Публикувана: 7 фев. 2010, 10:46 ч.
Последно мнение: 16 фев. 2010, 21:22 ч.

Ти какво сготви? Снимай, покажи! - 60-та тема

115 582
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се правят пърленки?
Как се приготвя крок Мосю?
Има ли налична рецепта за торта с халва?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се правят пърленки?
  
  За приготвянето на пърленки се използва тесто, което се прави от суха мая, захар, брашно, яйца, кисело мляко, сол и прясно мляко или вода. Тестото се замесва и разделя на топки; след това те се разточват тънко и се пекат на грил тиган. За гевреци същото тесто се използва с добавена 1 супена лъжица сол. Гевреците изискват специфичен метод на приготвяне, който може да бъде обяснен от опитни готвачи.
- Как се приготвя крок Мосю?
  
  Крок Мосю може да бъде приготвен с различни плънки. Например, вариантът с пилешка шункa включва филийки, намазани отвън с масло и изпечени във фурна или грил. За други варианти, като например със свинска шункa, филийките се пържат за кратко след потапяне в смес за пържени филийки. Важно е да следвате инструкциите за конкретния вид крок Мосю, за да постигнете желания резултат.
- Има ли налична рецепта за торта с халва?
  
  Рецептата за торта с халва включва бял хляб, намазан с масло, горчица, шунка, кашкавал и смес от пържени филийки. След като е сглобен, тортата се пече във фурна. Въпреки това рецептата може да варира в зависимост от личните предпочитания и традициите на конкретния готвач.
- Как се прави тестото за пица на Pillsbury?
- Можете ли да предоставите рецепта за меденки?

# 510 13 фев. 2010, 19:57 ч.

Талант на 2012,2013 г.
Мнения: 3 001

Лабрекс, страхотен човек и кулинар си. Не за първи път ти го казвам. Hug

Искрено ти благодаря и за идеиките и за рецептите, а и за подкрепата!!! bouquet

# 511 13 фев. 2010, 19:57 ч.

Мнения: 1 089

От мен за тази вечер една Солена корона на Котка, като за плънка сложих лютеница, кис.краставички, луканка, маслини и пушено филе. На вид малко не стана, но на вкус беше мн.добре.

# 512 13 фев. 2010, 20:02 ч.

Мнения: 34

Може ли рецепта за " Солена корона на Котка" chef

Ще ми се утре да я направя,защото изглежда вкусна.

# 513 13 фев. 2010, 20:09 ч.

Мнения: 521

Цитат на: joana-stefi в сб, 13 фев 2010, 20:02

Може ли рецепта за " Солена корона на Котка" chef

Ще ми се утре да я направя,защото изглежда вкусна.

Йоана Стефи, заповядай рецептата
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=277088.45

# 514 13 фев. 2010, 20:12 ч.

Мнения: 1 089

Солена корона
(източник: http://fidji.canalblog.com/archives/2005/04/02/745491.html)

за тестото (за малка корона) – аз направих двойна доза, съответно всичко х 2
10 гр. мая (прясна, аз сложих суха - цяла опаковка)
150 мл. прясно мляко
250 гр. брашно
20 гр. пудра захар (аз сложих 1 ч.л.)
5 гр. сол (сложих 2 ч.л.)
40 гр. меко масло

за плънката - въпреки двойната доза тесто, сложих горе-долу същото количество плънка
200 гр. сирене за намазване (аз сложих крема сирене)
100 гр. шунка, нарязана на кубчета (при мен се получи „изчисти хладилник” – сложих малко шунка, малко кремвирш и малко дебърцини)
50 гр. орехи (не сложих)

за отгоре
едно яйце (аз сложих само жълтък)
маково семе

В случая рецептата е за машина за хляб, но аз такава нямам и затова си я омесих по стандартния начин. Първо леко затоплих млякото със захарта и сложих маята в него да шупне (около 15 минути), след това добавих брашното и солта, поомесих. Накрая сложих размекнатото масло и месих, докато се получи гладко и еластично тесто.
Оставих да втасва до удвояване на размерите (около 1 час при мен, кухнята ми е топла).
След това разточих на правоъгълник, намазах със сиренето, поръсих с колбасите (и орехите) и оформих короната. В линка се вижда добре как става, но пак да напиша – правоъгълникът се завива на руло и се разрязва през средата. Двете половини се обръщат с плънката нагоре и се усукват една около друга. Краищата се съединяват, за да се получи корона.
Така оформената корона сложих направо във формата да втасва (използвах кексова форма с дупка с диаметър 26 см., но може и в обикновена тава, както е в оригинала). След втасването (пак около час) намазах с разбит жълтък и поръсих с маково семе.
В оригинала пише да се пече на 200º за 20-25 минути, аз пекох 45 минути на 180º.

joana-stefi, направо ти я копирах, от там където аз я взех. Както вече казах малко видоизмених плънката. Както ви харесва. Освен това тестото го правих в машина за хляб, така че не съм чакала да втасва.

опс, tracy_t, ме е изпреварила. Simple Smile

# 515 13 фев. 2010, 20:26 ч.

Мнения: 34

tan благодаря за рецептата.Само едно нещо не мога да разбера.Аз искам двойна доза,но там дето си писала "аз сложих...."това значи че си увеличила по 2,така ли?А там дето нищо не пише от страни трябва сама да си кача дозата по 2.Правилно ли разбирам?Ако не ме поправи моля те или ако ти е удобно можеш ли да ми запишеш рецептата за двойна доза,точно от кое колко (само за тестото).Благодаря много bouquet

# 516 13 фев. 2010, 20:39 ч.

Мнения: 1 089

joana-stefi , всъщност авторката го е писала.
Но двойна доза за тестото е:
2 опаковки мая от сухата или 20гр.
300мл. прясно мляко
500гр. брашно
2ч.л. пудра захар
4ч.л. сол
80гр. меко масло