Публикувана: 11 ян. 2010, 15:55 ч.
Последно мнение: 28 ян. 2010, 20:13 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 25

43 603
721
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя сланината?
Как се приготвят варени гевреци?
Какво да правим с останалата извара?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя сланината?
  
  Сланината се осолява с обикновена сол в съд, като парче сланина се покрива със сол и се оставя в съда за 20 дни. След това излишната сол се отстранява, подправя и съхранява в хладилник. Когато е готово, нарязва се на тънки резени.
- Как се приготвят варени гевреци?
  
  За да направите варени гевреци, първо направете квас от мая, сол и захар. След това добавете яйца, кисело мляко, олио и вода към тестото с брашно. Оставете тестото да втаса, оформете го на гевечици и ги потопете във вряща подсладена вода. Накрая ги изпечете и поръсете със сусам.
- Какво да правим с останалата извара?
  
  Останалата извара може да се използва за приготвяне на салата-разядка, като се смесва с майонеза, чесън, орехи, сол и копър. След пасиране се получава разядка, която може да бъде консумирана като предястие или салата.
- Как се отстраняват люспите на бял амур?
- Каква е разликата между електрическа и ръчна месомелачка?

# 645 27 ян. 2010, 13:51 ч.

Мнения: 542

За вечеря ще панирам филе пангасиус.Да ми предложите някоя по лесна панировка.Предишния път нещо не ми се получи панировката.Парчетата риба станаха малко ,като бухти. Grinning

# 646 27 ян. 2010, 13:58 ч.

София
Мнения: 12 614

Цитат на: ива в ср, 27 яну 2010, 13:51

Ами най-лесната панировка е яйце и брашно. Или яйце и галета.

# 647 27 ян. 2010, 14:12 ч.

Варна
Мнения: 1 181

Цитат на: ива в ср, 27 яну 2010, 13:51

Рибата я пържа само с брашно и червен пипер. С яйце става някак по-тежка панировката.

# 648 27 ян. 2010, 14:34 ч.

Мнения: 210

Днес по желание на мъжа ми ще готвя шкембе.За първи път ще правя такова чудо и ми трябва помощ.Шкембето е телешко.Купихме го изчистено и нарязано на ивици.Сега съм го сложила да се вари,но такава смрад е,че.... Shocked

Но какво да правя,хванала съм се,ще го карам до край.Питането ми е как да го направя.По ресторантите предлагат едно такова с гъби,лук и кашкавал ,с масло.Но за съжаление съм до тук..Някой знае ли как се готви?Няма ли начин да го метна във фурнатаи да не го мисля повече.Как да разбера кога е готово,без да ми се налага да го опитвам? Praynig

# 649 27 ян. 2010, 14:47 ч.

София
Мнения: 1 762

naskaa ,
първо да ти кажа, че шкембе задължително се вари със сол Peace

Ако все още много мирише изхвърли му тази вода и го сложи отново да се вари. Аз също не го опитвам, просто вадя парче и го режа с нож. По начина как се реже разбирам дали е готово. Лесно трябва да се реже. Внимавай да не го превариш Peace

Ако ще го правиш на фурна с гъби и кашкавал, първо запържи гъбите до готовност, объркай с шкембето и подправки, тогава поръси с кашкавал и запечи до степен, каквато обичате. Peace

Това са моите съвети. Други момичета ще дадат още Peace

# 650 27 ян. 2010, 15:07 ч.

Мнения: 210

abet,Благодаря ти за бързото отзоваване. Hug

Все още го варя,сол бях соложила.Току-що го пробвах,но мисля,че още му трябва.Режи се малко твърдо-като хрущял,но не точно.Преди да го сложа във фурната лука,гъбите и шкембето да го запържа в масло или маслото да го сложа в тавата.Какви подправки да сложа,освен сол,черен пипер и червен пипер?

# 651 27 ян. 2010, 15:14 ч.

София
Мнения: 12 614

Цитат на: naskaa в ср, 27 яну 2010, 15:07

abet,Благодаря ти за бързото отзоваване. Hug

Когато купуваш шкембе винаги го изкисвай поне за 20 минути в студена вода с оцет.
После измиваш, наливаш чиста вода, слагаш сол и вариш. Аз принципно го режа на хапки, още несварено и го варя нарязано.

Запечи го в йена. Слагаш шкембето сварено в йената. Отделно в тиган запържваш масло, гъби, лук, червен пипер, черен пипер. Заливаш шкембето, разбъркваш, настъргваш кашкавал и печеш.

# 652 27 ян. 2010, 15:19 ч.

Мнения: 210

Мерси,момичета.Още нещо да попитам-горе-долу колко време се вари?

# 653 27 ян. 2010, 15:19 ч.

София
Мнения: 1 762

Да, запържи ги в масълцето. Запържено масло винаги е по- ароматно. И аз слагам тези подправки. Напоследък започнах често да употребявам кимион, особено за меса. Ако обичате, може да ръснеш.
За шкембе на фурна слагам и чесън. Ако е само шкембе, правя счукан чесън и оцет, като за супата. После всеки си залива в чинийката колкото обича. Ако е като твоето с гъбки и кашкавал, режа чесъна на филийки и го обърквам с шкембето. Както вие си обичате. Peace

Ето и Нана се е включила. Тя си е кулинар Peace

Време за варене не мога да ти кажа. Всеки път е различно. newsm78

То си зависи от шкембето.
На мен веднъж перфектното шкембе при варенето почти ми изчезна в тенджерата. Как го бяха обработвали преди това, един Господ знае, но половината изчезна, а беше недоварено Joy

# 654 27 ян. 2010, 15:25 ч.

Мнения: 210

А напълно сварено ли трябва да е преди да го сложа във фурната?

# 655 27 ян. 2010, 15:26 ч.

София
Мнения: 1 762

Да, защото там няма да се пече дълго. Само докато кашкавала се разтече и запече. Гъбките и лука / ако слягаш/ вече са запържени Peace

# 656 27 ян. 2010, 15:27 ч.

София
Мнения: 1 762

Момичета, аз да попитам /брей днес каква съм активна newsm78

/ вчера или онзи ден гледах един дроб със зеленчуци и бира. Скъсах се да го търся, но не го намерих. Някоя да се сеща за подобна рецепта?

# 657 27 ян. 2010, 15:28 ч.

Мнения: 210

О,да!АМи това май е всичко.Благодаря ви още веднъж.Ако има нещо пак ще се включа с някои глупав въпрос. Hug

# 658 27 ян. 2010, 15:32 ч.

София
Мнения: 12 614

Цитат на: naskaa в ср, 27 яну 2010, 15:19

Мерси,момичета.Още нещо да попитам-горе-долу колко време се вари?

Аз моето го варя минимум час.

abet, благодаря bouquet

По отношение на дроба. Не съм чела рецептата, но аз бих го направила така:

Изкисваш дроба в прясно мляко за около половин час. Отцеждаш и нарязваш на парчета. Пускаш във вряща вода за секунди, вадиш и заливаш със студена вода.
Нареждаш парчетата в йена, нарязваш зеленчуците - моркови, праз, картоф, чушка, гъби. Заливаш с бира, олио, сол, черен пипер, червен пипер и печеш.

# 659 27 ян. 2010, 15:39 ч.

Мнения: 293

Имам 2 хляба и се чудя какво да правя с тях . Ако може да ми предложите идея, ще съм ви много благодарна! bouquet

Препоръчани теми

Машина за сладолед с или без компресор – какво бихте избрали?

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

За любителите на салати - тема 7

Причина:

Причина: