с яйца и мляко точно,защото миналата година си спомням,че един път залях тивата с яйца и прясно мляко и захар и яйцата се пресякоха или се свариха ли незнам какво стана,но стана на парцали и много неприятно изглеждаше,развалих всичко.Кога се слага тая смес,в налчалото ли ,после ли за да няма провал.

# 19 17 дек. 2009, 16:52 ч.
  • Мнения: 5 001
Шани  Hug
Аз нищо не задушавам....

Настъргвам тиквата,посолявам я с 2-3 щипки сол и я оствям за около1/2 час.
После я изстисквам от водата дето е пуснала.Разбърквам тиквата със захар на вкус,канела и едро нарязани орехи.
В тавата редя кори,между тях поръсвам със загрята мазнина(масло/олио 50:50) и плънката.
Най-отгоре завършвам с 2 реда кори(между тях има мазнина).
Нарязвам тиквеника на квадрати и пека в умерена фурна.След изпичането на тиквеника докато е топъл,поръсвам с пудра захар.

П.П. Ако тиквеника е за Бъдни Вечер,мазнината е само олио.

# 20 18 дек. 2009, 21:58 ч.
  • Мнения: 7 418
Лабрекс,Ева,благодаря ви за признанието! Hug
Относно тиквата за тиквеника....може да се рендосва,но най-добре е да се "блендира". Peace

# 21 18 дек. 2009, 22:06 ч.
  • с/у ОколоМръсТното
  • Мнения: 19 148
Цитат на: TheNMaster в чт, 17 дек 2009, 16:52
Настъргвам тиквата,посолявам я с 2-3 щипки сол и я оствям за около1/2 час.
После я изстисквам от водата дето е пуснала.Разбърквам тиквата със захар на вкус,канела и едро нарязани орехи.
В тавата редя кори,между тях поръсвам със загрята мазнина(масло/олио 50:50) и плънката.
Най-отгоре завършвам с 2 реда кори(между тях има мазнина).
Нарязвам тиквеника на квадрати и пека в умерена фурна.След изпичането на тиквеника докато е топъл,поръсвам с пудра захар.

изглежда лесно... дано успея...

Аngela - след като изсипя парчетата тиква в тавата, изсипвам и яйчената смес и пъхам във фурната. Има тук-там бели петна, но не е от пресечено яйце, ми от недобре разбито. Просто по-голямо и забележимо парче белтък.

Селма - моят блендер се зове мъжО  Joy

# 22 19 дек. 2009, 00:05 ч.
  • в обкръжаващия ме хаос
  • Мнения: 346
Тикеникът по рецепта на Селма е страхотен  Hug

Цитат на: Селма в пт, 18 дек 2009, 21:58
Относно тиквата за тиквеника....може да се рендосва,но най-добре е да се "блендира". Peace
Блендерът наистина върши страхотна работа при приготвянето на тиквеник.

# 23 19 дек. 2009, 11:58 ч.
  • В градината...
  • Мнения: 15 930
Уж лесно се прави, уж от години го правим, но понякога подробностите имат голямо значение. Ядох от тиквеника на една позната и беше разкошен. Направих го и аз.
1 голям пакет листи за баница /или 2 от най-малките/, 3-4 препълнени ч.ч. настъргана тиква /големи чаши около 350 гр./, 3 с.л. захар, 1 канела. Между листите, където не се слага тиква, се поръсва с олио.  Накрая се нарязва на ромбчета, поличва се пак с малко олио и се пече - според фурната ви.  Сироп - 1 и 1/2 ч.ч. H2O и 1 ч.ч. захар, ванилия. След като добре поеме сиропа, след няколко часа, се поръсва с пудра захар.
Преди винаги сме пържили или задушавали тиквата, но напарвена по този начин, става най-страхотно.

# 24 19 дек. 2009, 14:45 ч.
  • Варна
  • Мнения: 1 179
Цитат на: PURE ELIXIR в пн, 14 дек 2009, 20:32
Шани,и аз го правя този твой тиквен сладкиш,който по -скоро ми прилича на крем-карамел с тиква,но винаги първо пека тиквата,обелена,нарязана на парченца и като омекне заливам със смес от яйца,мляко и захар.Орехите и канелата са задължителни.Обаче не ми става финно като крем-карамел,а е някак си по-пресечено.Дали,защото не го пека на водна баня,или защото сипвам яйчената смес във вече загрятата тавичка при тиквата Thinking?Пека на около 180 гр.

