Готвите ли български манджи?

  • 78 462
  • 1 266
  •   1
Отговори
# 705
  • Мнения: 85

Това питах и аз, наистина ми е любопитно.

А за продаването - никъде в Дания не съм виждала да продават боза,
най - вероятно не я и познават. Simple Smile

# 706
  • Мнения: 27 518
Ето рецепти за домашна боза:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=323498.msg8382468#msg8382468
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=154801
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=268517.msg8486110#msg8486110

Не мисля, че някъде се продава боза, освен в Турция и у нас. Тук зареждат от България в българските магазини, но това отдавна, отдавна не е истинска боза от просо, а някаква смес от сладкарски остатъци  Tired

# 707
  • в Tara
  • Мнения: 3 287
аз съм я правила по тази рецепта

# 708
  • Мнения: 85
Момичета, мерси!    bouquet

# 709
  • Мнения: 2 885
Не мисля, че някъде се продава боза, освен в Турция и у нас. Тук зареждат от България в българските магазини, но това отдавна, отдавна не е истинска боза от просо, а някаква смес от сладкарски остатъци  Tired

Тая, неистинската боза, обаче се харчи най-най-бързо в БГ магазините май. Защо ли?  Heart Eyes

# 710
  • Мнения: 27 518
Е, то друга май няма вече.  Confused А защо се харчи - не знам.   33uu Повечето хора според мен не знаят.

# 711
  • Мнения: 154
Защото е супер вкусна newsm35
Рецептата като цяло е една, но да напиша и тук жокерите Wink-закваската трябва да прилича на надигнало се рядко тесто. Според мен на две чаши брашно се слага четири литра вода, и сместа се бърка и се вари, докато консистенцията си стане като на истинска боза, аз добавям водата постепенно, първо половин литър и т.н. Ролята на закваската е само да вкисели бозатат.е. да придобие вкус на боза, а не на брашно с вода. И от моя опит с просено, бяло и ръжено брашно, най-добре и вкусно става с ръжено брашно. Иначе колко време се държи на топло -просто трябва да проверявате, при мен закваската става за 8 часа, а бозата за 12-24, т.е. всичко зависи от температурата.
Успех на всички.

# 712
  • Мнения: 27 518
Защото е супер вкусна newsm35

Мерси  Stop "Боза" от сладкарски остатъци. Звучи точно като "мед" от борови връхчета  Laughing

# 713
  • Мнения: 17
Не мисля, че някъде се продава боза, освен в Турция и у нас. Тук зареждат от България в българските магазини, но това отдавна, отдавна не е истинска боза от просо, а някаква смес от сладкарски остатъци  Tired

Тая, неистинската боза, обаче се харчи най-най-бързо в БГ магазините май. Защо ли?  Heart Eyes

бозата се прави не само от просо..но и от брашно..особенно вкусна е бозата направена с булгур..което си е пшеница..стига да се намери закваска..няколко лъжици боза например..вари се булгурът..после се минава през рондото..става на пюре..слага се маята..престои една нощ на топло..прецежда се с тензух..после захар..вода и толкоз... bowuu

# 714
  • Мнения: 703
Запалих се и аз с тая боза.Направих закваската.Да видим какво ще излезе...Ама много калории това чудо..или се лъжа   . Една чаша боза се равнява по хранителност на едно яйце или 100 г мляко.така пише из умните таблици,ама тая захар вътре много ме съмнява... newsm78

Последна редакция: ср, 10 ное 2010, 23:07 от Bee.

# 715
  • Мнения: 5 709
Пак по-малко от кока колата.... май.

# 716
  • Мнения: 154
Аз вярно, че съм бременна и за една седмица се бях вманиачила на тема боза, изпивах по 3 чаши на ден, но не качих повече от нормалното, което си се качва, пък и то като изпиеш една чаша боза сутрин, не ти се закусва, после една за обяд и хапваш по-малко и така. Докато този номер не върви с колата или другите сокове при мен. Лошото е, че почнаха да ме мъчат киселини от бозата ( то и от водата) и сега нещо хич не ми се мисли за боза, но скоро мисля пак да си направя Wink

# 717
  • Мнения: 1 158
Здравейте момичета. Не искам да ви прекъсвам разговора за бозата, но от доста време се лутам и не мога да си намеря отговор на един въпрос... Какво е латинското наименование на чушките чорбаджийки? Или поне на английски как се казват? Не съм ги виждала тъдява а мноооого са ми се прияли, но нямам представа как да ги търся. В българската уикипедия няма нищо, в интернет ми излизат само рецепти. Явно из нашия район не са особено известни, защото не съм ги виждала по магазините, но все някъде трябва да има (аз съм в Бостън). Ако някой може да ме насочи, поне за името, ще ви бъда много благодарна!  Hug

# 718
  • The QC to be!!!
  • Мнения: 5 345
Дидитка aз даже и на Български си нямам на идея какви са тези чушки точно  Blush Но виж в Мексиканските магазини около вас, или на някой фермер'с маркет. Там има по голямо разнообразие.  Peace

# 719
  • Мнения: 1 158
Дидитка aз даже и на Български си нямам на идея какви са тези чушки точно  Blush Но виж в Мексиканските магазини около вас, или на някой фермер'с маркет. Там има по голямо разнообразие.  Peace

Е как, чорбаджийките са класика в българската кухня  Grinning Едни такива тънки и мнооого дълги, малко извити накрая (затова също им викат и "кози рог"). Изглеждат така. Баща ми има страхотна рецепта за пукани мариновани чорбаджийки, и много са ми долипсвали. Проблемът тук е че в мексиканските магазини правилото е че колкото е по-тънка чушката, толкова е по-люта, обаче нашите чорбаджийки имат и лют, и сладък сорт. И понеже аз не мога да ям люто, мексиканските не ме греят особено, дори и да ги наподобяват на външен вид  Sad Искам нелюти чорбаджийки. Ако не мога да намеря, ще трябва да си взема семена от България и да бера шубе на границата  Embarassed но все се надявах че ще мога да ги намеря и тук.

Общи условия

Активация на акаунт