А на божествения тиквеник му се каня за коледа,но понеже не обичам да беля тиква купувам готово обелена,ако утре си взема как да я съхраня 2 седмици до коледа?
И аз го правя този карамелено-тиквен сладкиш, но за да стане гладка сместа пека на много слаба фурна. Всъщност първо запичам малко тиквата на парченца, добре поръсена със захар. После оставям малко да изстине фурната и след това при печенето на крем-карамела фурната ми е на не повече от 150 градуса. Бавничко става, но пък през зимата го обожаваме.

# 25 21 дек. 2009, 14:24 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: Анелиз в сб, 19 дек 2009, 14:45
Цитат на: PURE ELIXIR в пн, 14 дек 2009, 20:32
Шани,и аз го правя този твой тиквен сладкиш,който по -скоро ми прилича на крем-карамел с тиква,но винаги първо пека тиквата,обелена,нарязана на парченца и като омекне заливам със смес от яйца,мляко и захар.Орехите и канелата са задължителни.Обаче не ми става финно като крем-карамел,а е някак си по-пресечено.Дали,защото не го пека на водна баня,или защото сипвам яйчената смес във вече загрятата тавичка при тиквата Thinking?Пека на около 180 гр.

А на божествения тиквеник му се каня за коледа,но понеже не обичам да беля тиква купувам готово обелена,ако утре си взема как да я съхраня 2 седмици до коледа?
И аз го правя този карамелено-тиквен сладкиш, но за да стане гладка сместа пека на много слаба фурна. Всъщност първо запичам малко тиквата на парченца, добре поръсена със захар. После оставям малко да изстине фурната и след това при печенето на крем-карамела фурната ми е на не повече от 150 градуса. Бавничко става, но пък през зимата го обожаваме.
Мммм да,а аз пека на около 170-180,затова ми става на парцалки като пресечено малко стои.ще пробвам при първа възможност да пека на 150 гр.,преди това ще я задуша на пара,защото във фурната става много бавно,дори и под капак в иена.
Анелиз,  bouquet!

# 26 21 дек. 2009, 15:45 ч.
  • с/у ОколоМръсТното
  • Мнения: 19 148
Снощи правих тиквения сладкиш, че не стигнах (или не събрах смелост) до тиквеника.
Стана божествен, а пекох на около 200гр., че и с вентулатор.
Много хомогенно стана. А парчетата тиква варих в тенджера под налягане на пара. Всичко, на всичко - 40-50мин. ми отне. Щях и снимки да покажа, но няма... Имам бързи гладници  Grinning

# 27 21 дек. 2009, 18:56 ч.
  • Мнения: 2 803
Цитат на: Шани в вт, 15 дек 2009, 07:43

Искам да питам - кога и задължително ли се пържи малко тиквата? И защо се пържи?

labrex - наистина ще пробвам този на Селма.

Аз не пържа тиквата. Винаги я наръсвам върху корите, слагам олио, канела, орехи и кафява захар. Завивам на руло и пека като отгоре пак поръсвам със захар, канела и орехи.

а на Селма тиквеника е най-хубавия, който съм яла, но за Бъдни вечер предпочитам постен.

# 28 21 дек. 2009, 19:28 ч.
  • Мнения: 2 142
Аз, ще повторя горе долу предните рецепти, но ето как аз правя постен тиквеник.
С готови кори за баница, настъргана тиква, много орехи и захар (понякога слагам канела, ванилия, карамфил и индийско орехче) Разликата в другите рецепти е в завиването, не прочетох друга такава, но ако има простете за повторението.
поливам с около 1с.л. олио всяка кора.
поръсвам със захар навсякъде, поръсвам обилно с орехи, може и някоя друга стафидка да хвърля, наръсвам обилно и с настърганата тиква с подправките, завивам кората. Следващата кора я поливам с олио, наръсвам със захар и орехи, завивам първата кора и слагам в тавичката. Така завивам , докато ми свършат продуктите. Накрая намазвам отгоре лекичко корите с олио и поръсвам със захар. Става разкошна.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата